bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Visiter la Chine ? Vous devez essayer ces 10 plats emblématiques

Visiter la Chine ? Vous devez essayer ces 10 plats emblématiques


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


La Chine est un pays très grand et très peuplé, il y a donc beaucoup à voir - et à manger - dans cette nation culturellement riche. Voici 10 plats emblématiques que vous ne devriez pas quitter la Chine sans avoir goûté.

Visiter la Chine ? Vous devez essayer ces 10 plats emblématiques à l'échelle nationale (diaporama)

La cuisine chinoise est si populaire dans le monde qu'elle a adopté de nombreuses nationalités différentes, comme les chinois américains et les chinois indiens. Mais qu'est-ce que la cuisine chinoise authentique ? Quels aliments chinois n'ont tout simplement pas le même goût en dehors de la Chine ?

Pour rassembler les plats de cette liste, The Daily Meal s'est entretenu avec James Tan, COO de Jetbay, une entreprise qui propose aux voyageurs des forfaits de voyage traditionnels et hors des sentiers battus en Chine, qui a recommandé une gamme de plats représentant différentes cuisines régionales de la Chine. De plus, nous avons parlé à certains de nos contributeurs, amis et collègues qui ont vécu en Chine, et leur avons demandé quels plats leur manquaient le plus et avaient du mal à trouver aux États-Unis.

Certains plats, comme le poulet Hainanese, peuvent vous sembler assez familiers, tandis que d'autres, comme le ziran yangrou (mouton épicé au cumin), peuvent vous faire penser : « Je ne savais pas que les Chinois utilisaient du cumin dans leur cuisine. Alors que de nombreux Américains ne sont pas étrangers à la cuisine shanghaïenne, les saveurs d'influence mongole et musulmane du nord-est de la Chine attirent à peine l'attention. Nous ne savons pas pourquoi, compte tenu du fait que ces délicieux bagels à la chinoise y sont originaires.

Nous n'avons inclus qu'un seul plat de boulettes sur cette liste : celui qui était en tête de notre liste des 11 meilleures boulettes chinoises (et comment les distinguer les unes des autres). De toute évidence, il y a tout simplement trop de grandes boulettes chinoises, elles méritaient donc une liste à elles.

Nouilles De Riz Guilin

Quand à Guilin, en Chine, manger des nouilles au petit déjeuner. Le plat local se compose d'un bol de nouilles de riz servi avec des cacahuètes frites, du soja, des piments, des oignons nouveaux et des viandes en tranches fines. C'est quelque chose que nous aimerions vraiment nous réveiller.

Hainan Jifan (poulet hainanais)

Vous avez probablement déjà vu ce plat sur les menus des restaurants chinois en dehors de la Chine, mais manger local fait toute la différence ici. Poulet Hainan utilise traditionnellement du poulet de Wenchang, un comté du nord-est de Hainan, et est servi avec un bol de riz cuit dans du bouillon et de la graisse de poulet et une trempette au chili.


Cuisine médicinale chinoise / Thérapie alimentaire — Recettes de saison saines

On pense que la soupe de canard a pour fonction de dissiper la chaleur estivale selon la médecine traditionnelle chinoise.

Beaucoup de gens dans le monde aiment manger de la nourriture chinoise, mais la cuisine médicinale chinoise est un type spécial - un art de guérison ancien que vous pouvez explorer. C'est une sorte de médecine traditionnelle chinoise.

Si vous souhaitez explorer les aliments médicinaux traditionnels chinois pour une meilleure santé, voici le contexte, les principes généraux et quelques recettes.


Restez jeune et optimiste : une histoire des guides jeunesse du Musée de la capitale

La cuisine du Hunan est également connue sous le nom de cuisine Xiang. Sa saveur épicée unique lui a valu une place parmi les huit cuisines culinaires de Chine.

La cuisine du Hunan est également connue sous le nom de cuisine Xiang. Sa saveur épicée unique lui a valu une place parmi les huit cuisines culinaires de Chine.

La cuisine du Hunan est également connue sous le nom de cuisine Xiang. Sa saveur épicée unique lui a valu une place parmi les huit cuisines culinaires de Chine. La préférence locale pour la nourriture épicée, basée sur une analyse originale, est due à la grande humidité de la région. On dit également que les aliments épicés aident à libérer l'humidité supplémentaire du corps, ce qui est bénéfique pour la santé.

China.org.cn a compilé une liste des 10 meilleurs plats du Hunan qui sont non seulement savoureux mais aussi conviviaux. Bien que le degré de piquant puisse être ajusté en fonction de vos préférences, ne vous attendez jamais à goûter un plat du Hunan sans chili, moins le cuisinier devrait se sentir complètement perdu.

Voici nos recommandations.

1. Porc effiloché aux poivrons frais

[Crédit d'image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : C'est probablement le plat le plus populaire auprès de la population locale en raison de sa saveur unique résultant d'une combinaison parfaite de longs poivrons épicés et de porc strié. Il est également assez courant de mélanger du riz à la sauce.

2. Poisson-chat jaune bouilli

[Crédit d'image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : Comme la plupart des Chinois, vous pourriez être dérouté par sa traduction littérale en mandarin. Alors que huangya signifie littéralement canard jaune, le plat n'a rien à voir avec les canards. Le poisson-chat jaune a peu d'os et de muscles mais a une valeur nutritionnelle élevée, ce qui le rend très populaire auprès de ceux qui n'aiment pas manger de poisson. Avec les piments chili tranchés, les oignons verts et le gingembre en dés ajoutés, le poisson-chat jaune a un goût incroyablement délicieux.

