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Recette de soupe aux poivrons rouges rôtis et à la courge musquée

Recette de soupe aux poivrons rouges rôtis et à la courge musquée


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  • Soupe aux poivrons grillés

Soupe à la courge musquée avec une différence, avec une note latérale presque fruitée provenant des poivrons. Servir avec du pain croustillant.


Norfolk, Angleterre, Royaume-Uni

144 personnes l'ont fait

IngrédientsPortions : 8

  • 1 courge musquée - pelée, épépinée et hachée
  • 3 poivrons rouges, épépinés et hachés
  • 2 gousses d'ail
  • huile d'olive, au goût
  • sel et poivre au goût
  • 1 noix de beurre
  • 1 oignon moyen, haché finement
  • 2 branches de céleri, finement coupées en dés
  • 2 carottes moyennes, pelées et coupées en petits dés
  • 1L de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de crème aigre-douce

MéthodePréparation :25min ›Cuisine:1h30min ›Temps supplémentaire :10min refroidissement › Prêt en :2h5min

  1. Préchauffer le four à 200 C / Gaz 6.
  2. Placer la courge musquée, le poivron rouge et les gousses d'ail dans une rôtissoire, arroser d'un bon filet d'huile d'olive et broyer sur un peu de sel et de poivre. Mélanger pour bien enrober.
  3. Cuire au four préchauffé pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.
  4. Pendant ce temps, faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen puis ajouter l'oignon, le céleri et la carotte. Cuire et remuer jusqu'à tendreté, environ 8 à 10 minutes.
  5. Retirer la rôtissoire du four et ajouter les légumes rôtis dans la casserole avec les jus de rôtisserie et bien mélanger. Verser le bouillon et porter rapidement à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 30 minutes.
  6. Retirer du feu et laisser refroidir pendant environ 10 à 15 minutes avant de mélanger avec un mixeur à main ou à l'aide d'un robot culinaire.
  7. Remettre dans une casserole propre juste avant de servir et chauffer jusqu'à ébullition. Servir dans des bols réchauffés avec une cuillerée de crème aigre-douce.

Vu récemment

Avis et notesNote globale moyenne :(5)

Avis en anglais (4)

Absolument magnifique. Vraiment facile à faire et un énorme succès. Hishly recommandé-08 février 2015

J'en ai fait une entrée pour le dîner de Noël et tout le monde a adoré. Sera certainement le faire à nouveau utilisé deux marmites de poulet.-25 décembre 2015

Simple à faire. Pimentez-le un peu avec l'ajout de quelques flocons de piment. Soupe d'hiver idéale. Se congèle bien. Je le recommande vivement.-18 décembre 2015


Soupe aux poivrons rouges rôtis et à la courge

Une soupe à base de légumes facile et crémeuse, cette soupe aux poivrons rouges rôtis et à la courge est parfaite pour les nuits fraîches. Fabriqué à partir de poivrons rouges rôtis, de courges, d'épices et de bouillon, il est végétalien, paléo, sans produits laitiers et conforme à Whole30.

Dernière mise à jour le 11 décembre 2019.

C'est officiellement le temps de la soupe à Austin ! En fait, c'était hier et ce sera de retour dans les années 70 d'ici la fin de la semaine haha. Mais j'en profite tant que je peux et je fais toutes les soupes. Mettez en file d'attente cette soupe végétalienne épaisse et crémeuse aux poivrons rouges rôtis et à la courge !

La soupe est l'une de mes choses préférées en hiver. Il est si chaleureux et confortable et constitue un dîner facile et copieux qui dure généralement quelques jours. Cette soupe à la courge fait exactement ce qu'elle est réconfortante tout en étant légère, épaisse, crémeuse et délicieuse !

Mon amie a mentionné l'autre jour qu'elle avait une très bonne soupe de courge rôtie de Panera et que je devrais essayer d'en faire une. Alors celle-ci est pour toi Carmen !

J'ai cherché et les ingrédients de la soupe de courge d'automne Panera sont la citrouille et la courge musquée, ainsi que du lait, de la crème épaisse, du fromage à la crème, des légumes et de la fécule de maïs.

