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DP Pizza : Rockaway Beach, New York

DP Pizza : Rockaway Beach, New York


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Comme tout le monde le sait, New York est le centre de l'univers de la pizza (désolé Chicago, désolé l'Italie). Le système solaire de pizza à New York a connu une croissance exponentielle au cours des dernières années, avec de nouveaux établissements de pizzas «traditionnelles», «artisanales», «biologiques», «napolitaines» et frites semblant apparaître chaque semaine. Ce ne sont pas seulement les maîtres pizzaïolos qui ont apporté aux New-Yorkais ces nouvelles expériences de pizza - un large éventail de chefs, de différents horizons culinaires, se sont tous essayés à faire la tarte ultime.

Un héraut de trompettes, une frénésie de déclarations en ligne et une anticipation à bout de souffle signalent généralement un nouveau temple de la pizza dans la Big Apple. Alors, comment se fait-il que l'une des meilleures nouvelles pizzas de New York soit passée complètement inaperçue ? Le chef derrière a un CV de premier ordre. La pizza est fantastique. Et l'un des deux endroits où vous pouvez goûter cette tarte est à Rockaway Beach, la quintessence de la scène gastronomique estivale. Je parie que vous ne pouvez toujours pas comprendre de quelle pizza je parle.

La pizzeria en question est DP Pizza. L'homme derrière l'opération est Jeremy Spector du Chambre bringée dans l'East Village de Manhattan. DP Pizza est né d'un projet sur lequel Spector était consultant pour développer différents pains plats. Ils essayaient différentes variantes en utilisant des poêles en fonte quand il a eu l'idée de faire des pizzas à la place. Après quelques essais et erreurs, DP Pizza est né.

Spector est l'un des meilleurs chefs de New York dont vous n'avez probablement pas entendu parler. Son curriculum vitae en cuisine est irréprochable : il est allé à l'école culinaire de San Francisco, il a travaillé dans les cuisines de Balthazar, Lupa, Taverne Gramercy, Bar à liqueurs Schiller, et Vinaigre Hill House, et il était le chef de Employés seulement. Spector a également fondé Dogmatique. C'est peut-être dû à son éducation dans l'Oklahoma, ou au fait qu'il est juste un gars vraiment sympa, mais Spector ne fait pas tout son possible pour attirer l'attention. Il se contente de cuisiner et laisse parler sa nourriture. Mais bien qu'il ne soit pas encore connu, DP Pizza pourrait changer cela.

En 2010, Spector a ouvert la Brindle Room sur East 10th Street. Il est rapidement devenu un favori du quartier et a recueilli des critiques élogieuses pour un certain nombre de ses plats, dont le Brindle Burger et une poutine avec sauce et confit de canard. Un concept de petit-déjeuner a rapidement suivi, avec des beignets maison décadents et un excellent café à verser. Alors comment ai-je découvert la pizza ? Je suis allé dans la salle Brindle pour le déjeuner. Mon cœur s'est tourné vers le sandwich bahn mi (l'un des meilleurs de la ville, sérieusement) quand Spector m'a demandé : "Voulez-vous essayer une pizza ?"

Pizza traditionalistes, soyez prévenus. Les méthodes de Spector pour faire sa pizza ne sont pas conventionnelles. Mais ils donnent une pizza riche, savoureuse et profondément savoureuse.


Quoi de neuf pour manger et boire à Rockaway Beach cet été

ROCKAWAY BEACH &mdash La saison estivale a officiellement débuté samedi sur la plus longue plage de la ville.

Aux favoris habituels cet été, de nouveaux restaurants et boutiques, dont un café aux herbes où vous pourrez vous détendre après la plage et un caviste vendant des bouteilles difficiles à trouver.

Voici un aperçu des nouveautés :

Beach Bistro 96, 95-19 Rockaway Beach Blvd., Rockaway Beach

Ce coin de rue est passé de Veggie Island à Anna Bow au nouveau Beach Bistro 96, vendant de la nourriture et des collations brésiliennes. Prenez un pastéis, qui ressemble à une empanada, un sandwich picanha ou une quesadilla. Pour quelque chose d'un peu plus sain, il y a aussi un bol d'açai.

Ship to Shore Wine Shop, 88-08 Rockaway Beach Blvd., Rockaway Beach

Les propriétaires du Sayra&rsquos Wine Bar se sont agrandis pour ouvrir ce caviste proposant une sélection mondiale de vins que l'on ne propose nulle part ailleurs sur la péninsule. Le magasin bordé de bois rappelle un navire & mdash et proposera des bouteilles à bas prix à l'avant du magasin pour une prise facile avant les barbecues et les fêtes.

