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'MasterChef' organise un appel de casting ouvert à Boston le week-end prochain

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Les auditions auront lieu au Hyatt Regency le 23 avril.

Wikimedia Commons

Les concurrents auront trois minutes pour préparer un plat préparé et le présenter aux juges.

Chef cuisiniertient appels de casting ouverts recruter des candidats pour sa huitième saison. au Hyatt Regency Boston.

Les candidats doivent apporter un plat préparé pour servir les juges. Ils auront trois minutes pour préparer leur plat, cependant il n'y aura pas de cuisine disponible pour cuisiner ou réchauffer ledit plat, selon le Chef cuisinier site de casting. La vaisselle et les ustensiles ne seront pas non plus fournis.

Pour y assister, les candidats peuvent pré-enregistrer et remplissez un formulaire de demande. Le long formulaire de candidature recueille des informations de base et pose des questions pour avoir une idée de chaque candidat. Les questions incluent : « Quels sont vos premiers souvenirs de cuisine/d'être dans la cuisine ? Qu'est-ce qui a conduit à votre amour de la nourriture ? » « Quels sont vos points forts / armes secrètes en cuisine ? » et « Si vous gagnez le titre de Chef cuisinier, quel serait votre rêve de sortir de cette opportunité ? »

La septième saison de Chef cuisinier est prévu pour la première le 1er juin.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010 et, en raison de ses concurrents excentriques, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Élise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de nous présenter avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité.Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes.L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça.Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois.Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie.Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Qu'est-ce que c'est d'être un concurrent sur Chef cuisinier

Dans le domaine du divertissement, beaucoup de choses se passent à huis clos, de l'annulation d'émissions de télévision à l'organisation de programmations de festivals de musique. Alors que le public voit le produit final sur les téléviseurs, les écrans de cinéma, le papier ou les cadrans radio, il ne voit pas ce qu'il a fallu pour y arriver. Dans Témoin expert , L'A.V. club parle aux initiés de l'industrie de l'activité réelle du divertissement dans l'espoir de faire la lumière sur la façon dont la saucisse de la culture pop est fabriquée.

Chef cuisinier créé aux États-Unis en 2010, et, en raison de ses concurrents originaux, de ses défis intenses et de ses juges charismatiques, s'est rapidement imposé comme la meilleure contribution et la plus réussie de la télévision en réseau au genre de la compétition culinaire. À chaque saison, de talentueux cuisiniers à domicile de tout le pays se disputent de l'argent, un contrat de livre de cuisine et le « Trophée MasterChef », qui accueille Gordon Ramsay – beaucoup plus réservé ici que dans ses divers autres programmes – vous ferait croire que c'est plus précieux que de l'argent et un livre de cuisine. Phénomène international, le programme propose actuellement des compétitions distinctes dans plus de 40 pays. Il y a même une série dérivée, MasterChef Junior, où des enfants de 10 ans cuisinent des plats gastronomiques que leurs parents ne pourraient probablement pas prononcer. En mai, l'édition américaine a lancé sa sixième saison.

Elise Mayfield, originaire d'Alabaman, était actrice et administratrice de l'apprentissage en ligne à Chicago lorsqu'elle est apparue dans la cinquième saison de la série en mai dernier. Bien qu'elle ne l'ait fait qu'à la moitié de la saison, elle s'est démarquée comme l'une des personnalités les plus mémorables de la série, grâce à son charmant twang du Sud et sa propension aux travaux hydrauliques. L'A.V. club lui a parlé de l'expérience, de l'hypoglycémie induite par l'anxiété et de la façon dont Gordon Ramsay s'en soucie vraiment.

L'A.V. Club : Alors, comment êtes-vous arrivé dans la série ?

Elise Mayfield: J'ai participé à un appel ouvert en septembre 2013. C'était le Chef cuisinier appel ouvert, et j'en ai entendu parler par des amis. Je l'ai appris moins de 24 heures avant l'événement, et j'avais une réunion qui était prévue chez moi le jour de l'appel ouvert. la cuisine pendant la réunion. Alors je suis resté dans la cuisine et j'ai fait des pâtés au poulet et une salade de choux de Bruxelles avec une vinaigrette à la moutarde au miel et au bacon. Et je savais que la seule chose qu'ils avaient dit lors de l'appel ouvert était qu'ils n'auraient pas d'éléments chauffants ou réfrigérants, vous deviez donc trouver un moyen de garder vos aliments chauds ou froids, ou de faire quelque chose qui pourrait être à température ambiante. . Je suis donc arrivé avec deux sacs à lunch isothermes. L'un d'eux était un récipient à emporter en papier d'aluminium et j'avais une chaussette - une chaussette propre ! sac à lunch isotherme. Pour la salade de chou, j'ai eu ça dans un froid avec quelques petits sacs de glace. Alors ils nous ont dit de venir avec un plat et ensuite il y avait un formulaire de pré-inscription que nous devions remplir avec des informations de base alors ils nous ont dit d'apporter ça. La seule autre chose était d'être prêt à parler aux gens. Et c'était tout, c'étaient les lignes directrices. C'était donc la pré-inscription, apportez un repas et apportez-vous.

