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Penne au poulet, roquette, tomates rôties et feta

Penne au poulet, roquette, tomates rôties et feta


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Ingrédients

  • 3 sacs de 12 onces de tomates cerises
  • 5 grosses gousses d'ail, hachées
  • 3/4 cuillère à café de piment rouge broyé séché
  • 2 tasses de poitrines de poulet rôties déchiquetées sans peau (à partir de poulet rôti acheté)
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté (environ 3 onces)

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 475°F. Mélanger les tomates cerises, l'huile, l'ail et le poivron rouge broyé sur une plaque à pâtisserie à rebords. Saupoudrez de sel et de poivre. Cuire au four jusqu'à ce que les tomates soient tendres et commencent à dorer par endroits, en remuant de temps en temps, environ 20 minutes. Transférer le mélange de tomates, y compris les jus, de la plaque à la grande poêle. Ajouter le poulet dans la poêle et laisser mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 5 minutes.

  • Pendant ce temps, cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres mais encore fermes à croquer, en remuant de temps en temps. Verser 1/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes et réserver. Égoutter les pâtes; retourner au pot.

  • Ajouter le mélange de tomates, la roquette et 1/4 tasse d'eau de cuisson des pâtes réservée aux pâtes; mélanger à feu moyen jusqu'à ce que la roquette commence à flétrir, environ 30 secondes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre. Transférer les pâtes dans un bol. Saupoudrer de feta et servir.

Section des critiques

Pâtes Feta au Four

Vous cherchez les pâtes feta cuites au four avec des tomates de TikTok ? Ce plat d'accompagnement de pâtes incroyablement audacieux avec de jeunes tomates en salade, du fromage feta piquant, des herbes fraîches et des épices se mélange de manière si crémeuse avec des pâtes robustes. Vraiment l'un des plats d'accompagnement les plus « plats principaux » que vous préparerez, cela se double facilement d'un repas sans viande.

De nombreuses rumeurs disent que le fromage feta a été complètement effacé en Finlande en raison de la popularité de cette recette. Bien que je n'achète pas nécessairement tout ce marketing, la vérité est que ce plat est l'un des meilleurs aliments viraux que nous ayons appréciés et que vous devriez absolument l'essayer.


Ingrédients de la salade de pâtes

Cette salade de pâtes méditerranéenne est remplie de roquette fraîche, de poivrons rouges rôtis, de tomates séchées au soleil, de fromage feta émietté, de cœurs d'artichauts marinés, d'olives Kalamata et de persil frais.

Le vinaigrette italienne maison est un mélange d'huile d'olive extra vierge, de vinaigre de vin blanc, d'ail émincé, d'origan séché et de basilic séché. Super simple, frais, savoureux, et cela prend quelques minutes à mettre en place !

Mettez tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle hermétique, secouez-le et vous obtenez la vinaigrette parfaitement mélangée !


Une salade de plat principal simple mais délicieuse - parfaite pour le déjeuner ou le dîner. Les portions sont grandes, chargées de fibres et très satisfaisantes.


Quelques conseils pour rendre cette salade simple fantastique – achetez de la roquette, elle a une saveur plus douce et poivrée. Utilisez de l'huile d'olive extra vierge et un très bon vinaigre balsamique vieilli et, surtout, utilisez un parmesan importé de première qualité tel que le Parmigiano Reggiano pour des résultats optimaux. Si vous ne pouvez pas le trouver dans votre région ou s'il est hors de votre budget, Locatelli Pecorino Romano est une autre excellente option.


Résumé de la recette

  • 6 cuillères à soupe de beurre, et plus pour les plats de cuisson
  • Gros sel et poivre moulu
  • 1 livre de penne rigate
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive
  • 2 demi-poitrines de poulet désossées et sans peau (8 onces chacune), coupées en deux horizontalement
  • 1/2 tasse plus 2 cuillères à soupe de farine tout usage (cuillère et nivelée)
  • 4 gousses d'ail, hachées
  • 6 tasses de lait entier
  • 10 onces de champignons blancs, parés et tranchés finement
  • 1/2 tasse de tomates séchées au soleil dans l'huile, égouttées et tranchées finement
  • 1 1/2 tasse de provolone râpé (6 onces)
  • 1 tasse de parmesan finement râpé (4 onces)

Préchauffer le four à 400. Beurrer deux plats de cuisson peu profonds de 2 pintes. Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes 3 minutes à court de pâtes égouttées al dente, et remettre dans la casserole.