Santa Salsa, 95-19 Rockaway Beach Blvd., Rockaway Beach

La porte tournante de l'ancien espace Rockaway Taco est maintenant occupée par Santa Salsa, qui a un chariot à hot-dogs sur la promenade pendant quelques étés. Leur cuisine de rue vénézuélienne comprend des hot-dogs bien garnis garnis de croustilles, de fromage râpé, d'oignons, de chou et plus encore. Il y a aussi des empanadas et une variété de hamburgers.

Maison communautaire, 101-19 Rockaway Beach Blvd., Rockaway Beach

Ce restaurant a ouvert ses portes à la fin de l'été dernier dans l'ancien emplacement du Irish Circle et propose un brunch populaire le week-end, de nombreux sièges, de la musique live et plus encore tout au long de l'été.

Pour 2016, ils ont facilité la tâche des visiteurs de la plage en ajoutant des locations de chaises de plage, des casiers pour ranger les objets de valeur et des douches pour se rincer après la plage à l'arrière de leur restaurant.

Les herbes sont vendues à l'once dans ce salon de thé. (DNAinfo/Katie Honan)

Willderness Yard, 99-04A Rockaway Beach Blvd., Rockaway Beach

William Francis, un résident de longue date et herboriste, a ouvert ce magasin vendant des jus, des thés, des herbes à l'once et des collations juste avant le week-end du Memorial Day. Le restaurant et le salon de thé sont ouverts de 9h à 18h. et servira deux soupes et salades chaque jour, ainsi que des paninis. Il y a des livres et des sièges confortables partout, et Francis vend également des herbes, des médicaments traditionnels et des thés à l'once.

Plus tard dans l'été, Francis espère ajouter une fenêtre de vente à emporter pour vendre des galettes de bœuf et d'autres collations pour la foule de fin de soirée.

Brother&rsquos, plage 106th St. Concession

Prenez une sélection de jus de fruits frais, de smoothies et de café infusé à froid dans ce nouveau stand d'aliments naturels qui partage un espace avec Caracas Arepas. Les options de petit-déjeuner comprennent du granola maison et pour le déjeuner, un fromage grillé au kimchi ou un bol de riz brun avec du kimchi et une variété de légumes.

Les croustilles de Mister Sharky's, qui sont fraîchement préparées à la commande, assaisonnées d'un mélange d'épices spécial et servies empilées pour 5 $. (DNAinfo/Katie Honan)

Mister Sharky&rsquos, Concession de la plage 97th St.

Le menu ici est simple : sandwichs au fromage grillé et chips de ruban. Mais les sandwichs sont améliorés à partir des tranches habituelles de pain américain sur du pain blanc, avec des combinaisons comme le cheddar, le gruyère et le gouda pour le &ldquoTres Queso&rdquo et le pepper jack épicé et le jalapeno mariné pour le &ldquoEl Diablo.&rdquo Et les chips de ruban sont leur propre attraction, alors que le chef fait spiraler une pomme de terre au comptoir, la fait rapidement frire et l'assaisonne d'un mélange sec épicé secret. Il est servi dans une pile géante idéale pour les groupes (ou vous-même).

Des salades fraîches, des falafels et plus encore seront vendus dans cet avant-poste de Riis Park Bazaar de Cuisine by Claudette, la célèbre boutique Beach 116th Street. (Facebook)

Cuisine de Claudette au Riis Park Bazaar

La chef Claudette Flatow prépare de délicieux dîners, du houmous maison et des salades saines dans sa boutique de Beach 116th Street. Cet été, elle s'agrandit pour servir de la nourriture au Riis Park Beach Bazaar

Whit&rsquos End Pizza au Riis Park Bazaar

Whitney Aycock apporte son four à pizza au feu de bois au Riis Park Beach Bazaar cet été, apportant avec lui les recettes de pizza inventives adorées dans son restaurant de Rockaway Beach - comme le salciccia et vongole, garni de saucisse et de palourdes entières.


Contenu

Développement précoce Modifier

Ce qui est maintenant Rockaway Beach était autrefois deux hameaux différents, Holland et Hammels. En 1857, Michael P. Holland avait acheté un terrain et lui avait donné son nom. Peu de temps après, Louis Hammel, un immigrant allemand, a acheté une parcelle de terrain juste à l'est de la Hollande. En 1878, il décide de céder une partie de ses terres au New York, Woodhaven and Rockaway Railroad afin de construire une gare ferroviaire pour la péninsule. La zone qui l'entoure est devenue collectivement connue sous le nom de « Hammels ». Le 11 juin 1897, Hammels a fusionné avec Holland et ils se sont constitués en village de Rockaway Beach. [3] Un an plus tard, il a été incorporé dans la Ville du Grand New York et est devenu une partie de l'arrondissement nouvellement formé de Queens. Cependant, le quartier, ainsi que les communautés orientales d'Arverne et de Far Rockaway, ont tenté à plusieurs reprises de se séparer de la ville. En 1915 et 1917, un projet de loi approuvant la sécession a été adopté par la législature, mais le maire de l'époque, John Purroy Mitchel, a opposé son veto. [4]