AVC : A qui avez-vous parlé ?

EM : C'est un peu hors sujet, mais la seule chose que je me demande, comme si je n'avais pas fait ça, comme, cosmiquement ou karmiquement, si je ne serais pas allé plus loin - quand je suis arrivé, j'étais la dernière personne en ligne et j'avais probablement fait la queue pendant 10 ou 15 minutes et je n'avais pas vraiment bavardé avec qui que ce soit. Puis ce couple sort de la porte et ils vont partir et nous les voyons revenir et ils se tiennent au premier rang et ils se disent : « Hé, nous essayons de retourner dans le Michigan mais notre voiture est morte. Quelqu'un peut-il sauter notre voiture ? » Et personne n'a bougé. Personne n'a bougé. J'ai regardé autour de moi et j'ai réalisé que j'étais déjà la dernière personne en ligne. Je ne voulais pas perdre ma place, mais ils doivent rentrer à la maison et elle porte comme une petite mijoteuse alors j'ai levé la main et j'ai dit: "Je vais sauter ta voiture!" Alors j'ai posé ma nourriture et j'ai dit: "S'il vous plaît, ne touchez pas ma nourriture" à la personne en face de moi, et je suis allé aider ce couple à sauter leur batterie. Ils m'ont fait un gros câlin et m'ont dit merci et "Nous espérons que vous irez loin." Ensuite, je suis retourné et j'ai sauté en place en ligne et c'était comme… je ne sais pas, je me demande si je n'avais pas fait ça…

AVC : Qui sait ?

EM : Les premières personnes à qui j'ai parlé à l'intérieur - ils avaient toute une sorte d'équipe de casting / de dispute qui était là tout au début de la ligne, alors j'ai vu des gens quand je suis arrivé pour la première fois et leur ai dit quel serait mon plat et ils m'ont donné un numéro et l'a écrit sur un badge. Puis, une fois que nous sommes entrés dans l'audition proprement dite, il y avait des chefs là-bas pour goûter la nourriture et plus de producteurs et… tout est allé très vite.

AVC : Qui étaient les chefs ? Les connaissiez-vous ?

EM : Non, je ne les connaissais pas. Mais ils faisaient peur.

AVC : Comment ont-ils réagi à votre nourriture ?

EM : C'était juste très, très sérieux. Le ton est soudain devenu… c'était une combinaison intéressante de beaucoup de nerfs de toute l'énergie - j'étais probablement dans une pièce avec, genre, 20 personnes - et il y avait tellement d'énergie nerveuse de toutes les personnes qui étaient croisant les doigts pour qu'il se passe quelque chose. Les chefs dégustaient de la nourriture et critiquaient également, donc les gens étaient critiqués sur place, ce qui n'était pas ce à quoi je m'attendais. Ensuite, en plus de cela, vous parlez également à des producteurs qui veulent savoir à quoi ressemble votre personnalité. Donc, dès le début, il y a cette pression de cuisiner et aussi d'avoir une personnalité assez grande pour se différencier de toutes ces autres personnes dans la pièce.

AVC : Vous ont-ils fait des critiques ?

EM : Ouais, donc la première tarte qu'il a découpée était sous-faite. Et j'étais mortifié et j'ai pensé : « J'ai fini. Ça y est." Je lui ai demandé s'il pouvait essayer l'autre dans l'assiette, et il l'a fait. Celui-là était cuit et j'étais comme, "Dieu merci." Il a vu qu'il y avait un chou de Bruxelles avec un morceau de noyau. Il l'a ramassé avec le bord de sa fourchette et s'est dit : "Comment as-tu coupé ça ?" J'ai dit : « J'ai utilisé mon robot culinaire » et il m'a dit : « J'aurais utilisé un couteau d'office sur le bord. » C'était intense. J'étais comme, "Mec. D'accord." Je pensais que c'était fait. J'avais une pâte qui n'était pas assez cuite et un morceau de noyau de chou de Bruxelles et cela ne va clairement pas bien se passer.

AVC : Lorsque vous parliez aux producteurs, aviez-vous conscience de créer un personnage qui se démarquerait ?