Bien que cette recette ne soit pas exactement la même, c'est ma version. J'ai sorti les produits laitiers et ajouté des poivrons rouges grillés pour rehausser la saveur. Il est sans gluten et sans produits laitiers, végétalien et approuvé par Whole30 !

Vous pouvez le préparer pour une fête de vacances et le garder au chaud dans une mijoteuse ou le servir comme apéritif lors d'un dîner. Si vous voulez en faire un repas complet, ajoutez-y des protéines. Des saucisses épicées seraient délicieuses, ou des pois chiches croquants si vous voulez les garder végétariens. Vous pouvez même incorporer du collagène !


Mélangeur Vitamix

Si vous avez besoin d'un mélangeur puissant, j'utilise ce Vitamix pour faire le travail. Il produit les soupes les plus crémeuses en quelques secondes ! Je l'utilise presque quotidiennement depuis 7 ans et il fonctionne toujours parfaitement.


Recettes Restez à la Maison #10 : SOUPE DE POIVRONS ROUGES RTIS ET DE COURGE BUTTERNUT

Le ramassage gratuit en bordure de rue à mon épicerie locale a été un excellent moyen pour moi de réduire mon exposition et ma distance sociale cette année. Je ne peux pas me plaindre du service, que je recommanderais à tout le monde. Une chose qui arrive parfois, c'est que je reçois des articles que je ne choisirais pas moi-même normalement. Une seule branche de céleri plutôt qu'un bouquet entier, par exemple. Lors de mon récent voyage, j'ai commandé une courge musquée et j'en choisirais normalement une petite moi-même, mais cette fois, j'en ai eu une énorme.

Mais que dois-je faire avec la chose?

Ma réponse : la moitié de cette bête de courge musquée sera transformée en soupe, et l'autre ira à une recette ambitieuse qui est des raviolis à la courge musquée faits maison.

J'ai commencé par faire du bouillon de légumes.

Oui, j'ai utilisé du bouillon de poulet pour faire mon bouillon de légumes. Cela semble redondant, non? Vous pouvez éviter de faire du bouillon et simplement utiliser du stock acheté en magasin si cela est plus facile.

J'ai commencé à rôtir la courge musquée. Mais je devais d'abord ouvrir cette bête.

Pour ouvrir cette chose, j'utilise un grand couteau de boucher. J'utilise le coin du couteau pour caler le couteau. Vous ne pouvez pas simplement le pirater. Doucement, je lève le couteau et la courge musquée ensemble et je la repousse sur le plan de travail, et je me fraye un chemin jusqu'à ce qu'elle s'ouvre en deux. Il n'y a pas de mouvement de hachage avec le couteau !

D'ailleurs, j'ai fini par faire griller ces graines dans un peu d'huile d'olive, et elles étaient bonnes !

Grattez les graines et mettez un peu d'huile sur l'intérieur pour qu'il puisse rôtir "face vers le bas" sur une poêle dans un four à 350 degrés, ce qui peut prendre jusqu'à une heure. J'ai réalisé que j'avais un poivron rouge, alors j'ai décidé de le rôtir aussi.

Et pourquoi pas? J'ai ajouté une tête d'ail à un petit morceau de papier d'aluminium et l'ai mis aussi. Coupez-le d'abord pour que les pointes des clous de girofle soient exposées et frottez-le dans un peu d'huile.

De retour au bouillon, j'ai haché grossièrement un oignon, du céleri, des carottes, quelques gousses d'ail.

Allez-y, ajoutez du sel et du poivre et faites sauter pendant quelques minutes avant d'ajouter deux paquets de bouillon (j'ai également ajouté quatre tasses d'eau) et toutes les herbes que vous pourriez avoir. J'ai aussi mis une pomme de terre parce que j'en avais une. Vous pouvez laisser mijoter environ une heure avant de l'égoutter.

Oh, un petit paquet de sauce soja est tombé de mon garde-manger, alors je l'ai ajouté aussi.

Mon bouillon a été filtré dans une autre grande marmite, puis j'ai remis les légumes dans ma marmite et j'ai tout écrasé, en ajoutant du bouillon dans la marmite pour la soupe.