Au début des années 1900, la gare ferroviaire nouvellement construite a ouvert la communauté et le reste de la péninsule à un large éventail de la population. Les riches n'avaient plus le monopole de la péninsule, car divers parcs d'attractions, magasins et hôtels de villégiature attiraient des gens de toute la ville pour y passer une journée ou un été entier. Une grande partie de la zone a été développée par James S. Remsen et William Wainwright. À cette époque, il est devenu connu sous le nom de "New York's Playground".

Le célèbre parc d'attractions de Rockaway, Rockaways' Playland, a été construit en 1901 et est rapidement devenu une attraction majeure pour les habitants de la région. Avec sa popularité croissante, les inquiétudes concernant l'étiquette de la natation sont devenues un problème et au début de 1904, le capitaine du NYPD, Louis Kreuscher, a publié des règles pour ceux qui utilisent la plage, censurant les maillots de bain à porter, où des photographies pouvaient être prises et spécifiant que les femmes en maillot de bain n'étaient pas autorisées à quitter la plage. [5]

Le parc était grandiose pour l'époque. L'une de ses attractions les plus populaires, les montagnes russes Atom Smasher, serait présentée au début de C'est Cinérama, un film de type pré-IMAX, en 1952. [6] Une piscine de taille olympique et un mi-chemin d'un million de dollars ont également été construits dans le parc d'attractions qu'ils serviraient à la communauté pendant plus de quatre-vingts ans. [7]

Années 1930-1960 Modifier

Dans les années 1930, Robert Moses est arrivé au pouvoir en tant que commissaire aux parcs de la ville de New York et ses vastes projets routiers et de transport ont été à la fois un avantage et un désastre pour le quartier. En tant que commissaire, Moses a ordonné la construction du pont Marine Parkway et du pont Cross Bay Veterans Memorial. Les ponts ont été achevés respectivement en 1937 et 1939. Le Marine Parkway Bridge a été construit plus à l'ouest sur la péninsule entre Jacob Riis Park et Breezy Point reliant les communautés isolées à Brooklyn. Le Cross Bay Bridge a atterri au milieu du quartier de Rockaway Beach. [9]

Le nouveau pont a fait de la communauté la porte d'entrée de la péninsule vers le Queens, car il offrait le seul accès direct en voiture à l'arrondissement. La construction des deux ponts a commencé à transformer le quartier et le reste de la péninsule en une zone résidentielle ou une ville de banlieue plus ouverte toute l'année, car les gens disposaient d'un moyen plus pratique pour se rendre au travail et en revenir. La conversion de la branche LIRR de Rockaway Beach en ligne de métro Rockaway a également entraîné une augmentation du nombre de résidents permanents de Rockaway.

Bien que les ponts aient été destinés à améliorer les Rockaways, les autres projets de Moses nuisaient directement et indirectement à la communauté. L'un de ces projets qui a échoué était la construction prévue de la Shore Front Parkway dans les années 1950 et 1960. Voulant relier Staten Island aux Hamptons, Moses s'est concentré sur la construction d'une autoroute à travers la péninsule de Rockaway. Son idée était de relier le pont Marine Parkway avec le pont Atlantic Beach, qui reliait la péninsule de Rockaway au comté de Nassau. Le plan prévoirait également une extension à mi-parcours pour inclure le pont de Cross Bay. Beaucoup craignaient qu'un projet d'une telle envergure ne fasse plus de mal que de bien à la péninsule et ont souligné le déplacement de la communauté qui s'était produit dans le sud du Bronx en raison de la construction de la route par Moses [10]

Bien que Moïse n'ait jamais pu faire sa route, il a laissé sa marque. Une partie de la promenade prévue qui s'étendait d'ouest en est dans les quartiers de Rockaway Park et Rockaway Beach a été construite et ouverte en 1939. Les maisons ont été littéralement coupées en deux afin de construire la rue à quatre voies. Certaines de ces maisons sont encore debout aujourd'hui. La rue existante, encore inachevée, est connue localement sous le nom de « route de nulle part vers nulle part » car elle n'a aucun lien pertinent avec une autre zone ou autoroute. [11]

La construction par Robert Moses d'autres zones et installations de loisirs, telles que l'aquarium de New York et le parc d'État de Jones Beach, a également eu un impact indirect sur le quartier. Ces installations de loisirs plus modernes ont attiré les touristes et les amateurs de plage loin de la péninsule. Avec moins de clients, des entreprises et des hôtels fermés, et dans les années 1950, la région était en déclin économique. La transition d'une zone de villégiature estivale à un quartier résidentiel à temps plein avait fait des ravages. [12]