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre jusqu'à ce qu'il soit opaque, 3 à 5 minutes de chaque côté. Couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur, puis trancher finement dans le sens de la largeur.

Dans un faitout de 5 pintes ou une casserole à fond épais, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter la farine et l'ail cuire, en fouettant, 1 minute. Tout en fouettant, ajoutez progressivement le lait et portez à ébullition en fouettant fréquemment. Ajouter les champignons et les tomates cuire 1 minute. Hors du feu, incorporer graduellement le provolone et 1/2 tasse de parmesan.

Ajouter le poulet et les pâtes pour assaisonner avec du sel et du poivre. Répartir le mélange de pâtes entre les plats de cuisson, saupoudrer chacun de 1/4 tasse de parmesan.

Cuire au four, à découvert, jusqu'à ce que le dessus soit doré et bouillonnant, environ 25 minutes. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.


Que ce soit le fromage le plus sain ou non, nous n'en sommes pas totalement sûrs (c'est vraiment variable d'une personne à l'autre), mais il a tendance à être moins calorique que les autres fromages. Bien qu'il puisse contenir moins de calories, il est en fait plus riche en sodium que de nombreux autres fromages. Le fromage feta contient également des quantités importantes de CLA (acide linoléique conjugué), un acide gras super nutritif.


La recette de pâtes à la tomate feta TikTok

La méthode de cuisson est assez simple aussi. Dans un plat allant au four, mélanger les tomates et/ou autres légumes (Häyrinen a utilisé des asperges) avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer un bloc complet de feta (environ 200 grammes) au centre du plat, en l'enrobant également d'huile d'olive et d'assaisonnement. Cuire le tout au four à 400°F/200°C pendant 15 minutes, puis monter à 440°F/225°C jusqu'à ce que les tomates commencent à éclater et que la feta apparaisse dorée et fondue—environ 10 minutes, ou quand vous pouvez sentir le plat cuit. (Il existe une option pour ajouter un dernier gril pour terminer, si vous vous sentez assez courageux pour ne pas le brûler.)

Pendant que le fromage et les tomates sont au four, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente dans de l'eau bien assaisonnée selon les instructions sur l'emballage, en gardant une demi-tasse de l'eau des pâtes lorsque les pâtes cuites sont égouttées. Lorsque la feta et les légumes cuits au four sont prêts, sortez le plat du four, enlevez les tiges ou les tiges d'herbes dures, puis écrasez la feta avec les tomates cuites et, le cas échéant, d'autres légumes rôtis et/ou de l'ail. Ajoutez les pâtes égouttées et les fines herbes à feuilles au mélange légumes-fromage et remuez doucement le tout. Si les pâtes semblent sèches, ajoutez un peu d'eau de pâte pour créer plus de sauce. Servez les pâtes directement sorties du plat de cuisson et dégustez.


Penne dans une sauce aux betteraves rôties

Et par « nous », je me réfère à moi-même et à mon mari, une paire de vieux fêtards pathétiques qui ne peuvent tout simplement pas traîner avec ces enfants aujourd'hui. Et par “hang”, je veux dire rester debout après 21h30. C'est embarrassant. Sois prêt.

Alors ok. Aujourd'hui, c'est notre 7e anniversaire de mariage.

(Sept. long. vous – JE VEUX, seulement sept ans.)

(Il n'a essayé de se pendre que deux fois !)

Eh bien, ce soir étant une soirée d'école, nous nous sommes tous levés samedi soir pour un dîner de fête tout en regardant le match de KU dans notre petit joint de quartier préféré. Vous les gars, je me suis brossé les cheveux et j'ai même porté un soutien-gorge qui n'impliquait pas le mot SPORTS devant. VOUS ÊTES TELLEMENT HAWT POUR MOI EN CE MOMENT.