Ma courge musquée rôtie et mon poivron rouge sont sortis du four, chatoyants, dorés et doux.

J'ai ramassé une seule de ces moitiés pour la mettre dans la soupe avec le poivre, en ajoutant plus de bouillon au besoin (et en réservant le reste pour une autre recette). J'ai aussi ajouté un peu d'ail rôti.

Jetez un oeil à ces couleurs!

Ensuite, j'ai pris mon "moteur de bateau" pour rendre la soupe lisse, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez utiliser un mixeur, ou simplement continuer à écraser à la main.

Pour être tout à fait honnête, je ne m'attendais pas vraiment à aimer cette soupe, et elle a dépassé toutes mes attentes. Je suis allé de l'avant et j'en ai mangé tout de suite. Parfois, des soupes comme celle-ci peuvent avoir un goût léger, mais cette soupe était riche et crémeuse.

J'ai mis un peu de sauge et de thym juste dessus.

En prime, j'avais encore le reste de cet ail rôti. Et plutôt que de laisser mes herbes restantes languir au réfrigérateur pendant quelques semaines, j'ai décidé de faire du beurre d'herbes à l'ail rôti.

Basilic, thym et persil avec ail rôti et un peu de jus de citron. Je laisse le beurre ramollir un peu avant de mélanger.

J'ai emballé ce beurre dans du papier sulfurisé et je l'ai mis au réfrigérateur. J'ai fini par l'utiliser plus tard pour l'ajouter à une purée de pommes de terre et pour rôtir un poulet, mais il serait tout aussi bon avec un peu de baguette sur le côté de votre soupe de poivrons rouges rôtis et de courge musquée.


Recette Soupe aux poivrons rouges rôtis et à la courge musquée - Recettes

Je suis super excité de voir comment cette soupe s'est avérée. Cette soupe m'a fait réaliser à quel point je suis un abruti pour une bonne nourriture saine. En fait, ça me rend stupide excité et j'ai envie de danser dans ma cuisine ! J'aime quand vous avez une idée en tête pour un plat, vous commencez à expérimenter, à goûter et à jouer et tout se met parfaitement en place. C'est arrivé avec cette soupe. En fait, il s'en sort mieux que je ne l'avais imaginé.

J'ai garni cette soupe d'une purée de poivrons rouges rôtis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans le magazine Bon Appetit en 2003 et j'ai également arrosé d'un filet d'huile de graines de courge musquée rôtie. Je me rends compte que cette huile est un produit très spécialisé et que beaucoup d'entre vous n'y ont peut-être pas accès, vous pouvez donc certainement utiliser une huile d'olive extra vierge de bonne qualité ou tout simplement l'ignorer. L'huile de graines de courge musquée que j'ai provient d'une entreprise basée dans la région de Finger Lakes à New York appelée Stony Brook Oils, je l'ai récupérée chez Farmers and Artisans ici à Buffalo. Vous pouvez visiter le site Web de Stony Brook pour obtenir une liste de tous les magasins où vous pouvez acheter leurs différentes huiles de graines de courge ou vous pouvez même les acheter en ligne. Honnêtement, si jamais vous avez l'occasion d'essayer une huile de graines de citrouille ou de courge, faites-le. Les saveurs sont incroyables. Il apporte une saveur unique de noisette et de torréfaction à tant de plats différents. Je n'ai jamais rien goûté de tel.

J'ai pu mettre la main sur de beaux poivrons rouges que j'ai rôtis sur ma cuisinière pour les utiliser dans cette soupe et pour la purée sur le dessus. Si les poivrons rouges de votre marché n'ont pas l'air si chauds, optez simplement pour des poivrons rouges rôtis en pot, ils fonctionneront parfaitement aussi.

Cette soupe naturellement sans gluten et végétalienne regorge de saveurs et elle est si belle et colorée. Les poivrons rouges rôtis dans la soupe complètent la saveur de noisette de la courge et la purée épicée à l'ail sur le dessus est une belle explosion de saveur vive avec un soupçon de piquant. La purée était si délicieuse que je l'ai utilisée comme tartinade sur des sandwichs et sur des légumes fraîchement cuits à la vapeur, etc. J'ai l'impression que j'ai toujours besoin d'avoir un lot de ce genre de choses à portée de main.