Dans un effort pour revitaliser le quartier, la ville a construit les maisons Hammel. Ce projet serait l'un des nombreux soi-disant efforts de rénovation urbaine qui ont dominé la communauté et une grande partie de ses voisins orientaux dans la seconde moitié du 20e siècle. La New York City Housing Authority a acheté le terrain en 1952 sur le côté nord de la voie surélevée. En 1964, l'Autorité a décidé de démolir et de reconstruire tout le quartier tel qu'il est aujourd'hui. [12]

En plus des Hammel Houses, la Dayton Beach Park Cooperative, qui, contrairement aux Hammel Houses, ne sont pas des projets, a été construite du côté sud de la communauté. Les bâtiments rectangulaires, tous hauts de treize étages, étaient placés à proximité immédiate du rivage. Le bâtiment a été achevé à la fin des années 1960 avec les appartements Surfside Park et Dayton Towers West similaires dans le parc Rockaway à proximité. Les bâtiments dominent encore aujourd'hui la ligne d'horizon de Rockaway Beach, nichés entre Rockaway Beach Boulevard au nord et Shore Front Parkway au sud. [13]

Le palais de justice de Rockaway a été construit en 1931, il a servi de tribunal municipal et de magistrature locale et a été utilisé pour la dernière fois comme bâtiment civique en 1962. [14] : 9 Il a été inscrit au registre national des lieux historiques en 2014. [8]

Début du 21ème siècle Modifier

Avec de plus en plus de personnes s'installant en ville, les Rockaways sont devenus une destination pour les excursionnistes. La région apparaît dans le numéro de voyage du printemps 2007 du magazine New York comme un endroit pour « surfer » et « plongée sous-marine pour les navires coulés ». [15]

Les gens de l'extérieur commencent à appeler la plage "Williamsburg on the Rockaways" parce que certains surfeurs du quartier de Brooklyn passent des étés entiers dans les Rockaways. [16]

La communauté a été dévastée par l'ouragan Sandy à la fin de 2012. La reconstruction de Rockaway Beach a commencé avec la première phase, un contrat de 10 millions de dollars fourni par l'Army Corps of Engineers pour restaurer 600 000 verges cubes (460 000 m 3 ) de sable le long de Rockaway Beach en août 2013. Le la deuxième phase a mis près de 3,5 millions de verges cubes (2 700 000 m 3 ) de sable en 2014 pour un coût d'environ 37 millions de dollars. La deuxième phase a été payée par le gouvernement fédéral par le biais de la facture de secours de l'ouragan Sandy. [17] [18]

D'après les données du recensement des États-Unis de 2010, la population de la zone combinée de Breezy Point/Belle Harbour/Rockaway Park/Broad Channel était de 28 018, soit une augmentation de 1 307 (4,9 %) par rapport aux 26 711 recensés en 2000. Couvrant une superficie de 2 033,88 acres (823,08 ha), les quatre quartiers avaient une densité de population de 13,8 habitants par acre (8 800/m²). [19]

La composition raciale des quartiers était de 78,3 % (21 946) Blancs, 7,5 % (2 095) Afro-américains, 0,1 % (29) Amérindiens, 2,1 % (595) Asiatiques, 0,0 % (8) Insulaires du Pacifique, 0,2 % (66) d'autres races, et 0,9% (259) de deux races ou plus. Les hispaniques ou les latinos de toute race représentaient 10,8 % (3 020) de la population. [20]

Rockaway Beach est connue sous le nom de « Riviera irlandaise » en raison de la grande population irlandaise américaine dans la région. [21] La communauté elle-même a une population totale de plus de 13 000 personnes, ce qui en fait le troisième quartier le plus peuplé de la péninsule. [22] Lors du recensement des États-Unis de 2000, 25,4 % des résidents du code postal 11693 se sont identifiés comme ayant une ascendance irlandaise, faisant de la région de Rockaway Beach la deuxième région la plus irlandaise de tout le pays, juste après Boston, sur la rive sud du Massachusetts, qui a environ 38-40% de ses citoyens revendiquant une ascendance irlandaise, ou principalement irlandaise. [23]

Le quartier, comme tout New York City, est desservi par le New York City Department of Education. Les résidents de Rockaway Beach sont zonés soit sur P.S. 183, une école primaire, [24] ou P.S. 225, un collège. [25] En plus, la communauté contient deux écoles élémentaires catholiques privées : la rue Camille [26] et la rue Rose de Lima. [27]

Il n'y a pas de zonage pour les lycées, car tous les résidents de la ville de New York qui souhaitent fréquenter un lycée public doivent faire une demande dans les lycées. Bien qu'il n'y ait pas d'école secondaire dans les limites de la communauté, les écoles secondaires voisines incluent Beach Channel High School.