Alors c'est nous. Pelleter 17 brouettes de pâtes carbonara et stroganoff dans nos têtes. Célébration’. Clinkidy tintement. Vivre le rêve. Comme toujours, une pilule vous aidera. Encourager les Jayhawks. Comme, tellement amplifié. Et puis la mi-temps roule et Aaron se penche vers moi, j'ai une idée. Rentrons à la maison et assemblons le canapé comme un grand fort et regardons le reste là-bas.

Et puis la prochaine chose dont nous nous souvenons est de nous réveiller avec le météorologue disant à quel point il faisait chaud sur Mass Street à Lawrence à cause de la victoire miraculeuse et inattendue. Et il faisait jour dehors.

Je blâme le soutien-gorge fantaisie stupide.

Et vous devriez savoir que j'ai depuis acheté des petits elfes pour traîner et éclabousser du café dans mes paupières pour le dernier match de ce soir, disons que le problème se pose à nouveau.

Parlons maintenant de ces pâtes penne à l'action sauce betteraves rôties. Avez-vous déjà vu une telle COULEUR? J'ai failli mourir en le mangeant. C'est vraiment si divin avec toute cette saveur de betterave grillée et ces petits croquants de graines de pavot et des explosions de menthe fraîche.

Et puis du fromage fraîchement râpé par dessus ?

Pâtes Penne dans une sauce aux betteraves rôties :

Ce qu'il a fallu pour 2:

* 3 betteraves moyennes, nettoyées et coupées en petits dés
* 3 cuillères à soupe. huile d'olive extra-vierge, divisée
* 3 brins de thym
* 3 gousses d'ail
* 1 cuillère à soupe. vinaigre balsamique
* 2 cuillères à soupe. Vermouth
* 1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé, et plus pour la garniture
* 1/2 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
* 1/4 tasse de crème ou de lait
* 1 c. du sucre
* 1/2 livre de pâtes penne
* gros sel et poivre fraîchement moulu
* 1 cuillère à soupe. graines de coquelicot
* feuilles de menthe, pour décorer

Sur une plaque à pâtisserie à rebords, mélanger les betteraves coupées en dés avec 1 c. d'huile, des brins de thym et une bonne pincée de sel et de poivre. Rôtir pendant 40 minutes. Vérifiez la cuisson après 30 minutes.

Transférer les betteraves dans un robot culinaire. Ajouter l'ail, le vinaigre balsamique, le vermouth, la moitié du fromage et les 2 cuillères à soupe restantes. huile. Pulsez jusqu'à ce qu'il soit aussi lisse que possible.

Transférer le mélange de betteraves dans une petite casserole. Ajouter le bouillon et la crème et porter à légère ébullition. Ajouter le sucre, le reste du fromage et une autre pincée de sel. Laisser mijoter à feu moyen-doux pendant que vous préparez le reste du repas. Goûte-le. Oh, je sais.

Faire griller les graines de pavot dans une petite poêle jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, environ 2 minutes.

Cuire les penne jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter et remettre dans la poêle. Versez la sauce sur les pâtes et mélangez. Voir. À. Ce. Couleur. Donnez-lui encore un avant-goût. Assaisonnez en conséquence.

Servir les pâtes garnies d'une bonne pincée de graines de pavot et de feuilles de menthe. Et plus de fromage. Absolument plus de fromage.

*Remarque rapide* Une chose que j'aurais dû faire et que je ferai la prochaine fois est de faire rôtir l'ail avec les betteraves. Cela aurait pris cela sur la lune. C'est tout.


PÂTES AU PROSCIUTTO ROQUETTE ET FETA

La première étape de cette recette consiste à faire mariner la feta. Fouettez une simple marinade d'huile d'olive, d'ail, de sel, de flocons de piment rouge et de thym. Mélanger la feta en cubes avec le mélange et laisser mariner pendant au moins une heure ou jusqu'à 3 jours, au réfrigérateur. Une fois la feta marinée, cette recette se réalise en moins de 15 minutes !