[print_this]Soupe à la courge musquée et aux poivrons rouges rôtis
sert 6-8

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 grosse courge musquée (environ 2 à 2 1/2 lb), pelée, épépinée et coupée en cubes
1 gros oignon, coupé en dés
2 branches de céleri, coupées en dés
2 gousses d'ail, hachées
2 poivrons rouges rôtis, coupés en dés (voici une excellente page de différentes options sur la façon dont vous pouvez rôtir vos propres poivrons rouges à la maison, j'ai rôti les miens sur ma cuisinière)
1 cuillère à soupe de thym frais, haché grossièrement
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
1 cuillère à café de sel casher
7 tasses de bouillon de légumes faible en sodium

huile de graines de courge musquée (ou huile d'olive) pour arroser

Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons, le céleri et la courge musquée et faire sauter jusqu'à ce que les oignons et le céleri soient tendres, environ 10 minutes. Ajouter l'ail et les poivrons rouges rôtis en remuant 1-2 minutes. Ajouter le thym, les flocons de piment rouge, le sel et le bouillon de légumes porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que la courge soit tendre, environ 45 minutes.

Réduire en purée avec un mélangeur à immersion ou par lots à l'aide d'un mélangeur ordinaire ou d'un robot culinaire*, jusqu'à consistance lisse. Remettre la purée dans la casserole. Soupe mince avec plus de bouillon si désiré. Verser la soupe dans des bols. Garnir chaque bol avec 1 cuillère à soupe de purée de poivrons rouges rôtis et un léger filet d'huile de graines de courge musquée. Saupoudrer d'une pincée de thym frais.

* Lorsque vous réduisez la soupe chaude en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire, faites-le en petites quantités, en remplissant le bol du mélangeur seulement à mi-chemin environ. Mettez le couvercle, mais retirez ce petit capuchon dans le couvercle (si vous l'avez) et maintenez le couvercle fermement avec une serviette, sinon la vapeur fera exploser le couvercle, crachant du liquide chaud partout. Cela ne m'est jamais arrivé, mais c'est possible, alors soyez prudent.

[print_this]Purée de poivrons rouges rôtis
via Bon Appetit Magazine, novembre 2003

2 poivrons rouges rôtis (environ 1 tasse)
2-3 gousses d'ail
1/2 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés

Réduire en purée tous les ingrédients dans le robot jusqu'à consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre.


Soupe à la courge musquée rôtie, panais et poivrons rouges

La courge musquée rôtie, les panais et le poivron rouge parfumés au curry et au cumin font une délicieuse soupe d'hiver.

Ingrédients

  • POUR LA SOUPE :
  • 1 courge musquée entière de taille moyenne, pelée et coupée en morceaux de 1 1/2 à 2 pouces
  • 4 panais entiers, pelés et coupés en gros morceaux
  • 1 poivron rouge entier, épépiné et coupé en gros morceaux
  • 2 oignons moyens entiers, pelés et coupés en 8 quartiers
  • 2 poireaux entiers, parties blanches et vert clair hachées et bien rincées
  • 2 gros gants à l'ail entiers, hachés grossièrement
  • 1 & frac12 cuillères à café de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • ½ cuillères à café de poudre de cayenne (jusqu'à 1 cuillère à café, au goût)
  • Sel et poivre au goût
  • Huile d'olive
  • 48 onces, bouillon de poulet ou de légumes fluide, faible en sel
  • 24 onces, bouillon supplémentaire fluide, si nécessaire
  • _____
  • POUR LA GARNITURE :
  • ½ tasses de pépites ou de graines de citrouille
  • ½ cuillères à café d'huile d'olive ou de beurre
  • ½ cuillères à café de cumin
  • 1 pincée de sel

Préparation

Placer la courge musquée, les panais, les poivrons rouges et les oignons dans une rôtissoire. Saupoudrer généreusement de sel, de poivre et d'huile d'olive. Rôtir dans un four préchauffé à 425 degrés (F) pendant 45 minutes à une heure, en remuant à mi-chemin. Retirer du four.