Les bus locaux Q22 et Q35 et le Q53 SBS desservent la région de Rockaway Beach. Le bus express QM16 va à Manhattan. [28]

Les stations [1] du quartier sont Beach 90th Street et Beach 98th Street, desservies par les trains A et S. [29] Le Q35 dessert la station de métro Flatbush Avenue – Brooklyn College (2 et 5 trains) à Midwood, Brooklyn, et le Q53 SBS relie la 61st Street – la station de métro Woodside (7 et <7> ​ trains) et le Woodside Gare LIRR à Woodside. [28] En mai 2017, le NYC Ferry a lancé un service vers Rockaway, s'amarrant à 108th Street et Beach Channel Drive. Cela a rendu le trajet jusqu'à Rockaway plus accessible pour ceux qui travaillent à Manhattan ou qui souhaitent visiter la région depuis Brooklyn ou Manhattan. [30]

Elaine Gross (née en 1951) auteur de Halston : An. American Original a vécu à Rockaway de 1958 à 1981. Est allé à PS 42, JHS 198 et Far Rockaway High School.


Le bar de Rockaway Beach saboté avec du poisson pourri et des « bombes alimentaires » nocives

Les nouveaux exploitants d'un snack-bar de Rockaway Beach ont eu une mauvaise surprise lorsqu'ils ont déverrouillé la propriété la semaine dernière – et ont trouvé du poisson pourri dans les murs, des « bombes alimentaires » nocives dans les conduits et du béton dans les drains.

Rockaway Beach Bazaar a repris le bail de la concession Beach 97th Street sur la promenade cette année après avoir surenchéri sur l'ancien occupant, Rockaway Beach Club. Les habitants ont protesté contre le changement, lançant une campagne «Save Rockaway Boardwalk», mais en vain.

"Cela pique que quelqu'un vienne récolter les fruits de tout notre travail acharné", a déclaré Andrew Field du Rockaway Beach Club à Gothamist en janvier lorsque le département des parcs, propriétaire de la propriété, a annoncé sa décision de changer de groupe de fournisseurs.

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La police n'a pas nommé de suspect, mais enquête actuellement sur l'incident de méfait criminel du 13 mai qui, selon les opérateurs, a causé 10 000 $ de dommages et menace l'ouverture prévue de la cabane pendant le week-end du Memorial Day.

Rockaway Beach Bazaar a repris le bail de la concession Beach 97th Street cette année, après avoir surenchéri sur l'ancien occupant, Rockaway Beach Club.

Une copie d'un document de 15 pages obtenu par The Post détaille la destruction sur des photos – des carcasses de poisson trouvées sur d'anciens conduits d'aération qui créaient une « odeur âcre » dans tout les locaux, ainsi que des pots de mayonnaise remplis de lait concentré et de poisson cru.

Des pots de mayonnaise remplis de lait concentré et de poisson cru étaient cachés dans les conduits d'aération du bâtiment. Dennis A. Clark

Ces «bombes alimentaires» semblaient conçues pour rester cachées à l'intérieur des conduits d'aération jusqu'à la chaleur extrême de l'été – lorsqu'elles se pressuriseraient et éclateraient, libérant une odeur nauséabonde, selon le document fourni au NYPD et au département des parcs par les nouveaux opérateurs. .

Les drains ont été remplis de mélange de béton Quikrete, provoquant un reflux d'eau et des moisissures, et le bureau de gestion a été aspergé d'huile de cuisson et d'urine, selon le document.


Les concessions de Rockaway Beach reviennent demain

Demain, samedi 19 mai, les concessions sont officiellement ouvertes au Rockaway Beach Club, un regroupement de vendeurs tout au long de la promenade. Les stands vendent des tacos, des arepas, des smoothies et des micheladas, ainsi que des articles de location comme des planches de surf et des vélos aux New-Yorkais en quête de plage. La saison s'étend jusqu'en septembre, si le temps le permet. Le site Web de Rockaway Beach a une carte illustrée et numérotée détaillant les emplacements des stands et ce qui est vendu cette année.