Prochain, couper la roquette en rubans. La façon la plus simple de le faire est de disposer les feuilles de manière à ce qu'elles soient toutes orientées dans la même direction et de les couper en travers. Encore mieux, si vous avez la patience, est d'empiler les feuilles et de trancher la pile finement, en travers. Ou vous pouvez être plus décontracté à propos de tout cela et simplement donner une côtelette grossière à la roquette.

Préparez le reste des ingrédients :

Commencez à faire bouillir les pâtes. Et pendant ce temps, faites chauffer votre poêle et préparer la sauce à la poêle. Faites sauter l'ail, le zeste de lime, les câpres, les jalapes, les ntildeos et le prosciutto pendant quelques minutes seulement.

Assurez-vous de cuire vos pâtes al dente car elles vont continuer à cuire un peu plus dans la poêle. Égoutter les pâtes et les ajouter dans la poêle avec le prosciutto. Remuer sur le feu pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que tout soit combiné et chauffé. Verser le jus de citron vert et la roquette râpée. Bien mélanger.

Répartir les pâtes dans les assiettes de service et garnir de feta marinée et une pincée de poivre frais moulu.

Si vous aimez les plats de pâtes délicieux et dignes d'une entreprise, voici deux autres de mes favoris :

Voici la recette de pâtes au prosciutto, roquette et feta. Si vous essayez cette recette, j'espère que vous reviendrez pour laisser une note et un commentaire. J'adore savoir ce que vous en pensez !


DIRE FROMAGE EN ITALIEN

FONTINE
- un fromage de montagne traditionnel de la Vallée d'Aoste dans le Piémont. Pleine de graisse et semi-douce avec une saveur sucrée, la fontine fond uniformément et est donc particulièrement bonne pour la cuisson.

GORGONZOLA
- un fromage bleu, fabriqué à l'origine à Gorgonzola en Lombardie mais maintenant produit dans d'autres régions également. Il fond bien et est souvent utilisé dans les sauces. Si non disponible, utilisez un autre fromage bleu.

MASCARPONE
- un fromage frais originaire de Lombardie. Fabriqué avec de la crème plutôt que du lait, il est très riche en matières grasses. le mascarpone est généralement utilisé dans les desserts comme le tiramisu ou à la place de la crème dans les sauces. Largement disponible, il est généralement vendu en pots.

PECORIN
- l'un des fromages les plus populaires d'Italie, pratiquement chaque région en produit une version. Fabriqué à partir de lait de brebis et toujours selon la même méthode, bien que les résultats varient selon le lait et le processus de vieillissement. Pecorino Romano est une variété dure bien connue du Latium et de la Sardaigne.

PROVOLONE
- fromage blanc au lait de vache. Le caillé est filé et travaillé en gros fromages en forme de poire ou de tube, puis immergé dans la saumure et lié avec de la ficelle. Disponible frais ou affiné et consommé comme fromage de table ou utilisé en cuisine.

RICOTTA
- signifiant "recuit". C'est un fromage à pâte molle fabriqué en recuisant le lactosérum restant de la fabrication d'autres fromages et en l'égouttant dans des paniers. Il est produit en tant que sous-produit de nombreux types de fromages différents et sa teneur en matières grasses varie. Des versions dures et salées sont disponibles et il existe également une ricotta au lait de bufflonne. La ricotta fraîche coupée dans une meule a une meilleure texture et saveur que celle vendue en pots.

TALEGGIO
- un fromage de montagne originaire des Alpes italiennes près de Bergame, mais maintenant également fabriqué dans d'autres régions. Le Taleggio est un très bon fromage de table et de cuisson et doit être consommé jeune - sa saveur devient plus acide avec l'âge. Il est fait en carrés et a une croûte rose-jaune et un centre crémeux.



Commentaires:

  1. Javin

    la réponse Compétent, c'est amusant...

  2. Mazukus

    À mon avis, il a tort. Nous devons discuter. Écrivez-moi dans PM, parlez.

  3. Ereonberht

    Superbes informations très utiles

  4. Maiele

    Il y a quelque chose là-dedans. Merci pour votre aide sur ce problème. Tout ingénieux est simple.

  5. Jeoffroi

    Je pense que c'est le mauvais sens. And from him it is necessary to roll.



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