Dans une grande marmite à feu moyen, faire revenir les poireaux dans une cuillère à café ou deux d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides. (Les poireaux peuvent être sautés si vous le souhaitez). Ajouter l'ail, la poudre de cari, le cumin et le poivre de Cayenne et faire sauter pendant 1 ou 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient aromatiques. Ajouter les légumes grillés et remuer. Ajouter 6 tasses (48 onces) de bouillon de poulet ou de légumes et porter à ébullition.

Une fois que le feu mijote, retirez du feu et passez au robot culinaire, au mélangeur ou au mélangeur à main jusqu'à ce qu'il soit presque lisse. À ce stade, vous voudrez peut-être ajouter plus de bouillon s'il est très épais. J'ai ajouté 32 onces de bouillon de plus. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez plus de curry, cumin, cayenne, sel ou poivre si désiré. Remettez dans votre marmite et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Faire griller les graines de pepita en les plaçant dans une sauteuse à feu moyen avec le beurre et le cumin. Remuer jusqu'à ce qu'il soit grillé, environ 5 minutes. Ajoutez du sel.

Mettez un peu de soupe dans un bol et saupoudrez de pepitas grillées sur le dessus et profitez d'un bol de bonté totale. S'il te plaît!

Remarque : personnalisez cette recette de base avec vos légumes d'hiver préférés. Utilisez n'importe quelle courge comme la citrouille ou la courge poivrée, mais le butternut est l'un de mes préférés. J'ai choisi des panais, mais des carottes, des rutabagas ou des navets feraient une soupe délicieuse et nutritive. Dans mon livre, la soupe de légumes à la courge et aux racines rôties est imbattable.


Instantanés & WhatNots

C'est de loin ma meilleure recette de soupe, chaque fois que je fais de la soupe et ce n'est pas cette recette que je souhaite qu'elle ait le goût de celle-ci. Comme toutes les bonnes recettes, elle est née d'un mélange d'essais, d'erreurs et de paresse. 

Je dis paresse parce que si vous avez déjà essayé d'enlever la peau d'une courge musquée auparavant, vous saurez à quel point c'est fastidieux et ma version de la cuisine est le "lash tout ensemble et j'espère le meilleur" style de cuisine. Je n'ai pas la patience d'être ennuyeux.

Rôtir la courge musquée fait pratiquement tomber la peau d'elle-même - parfait, et comme le four est déjà allumé, pourquoi ne pas faire rôtir les poivrons rouges, et pourquoi ne pas ajouter une gousse d'ail à rôtir pendant que vous y êtes. 0160

Cette soupe est l'automne dans un bol - elle réchauffe, elle est colorée et si vous faites des Weightwatchers (ou essayez de maintenir votre perte de poids), c'est 0 pt, oui, zéro point (à moins que vous ne mangiez tout le lot tout seul et alors il faut compter 1 pour l'huile ! - mais nous ne discuterons pas sur 1/4 de points :))

Ingrédients:

sel, poivre et basilic pour assaisonner

1) Four préchauffé à 450 F et coupez la courge musquée en deux. Retirez les graines et jetez-les (ou faites griller ensuite, elles deviennent belles et croustillantes), vaporisez ou lavez légèrement avec de l'huile et faites rôtir pendant environ 45 minutes en fonction de la taille de la courge musquée - je la rôtis jusqu'à ce qu'elle soit super douce comme elle est vraiment aide à l'élimination de la peau.

2) Laisser refroidir, puis peler et hacher grossièrement. Pendant ce temps, coupez les poivrons rouges en deux, retirez la tige et les graines et faites-les rôtir pendant 10 à 15 minutes pour que les bords ne brûlent pas. Laisser refroidir puis hacher grossièrement.

3) Dans une grande casserole, faire revenir un oignon rouge émincé dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit doré puis ajouter une pinte à une pinte et demie d'eau et un cube de bouillon de légumes. Une fois le cube de bouillon dissous, ajoutez la courge musquée hachée et les poivrons (et l'ail) et laissez mijoter pendant 10 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre et du basilic. 