Voici la liste du site :
*Veuillez noter que certains vendeurs peuvent ouvrir le Memorial Day, pas demain*
· Steve's Ice Cream : cornets de crème glacée, sandwichs, barres, chars, milkshakes et café
· Caracas—arepas vénézuéliens faits maison, empanadas et boissons tropicales
· Bar à marée basse : bière, vin, micheladas et panachés
· Tacos Rockaway— Cuisine de rue mexicaine et jus de fruits frais

· Bateau à moteur et la grosse banane—Fry shack et bananes congelées trempées dans du chocolat
· Lobster Joint—Sandwichs au bord de la mer de la Nouvelle-Angleterre
· Di'Cosmos—glaces aux fruits frais, yogourt glacé naturel et crème glacée molle
· DP Pizza — pizza profonde à la tranche
· Commodore Est— hamburgers, nachos, bateaux de porc et salades
· Straw Hat's : café de plage de style familial, café, jus de fruits, smoothies, sandwichs, salades et produits de boulangerie
· Dredsurfer : smoothies, hamburgers et collations
· Rippers : hamburgers, chiens, frites et fruits frais


'Pizza Nazi' arrêté pour avoir fait pousser du pot dans un restaurant et l'avoir qualifié d'herbe à chat: DA

La chef de Whit's End Pizza Whitney Aycock a été arrêtée samedi matin pour avoir cultivé de la marijuana dans le restaurant et résisté à son arrestation, a annoncé la police. Voir la légende complète

ROCKAWAY BEACH & mdash Un chef du Queens connu sous le nom de &ldquothe Pizza Nazi &rdquo a été traîné hors de son restaurant menotté tôt samedi pour avoir cultivé du pot & mdash après avoir tenté de le faire passer à la police d'abord comme herbe à cuisiner, puis comme herbe à chat, selon les procureurs.

Whitney Aycock, 43 ans, propriétaire et chef cuisinier de Whit&rsquos End sur Rockaway Boulevard et Beach 97 Street, a crié, s'est tordu et a maudit alors qu'il était arrêté samedi peu après minuit pour avoir cultivé du cannabis sans permis, a déclaré le procureur du district de Queens.

Deux policiers ont repéré une plante suspecte à l'arrière de la pizzeria haut de gamme vendredi soir et lorsqu'ils ont interrogé le chef, il leur a dit qu'il s'agissait d'une plante de verveine, selon la plainte pénale.

« Ce sont des herbes », a déclaré Aycock. "Je les utilise pour mon restaurant."

Aycock a ensuite changé son histoire et a déclaré à la police qu'il s'agissait d'herbe à chat, une herbe qui ne figurait pas dans le menu des pizzas au bord de la plage.

Les officiers, qui ont reconnu la plante comme de la marijuana en raison de ses feuilles striées et de son odeur âcre, ont conduit le chef menotté hors du restaurant alors que les clients de Whit&rsquos End se pressaient autour d'eux et se joignaient à Aycock pour maudire, selon la plainte.

Si les policiers avaient lu le menu, ils auraient peut-être été prévenus des insultes à venir. La dernière page présente une liste des nombreux défauts du restaurant.

&ldquoNous disons f&mdash beaucoup-vraiment, beaucoup!&rdquo le menu se lit.

Ayock a gagné le surnom de « Pizza Nazi » pour son style de service rigide, notamment en refusant de vendre des tranches et en facturant une majoration de 500 % pour les tartes qui ne figurent pas au menu.

Il a été accusé de culture de cannabis sans licence, de conduite désordonnée et d'entrave à l'administration gouvernementale, selon la plainte.

Un porte-parole du NYPD a déclaré que le chef avait deux antécédents, qui sont scellés, et Aycock a déclaré à Grub Street qu'il avait été arrêté en Géorgie pour conduite en état d'ébriété et détournement de matériel agricole.

Comme dernière défense, le chef &mdash dont le profil LinkedIn cite 10 ans d'expérience en cuisine et un passage dans le célèbre restaurant italien Salumeria Rosi &mdash a déclaré à la police qu'il avait été dupé en lui faisant croire que la drogue illégale était une herbe fraîche.

« Si c'est quelque chose qui n'est pas censé être, alors vous ne devriez pas me parler », a déclaré Aycock. &ldquoVous devriez parler aux gens qui me l'ont vendu.&rdquo

Les informations de contact étaient immédiatement disponibles pour l'avocat d'Aycock et le téléphone de Whit&rsquos End a été déconnecté mardi.

La page des emplacements du site Web de restaurant&rsquos présente l'image d'une assiette en papier blanc avec le message, &ldquoClosed. Allez f&mdash et mourez. Merci.&rdquo


Depuis la diffusion de notre épisode sur CNBC's'The Profit', la réponse de notre communauté a été extrêmement positive. Je voulais prendre un moment pour remercier chacun d'entre vous pour le soutien formidable et les meilleurs vœux.