EM : Non, je pense que l'une des choses que j'ai décidé pendant que je traversais tout ce processus était que je n'allais pas essayer de me transformer en un personnage spécifique. Surtout lors de cette première audition, et pour chacune d'entre elles vraiment, j'ai vraiment essayé de rester fidèle à moi-même. Peut-être que j'étais un peu plus extraverti que je ne le suis naturellement, parce que je suis en fait un peu introverti, mais oui, je ne suis définitivement pas entré en tant que personnage, je suis entré en tant que moi-même.

AVC : Combien de temps jusqu'à ce qu'ils fassent un suivi ?

EM : Je n'ai pas entendu de mot officiel pendant de nombreux mois. Le processus d'audition dure plusieurs mois. Il y a de la communication tout au long de ce processus, mais c'est aussi des mois et des mois et des mois de « différentes étapes » et « attendre d'avoir des nouvelles des gens » et « attendre de soumettre des choses » et des délais pour que je soumette des choses et des délais pour avoir de leurs nouvelles, mais , finalement, je n'ai entendu parler que quatre mois plus tard d'aller à LA

AVC : Combien de temps avez-vous eu entre le fait de découvrir et votre départ pour L.A. ?

EM : J'ai eu un préavis de 10 jours. Ce qu'on m'a dit—et je pense que tout le monde le saura d'après la façon dont l'émission est organisée—mais quand j'ai reçu l'appel pour partir, je veux dire, on m'a essentiellement dit : « Ce n'est pas une garantie que vous soyez sur le show, ce n'est pas une garantie que vous allez rencontrer les juges, ce n'est une garantie de rien. Ce n'est que l'audition finale. On m'a dit de faire mes valises pendant quelques mois, donc c'était fou. Cela signifiait aussi qu'il y avait une semaine où j'ai eu le temps de comprendre ce que j'allais faire avec mon travail, ce que j'allais faire de mon appartement, ce que j'allais faire avec ma voiture, et qui peut viens dans mon appartement et arrose ma seule plante que je n'ai pas tuée.

Pour moi, j'ai eu beaucoup de chance car j'ai pu garder mon travail. Je veux dire, beaucoup de gens ont vraiment quitté leur travail pour aller à cette émission. C'était une conversation étrange d'avoir avec la dame des ressources humaines. Elle était comme: «Je ne sais même pas quoi faire avec ça. C'est du jamais vu.» Elle devait parler à ses pairs de ce qu'elle devait faire. Mais j'ai fini par être vraiment chanceux parce qu'ils m'ont dit qu'au moment où je suis rentré, même si j'étais là tout le temps, ils ne pouvaient pas vraiment embaucher quelqu'un d'autre et les former à ce moment-là, donc j'ai eu vraiment de la chance.

AVC : Parlons de votre vie avant le spectacle. Enfant, cuisiniez-vous toujours ? Ou est-ce quelque chose que vous avez trouvé plus tard dans la vie ?

EM : Je n'ai pas commencé à cuisiner avant l'université, vraiment. Cela a honnêtement commencé avec des mélanges à gâteaux en boîte. Je me souviens que la première chose que j'ai faite maison était un mélange à gâteau jaune en boîte et ce glaçage au chocolat que ma gueule de bois fait toujours, un glaçage au chocolat bouilli et c'est la meilleure chose qui soit, je le jure. Donc, c'est comme la première chose dont je me souviens, et c'est aussi la première chose que les gens ont commencé à demander que je fasse. C'était à l'université et je n'ai probablement commencé à cuisiner qu'après avoir déménagé à Chicago, il y a presque huit ans. Donc, c'est probablement après avoir déménagé ici que j'ai commencé à manquer de nourriture à la maison.

AVC : Où est la maison ?

EM : Birmingham, Alabama. J'ai donc commencé à manquer de nourriture à la maison et j'ai réalisé que les seuls endroits pour cuisiner du sud à Chicago sont les restaurants de spécialités et ils sont tous très chers. J'ai l'habitude d'aller à ce qu'on appelle "Meat and Threes": c'est style cafétéria et c'est pas cher et vous obtenez une viande et trois légumes. Alors, j'ai commencé à cuisiner plus par moi-même. J'étais un mangeur incroyablement difficile quand j'étais enfant, donc je n'ai pas mangé beaucoup de légumes jusqu'à ce que je commence à les cuisiner moi-même. Mon palais, au cours des sept ou huit dernières années, s'est considérablement élargi au fur et à mesure que j'ai compris pourquoi les choses ont bon goût, et comment elles devraient être cuites et des choses comme ça. Alors oui, je n'avais certainement pas vraiment compris à quel point j'aimais cuisiner jusqu'à très récemment, comme ces dernières années.


Voir la vidéo: Vidéo de présentation - casting de lappel du devoir


Commentaires:

  1. Ordwald

    Merveilleux, comme alternative?

  2. Kay

    Que ce soit tuer, je ne sais pas.

  3. Kazrasida

    Je considère, que vous vous trompez. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.



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