4) Mixer la soupe au robot culinaire et vérifier l'assaisonnement - en rajouter si nécessaire puis servir.

Cette soupe se conserve bien au réfrigérateur pendant 2-3 jours (si elle dure aussi longtemps) et elle peut également être congelée. 

Rien ne dit que l'automne est là comme la soupe BNS avec une pomme de terre chaude au four - délicieuse!


Soupe aux poivrons rouges rôtis et à la courge

Hier soir, j'ai écrit un semestre que je redoutais depuis le début du semestre. Je suis un cours en ligne sur la perception avec un professeur que j'ai eu une fois pour les statistiques et qui n'est pas connu pour sa, dirons-nous, normalité. Il fait partie de ces personnes que vous stéréotypez en tant que professeurs, mais aucun professeur n'est réellement comme dans la vraie vie : échevelé, désorganisé, très intelligent, socialement inconscient et condescendant si vos croyances sont autre chose que son propre athéisme convaincu.

J'ai passé plus de 5 heures à étudier pour ce test, ce qui, si vous me connaissez, est une partie importante du temps à consacrer à quelque chose. Sérieusement, je ne prends même pas autant de temps pour avoir un bébé. C'était un semestre de 3 heures et j'ai terminé en environ 35 minutes, mais ne vous laissez pas tromper par ces 5 heures d'études bien dépensées.

Nous avons commencé avec un choix multiple. Si vous avez une expérience avec les feuilles Scantron, vous savez que les numéros des questions sont assez importants, puisqu'une machine fait le marquage. Les choses ont bien commencé, jusqu'au #13. Cela a été suivi par #4, puis #11. Waaaaiit une minute.

Moi : “Les numéros partent à partir du #13. Devrions-nous simplement renuméroter?”

Professeur : “Quoi ? J'ai regardé ça 3 fois ! Je savais que je ne devrais pas avoir ce troisième double rhum-coca.rire maniaque)

Autre élève (levant les mains en détresse) : « '

Professeur : “Non ! C'est bon ! Considérez cela comme un défi de perception !”

Un autre élève : “Umm…#28 est le même que #29.”

Professeur : “Quoi ?! Ah bon? Merde. Eh bien, eh bien, j'espère que vous les aurez tous les deux bien compris ! En fait, attendez, laissez le deuxième vide. Oh attends, ça va foutre en l'air le scantron. Eh bien, rayez celui-ci et cognez le suivant sur la feuille.”

Ok sérieusement, combien de ces rhums et coca AVEZ-VOUS eu, monsieur ? Ça devient ridicule. Nous effaçons tous notre numérotation minutieuse et recommençons au #13, jusqu'au #40. Plusieurs personnes expriment leur confusion face au fait que les nombres originaux ne vont que jusqu'à 38 et qu'ils sont censés en avoir 40. Ces personnes ont raté la discussion du problème #13 et au-delà plus tôt.

Je redoutais déjà cet examen, mais c'était au-delà de l'absurde.

J'ai donc finalement réussi à faire le choix multiple, qui n'était pas trop mal une fois que vous vous êtes concentré, et je suis passé aux questions à réponse courte. Il nous a donné environ 20 questions à l'avance pour guider nos études, et j'ai consciencieusement travaillé toutes ces questions et j'avais une solide connaissance pratique de 19 d'entre elles.

Eh bien, à votre avis, quelle était la première question, la seule qui valait 15 gros points ? Si vous avez deviné la 20e question, dingdingding, vous avez raison ! Comment délimiter les processus impliqués dans la transduction de l'énergie lumineuse dans le code neuronal ?

Maintenant, je ne peux pas décider si j'ai coché parce que le gars est fou et manque complètement de structure et de clarté ou si je suis juste grincheux parce que je sais que je ne cherche pas à obtenir un A dans ce cours.

C'était donc ma nuit. Comment était la vôtre?

Prenons un bol de soupe apaisante.