Lorsque j'ai commencé ce voyage il y a un peu plus de 5 ans, je n'avais jamais pensé aux endroits que cette entreprise pourrait m'emmener. Jamais en un million d'années je n'aurais pensé que nous finirions par partager notre histoire à la télévision nationale avec tout le pays se ralliant autour de nous avec soutien.
Ce projet est en cours depuis le premier jour et ce sera toujours notre mission de continuer à nous améliorer. Beaucoup de choses ont changé au fil des ans, mais l'objectif restera le même. Fournir à Rockaway certains des meilleurs plats italiens et pizzas de tout le comté de Morris - dans un environnement chaleureux et familial.

Rockaway est devenu notre maison et les gens ici ont accueilli ma famille et moi à bras ouverts. Mon rêve est de continuer à servir nos clients fidèles pour les années à venir et de continuer à développer la marque Dante & 39s. Votre soutien signifie le monde pour moi et nous continuerons à travailler dur chaque jour pour offrir à nos clients la meilleure expérience possible.
Merci,

-Dante
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Peter est tombé amoureux de la nourriture à un très jeune âge. Ses plus beaux souvenirs d'enfant sont ceux de son aide dans la cuisine de la maison de sa grand-mère. Ils préparaient tous les plats italiens que sa famille aimait manger. À 14 ans, il est devenu lave-vaisselle dans un restaurant local et son amour pour la nourriture s'est accru à chaque fois qu'il avait l'occasion de préparer un plat. Bientôt, il a appris à se débrouiller dans la cuisine et la salle à manger. Il a occupé tous les postes du restaurant.

Sa passion est finalement devenue sa carrière au moment où il a décidé de s'inscrire à la prestigieuse New York Restaurant School (maintenant le Culinary Institute of NY). Juste après avoir obtenu son diplôme en arts culinaires et gestion hôtelière, Peter a été embauché par Club Med Vacation Resorts. Il a suivi une formation rigoureuse avant d'être envoyé à Vieux Fort, à Sainte-Lucie où il assumera son poste de Chef Exécutif. Là, il a eu l'opportunité de travailler aux côtés de chefs internationaux talentueux et a appris 17 styles de cuisine différents au cours de cette tournée au complexe. À son retour dans son État natal du New Jersey, il a ouvert son premier restaurant appelé &ldquo Peter&rsquos sur le Boulevard&rdquo.

Le Bergen Record l'a appelé &ldquo. un grand nouveau chef dans l'industrie & rdquo. Il a obtenu son premier emploi de consultant à l'âge de 23 ans à Clearwater, en Floride. Là, il a conseillé les propriétaires d'Ill Fornaio Trattoria sur la façon de concevoir correctement leur menu, de former le personnel et de maintenir tous les coûts bas. Une fois sa mission terminée, il s'est aventuré et a décidé d'ouvrir sa propre maison. Il est devenu propriétaire de &ldquoThe Black Pearl&rdquo un restaurant gastronomique français qui est devenu plus tard un établissement classé quatre étoiles. Là, il s'est occupé de certains acteurs célèbres, modèles et propriétaires d'entreprises Fortune 500. Ce succès lui a donné une stabilité financière pour ouvrir ses autres restaurants, sociétés de restauration, maison d'édition, usine de fabrication de marque, Hospitality Consulting Agency, & Hospitality Placement Agency.

Il a ouvert tous les établissements à partir d'espaces vides avec les mains sur la construction et la conception. Il était en charge de toutes les conceptions d'espace, de la programmation du système, de la formation, de l'embauche, de l'élaboration des menus et de tous les autres aspects de l'ouverture du nouveau restaurant avec un succès 4 étoiles. Alors que ses entreprises étaient très demandées et que les clients continuaient à s'extasier sur sa nourriture et son service, Peter a lancé une entreprise de restauration appelée &ldquoCatering Masters&rdquo où il a servi dans tout l'État de Floride. Il s'occupait des mariages sur la plage aux fêtes dans la cour. Peter a décroché un contrat exclusif très lucratif avec The Home Depot, ce qui a fait de lui le seul fournisseur de services de restauration pour tous leurs événements d'entreprise dans l'État de Floride. Peter a eu l'opportunité d'utiliser toutes ses recettes pour créer sa propre gamme de produits. Son nom est une marque nationale et une marque déposée comme "INGRASSELINO&trade" des sauces en bouteille, des vinaigrettes, des épices, des pizzas surgelées et une gamme de café avec la célèbre société Melitta Coffee, qui a mis Peter sur leur marque Celebrity Chef Series.

Les produits INGRASSELINO&trade sont vendus dans le monde entier dans divers magasins et plates-formes de marché. Peter était chroniqueur gastronomique pour le journal Deland-Deltona Beacon et avait ses propres séminaires de cours de cuisine où les clients apprenaient à créer des repas de qualité de chef. Grâce à toutes ces réalisations, Peter est devenu président de l'American Culinary Federation pour la région de Tampa Bay, dans l'État de Floride.

