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Snackshot du jour : Molecular Mixed Drinks par Booker et Dax

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Photos de tout ce qui concerne la nourriture et les boissons de The Daily Meal

Snack du jour : Molecular Mixed Drinks par Booker et Dax

Les rédacteurs, contributeurs et lecteurs du Daily Meal explorent de très bons restaurants, festivals et repas. Il n'y a pas toujours assez de temps pour donner une critique complète d'un restaurant ou décrire en profondeur pourquoi un lieu, sa nourriture et les personnes qui le préparent sont remarquables, alors Snackshot of the Day fait ce que les photographies font le mieux, se fier à l'image pour faire la plupart des discussions. La collation d'aujourd'hui est de la rédactrice photo du Daily Meal, Jane Bruce. C'est une photo de Josh Perez de Momofuku's Booker et Dax a New York.

Cette photo de Perez a été prise lors d'une démonstration de boissons mélangées moléculaires au Prospect Park de Brooklyn au cours de la Grand GoogaMooga festival de musique et de gastronomie. "C'était l'une des démos les plus visuellement attrayantes du festival, et les échantillons de boissons étaient un bonus savoureux", a noté Jane. Ici, on peut voir Perez verser du rhum blanc dans un grand lot de daiquiris au basilic thaï pour la foule.

En savoir plus sur la fonction Snackshot de The Daily Meal. Pour soumettre votre propre photo, envoyez un e-mail à jbruce[at]thedailymeal.com, en objet « Snackshots ».

Arthur Bovino est le rédacteur en chef du Daily Meal. Suivez Arthur sur Twitter.


Des cocktails qui changent de couleur, font de la fumée, pétillent et font d'autres choses magiques

Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


Des cocktails qui changent de couleur, font de la fumée, pétillent et font d'autres choses magiques

Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


Des cocktails qui changent de couleur, font de la fumée, pétillent et font d'autres choses magiques

Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


Des cocktails qui changent de couleur, font de la fumée, pétillent et font d'autres choses magiques

Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


Des cocktails qui changent de couleur, font de la fumée, pétillent et font d'autres choses magiques

Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


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Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


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Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


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Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


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Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


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Même de nos jours, la magie nous impressionne, avec des films comme Docteur étrange et les retombées d'Harry Potter bêtes fantastiques et où les trouver, tous deux à partir de l'automne 2016, explorant des royaumes mystiques, et Las Vegas regorge d'actes magiques toute l'année. Sans parler de buzz Les magiciens commencé la saison deux sur Syfy la semaine dernière, et Magiciens : la vie dans l'impossible est un nouveau documentaire sorti en novembre 2016 et à venir sur Netflix le 13 février. Il est donc logique qu'une pléthore de cocktails impressionnants avec des éléments magiques soit à la mode sur les menus des bars du monde entier.

Bien sûr, les aliments et les boissons difficiles sont devenus une norme dans les hauts lieux de la gastronomie moléculaire comme La volière à Chicago et l'ancien El Bulli. Mais maintenant, les boissons qui fument, pétillent, changent de couleur ou invoquent un facteur époustouflant au-delà de la verrerie et des garnitures créatives semblent surgir de nulle part sur les menus de bar plus traditionnels à travers le pays et dans le monde, comme par magie.*

*Pour autant que nous le sachions, aucune magie réelle n'a été utilisée dans la construction de ces boissons. L'artisanat et la science, d'autre part, sont à l'honneur ici.


Voir la vidéo: Advanced Techniques - Cocktail Pods Reverse Spherification