C'est une excellente soupe pour utiliser des légumes supplémentaires ou lorsque vous avez l'impression que votre apport en vitamines est un peu faible pendant les mois d'hiver gris que j'aime tant, à l'exception de leur manque de baies fraîches. J'ai utilisé des poivrons rouges rôtis et de la courge musquée avec des épinards, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser (ou ajouter) des patates douces rôties, d'autres poivrons ou du chou frisé. Si vous sautez le vert, la couleur est encore plus belle.

La saveur dominante est celle des poivrons rouges rôtis, et j'adore le doux fumé que la torréfaction fait ressortir dans les légumes. Si vous n'avez pas de mélangeur à immersion, cela pourrait être réduit en purée par lots dans un mélangeur ou un robot culinaire ordinaire, faites simplement attention à éviter les éclaboussures de chaleur (à ne pas confondre avec les bouffées de chaleur).

Aaaah, même parler de soupe me fait me sentir plus détendu.

Dans le grand schéma des choses, est-ce qu'un professeur fou et un B (ou pire !) vont vraiment affecter ma vie ? Je crois que non. Mais merci d'avoir écouté :) Je vous aime tous.


Potage à la courge musquée rôtie & poivrons rouges

La soupe à la courge musquée rôtie et au poivron rouge est une soupe savoureuse et crémeuse, idéale pour le déjeuner ou le dîner. Végétarien et sans gluten.

Je suppose que vous pourriez dire que l'hiver est officiellement là. Le genre de journée où vous vous retrouvez à vouloir vous asseoir devant un bon film sur le canapé de votre salon avec un bol de soupe chaude.

La soupe a été mon truc au cours de la semaine dernière. C'est juste quelque chose que je peux faire de différentes manières sans m'ennuyer. J'ai donc refait l'expérience. Attention!

Cette fois avec de la courge musquée et des poivrons rouges rôtis. Cela s'est avéré vraiment bien, alors je savais que je devais partager celui-ci bientôt.

La courge musquée rôtie fait une soupe si savoureuse et combine cela avec les poivrons rouges et c'est vraiment l'une de mes combinaisons préférées pour la soupe.

Vous pouvez aussi manger ce froid et c'est vraiment savoureux. Croyez-moi, je l'ai essayé.

C'est aussi très coloré et a un peu le look Fallish. Ainsi, lorsque vous commencez à sortir toutes les épices de citrouille, assurez-vous de l'inclure dans le menu.


  • N'ayez pas peur de rôtir les légumes jusqu'à ce qu'ils aient une certaine couleur c'est ce qui ajoute beaucoup de saveur délicieuse à votre soupe!
  • Faire griller le thym et le cumin jusqu'à ce qu'ils soient parfumés pour en tirer le maximum de saveur.
  • À quel point la soupe est crémeuse dépend beaucoup de la qualité et de la puissance de votre blender. Si vous n'avez pas un bon mixeur plongeant, consultez le manuel de votre batteur sur socle, vous pouvez suivre les instructions pour les liquides chauds et mixer la soupe de cette façon à la place. Je préfère à 100% utiliser un mixeur plongeant pour les soupes chaudes, c'est donc ce que je fais toujours.

J'adore cette soupe comme déjeuner ou dîner léger, juste avec une tranche de pain maison à part.

Si vous voulez vous sentir bien, saupoudrez de bacon frit croustillant sur le dessus !

Cette soupe est également excellente comme entrée pour un dîner spécial des Fêtes - elle se marie si bien avec les copieux aliments réconfortants d'automne et d'hiver que vous verrez sur une table de dîner de Thanksgiving ou de Noël.


Voir la vidéo: Sauce aux poivrons rouges pour pâtes, recette sauce facile et rapide


Commentaires:

  1. Darrance

    Cette phrase est tout simplement incomparable :), je l'aime))))

  2. Hieu

    Chose merveilleuse, très précieuse

  3. Sneferu

    Vous n'êtes pas correcte. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  4. Clayburn

    ours ... je voudrais ça :)))

  5. Viran

    C'est une phrase précieuse

  6. Meztizil

    Je suis d'accord avec vous, merci pour l'aide dans cette question. Comme toujours, tout est tout simplement génial.

  7. Mejar

    Super message, j'aime bien :)

  8. Mealcoluim

    Thank you for the article .. Relevant to me now .. I took myself to re-read it.



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