Il est également devenu membre du conseil d'administration de la chambre de commerce de Clearwater Beach. Il continue de réussir dans le domaine de l'hôtellerie. Son expérience comprend également le directeur de l'alimentation et des boissons pour les hôtels Starwood ainsi qu'un consultant pratique qui apporte toutes ses années d'expérience à la table pour aider ses clients à atteindre un niveau de réussite plus élevé. Peter a figuré dans de nombreuses publications à la télévision, à la radio et dans des magazines tout au long de sa carrière.

Il est également l'auteur d'une série de livres de cuisine intitulée « Food of Culture » ​​qui est vendue dans le monde entier, aux niveaux national et international, via diverses librairies, notamment les magasins Barnes and Noble, Martha Stewart et des téléchargements sont également disponibles sur toutes les plateformes Apple.


PIZZA D'AMORE

Pizza D&# 39Amore, situé à Brooklyn, NY, dispose de 3 emplacements pratiques qui servent de délicieuses pizzas et une cuisine italienne authentique. Notre vaste menu a quelque chose pour tout le monde, et notre nourriture est préparée avec les ingrédients les plus frais pour garantir que chaque expérience culinaire est de la plus haute qualité. Vous cherchez à organiser votre prochaine fête ou événement? Renseignez-vous sur nos salles de fête disponibles dans nos succursales Mill Basin et Avenue U. Nous avons également un menu complet de restauration hors site pour aider votre prochain événement est un pour les livres.


Rockaway Beach Bakery est la vraie raison pour laquelle je vais à la plage

Une journée à la plage avec mes enfants est l'une des activités les moins relaxantes auxquelles je puisse penser. Regarder un enfant de quatre ans et un enfant de six ans (aucun d'eux ne sait nager !) s'ébattre dans les vagues n'est pas une récompense pour avoir conduit 45 minutes (aller-retour !) de Brooklyn à Rockaway Beach dans le Queens. Pourtant, nous y sommes. Quand je ne fais pas les cent pas sur le rivage, à la recherche frénétique de leurs têtes agitées, mes enfants me mettent au travail pour transporter des seaux d'eau sur le sable pour qu'ils construisent des châteaux. Ai-je mentionné que j'ai aussi peur de l'eau?

La vraie raison pour laquelle je suis toujours pour un voyage à la plage, c'est que cela me donne une excuse pour visiter Rockaway Beach Bakery, où convergent tous les produits de boulangerie faits maison, le bon café, les vibrations relaxantes et l'espace arrière-cour. Quiconque me connaît en a marre de m'entendre me plaindre que les cafés new-yorkais manquent généralement de tout ce qui précède, en particulier sur le front de la cuisson. Je veux dire, je comprends : la réalité économique de la gestion de la plupart des cafés de la ville signifie la vente de pâtisseries auprès de grossistes. They might be serviceable, but it’s like déjà vu when I scan the offerings in most pastry cases.

Rockaway Beach Bakery does all the baking on-site, and the difference is clear. The owner, Tracy Obolsky, is a pastry chef. (She worked at Morgenstern’s, Esca, North End Grill, and Cook Shop in the city.) She’s also an avid surfer, which is how she ended up in the Rockaways. The joy of Obolsky’s baking is that nothing feels like an afterthought. Vegan muffins, which rarely appeal to non-vegans, are just as delicious and heartfelt as the towering croissant loaf. Her seasonal danishes are outstanding: whorls of buttery dough festooned with crunchy sugar crystals and filled with guava or strawberry-rhubarb jams. And the pecan buns—sticky, rich, and always fresh—are textbook perfection.

A single bite of one of these is reason enough to plan a whole beach trip. The 10 minutes of peace I get while my kids are too enraptured by their pastries to talk, wander into the waves, or ask me to be their sherpa doesn’t hurt either.


Jamaica Bay Wildlife Refuge

A wildlife adventure sits less than 20 miles west of Far Rockaway at the Jamaica Bay Wildlife Refuge (no website Cross Bay Boulevard, Broad Channel 718-318-4340) in Broad Channel. The parks offers 9,155 acres of saltwater marshes, grasslands and other natural habitats for hundreds of species of birds, reptiles, amphibians and mammals and more than 60 butterfly species have been spotted at the refuge. Guests are welcome to visit the park to enjoy a day among nature just outside of the city.

Jarrett Melendez is a journalist, playwright and novelist who has been writing for more than seven years. His first published work was a play titled, "Oh, Grow Up!" which he wrote and performed with a group of his classmates in 2002.


Voir la vidéo: A Surfers Saturday at Rockaway Beach New York, Etc.  The New Yorker