3. Tête de poisson à la vapeur avec sauce au poivre mariné

[Crédit image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : choisir des poivrons marinés avec une acidité décente est le secret de ce plat délicieux. Placer des poivrons marinés rouges et jaune-vert sur toute la tête du poisson lui donne une très belle apparence et la rend plus attrayante et savoureuse. Un autre conseil pour ce plat est d'ajouter un bol de nouilles de riz dans la sauce aigre-douce.

4. Porc braisé de Mao

[Crédit image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : ce plat est peut-être le plat le moins épicé de la cuisine du Hunan, car la sauce féculente est à base de sucre. Le porc braisé était autrefois le favori du président Mao et a été inventé après des ajustements à son goût.

5. Côtes levées à la vapeur avec haricots noirs et piments

[Crédit d'image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : Mélangé avec des poivrons rouges émincés et des haricots noirs, ce plat a une odeur unique, combinant viande et haricots. Le mode de cuisson préserve pleinement la nutrition de la viande et l'empêche de devenir grasse. Bien qu'il soit très facile à faire, le timing est primordial.

6. “Dry-wok” poulet

[Image Credit: Changsha.com.cn] Raison de la recommandation: & # 8220Wok & # 8221 est le terme pour & # 8220pot & # 8221 en cantonais. Les « woks secs » contiennent principalement un peu de sauce épaisse au fond seulement. Le poulet préparé de cette façon a un goût croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur. Généralement, des légumes frais sont inclus dans ce plat.

7. Anguille braisée au concombre

[Crédit image : Changsha.com.cn]

Raison de la recommandation : Avant d'être braisées avec du concombre, les anguilles sont normalement frites à mi-saignant. Normalement, le cuisinier ajoutera une poignée de piments séchés lorsque la soupe devient laiteuse.

8. Saveurs fumées cuites à la vapeur ensemble

[Crédit image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : Trois ingrédients principaux sont nécessaires pour ce plat : du porc fumé, du canard et du poisson. L'huile issue de ces trois viandes différentes sent très bon. Mélangé à de savoureux haricots noirs épicés, je parie que vous commanderez un autre bol de riz pour l'accompagner.

9. Chou-fleur en gros pot

[Crédit image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : le chou-fleur est divisé en segments pour ce plat. Les cuisiniers expérimentés préfèrent ajouter de l'huile récupérée après avoir fait frire des graines de porc fumé et de cumin.

10. Oeufs confits aux piments rouges rôtis

[Crédit image : Changsha.com.cn] Raison de la recommandation : Bien que ce plat ressemble à une simple entrée, il a des exigences très strictes. Faites griller les poivrons jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits, arrachez leurs pelures et coupez-les en lanières. La dernière étape consiste à mélanger des œufs en conserve tranchés et des poivrons rôtis dépouillés avec deux cuillères à café d'huile de piment et un peu de vinaigre.


Po'Boys

Shutterstock

Crevettes, écrevisses, huîtres, rosbif ou crabe : il y a tellement de variétés de po'boys parmi lesquelles choisir, il serait difficile de manger tout ce que la ville a à offrir en une seule visite.

Les sandwichs Po'boy ne sont rien de moins que l'art du sandwich. La baguette croustillante laisse place à un centre tendre, complété par les protéines et les garnitures choisies. De délicates crevettes frites, habillées, semblent être les préférées de Parkway Bakery and Tavern. Ils proposent même une version annuelle de Thanksgiving avec de la dinde, des canneberges et de la sauce au profit de la Fondation locale Al Copeland pour lutter contre le cancer. Le Po-Boy and Bar de Domilise et le Mandina's New Orleans sont également remarquables.


4. Ma Po Tofu

En 1862, Chengdu avait un petit restaurant exploité par Chen Ma Po. Le tofu qu'elle a cuisiné était savoureux et beau. Les gens aimaient beaucoup le tofu et l'appelaient « Ma Po Tofu ».

Ma Po Tofu est en fait du tofu sauté dans une sauce piquante et piquante. Ses principaux ingrédients sont le tofu, le bœuf haché (ou porc), les piments et le poivre du Sichuan, qui mettent en valeur les caractéristiques de la cuisine du Sichuan - piquante et épicée.


16 recettes asiatiques super délicieuses (et faciles)

Riz frit au kimchi, chana masala, recettes de poulet satay et bien plus encore.

En ces temps difficiles de violence liée à la pandémie, de nombreux Asiatiques tirent leur force de leurs cultures vibrantes, en particulier de leurs traditions culinaires. Qu'il s'agisse de cuisiner des plats emblématiques comme le barbecue coréen et la fondue chinoise, qui ont tous deux des origines qui remontent à des siècles, ou de regarder les chefs asiatiques s'affronter sur Excellent chef, Pour voir les restaurateurs asiatiques à succès étendre leur portée, les Asiatiques sont fiers de leur nourriture depuis des lustres et continueront de le faire.

La cuisine asiatique, à la fois traditionnelle et fusion, est si diversifiée et si délicieuse. De nombreuses personnes fréquentent les restaurants asiatiques (et nous vous encourageons à continuer à le faire !), mais cuisiner vos plats asiatiques préférés à la maison est facile et peut être une expérience amusante pour vous et toute la famille. Les cuisines asiatiques utilisent des méthodes de cuisson simples et des ingrédients familiers comme le poulet, le porc, la dinde hachée et le riz. Il existe également des recettes de tofu saines que les végétariens peuvent apprécier. Mieux encore, ces recettes asiatiques simples peuvent même prendre aussi peu que 30 minutes ou moins à préparer.

Parce que la cuisine asiatique est infiniment riche et diversifiée, considérez ceci comme un guide pour débutants qui vous aidera à cuisiner une cuisine asiatique authentique. Une note sur les ingrédients asiatiques que vous voyez dans ces recettes : vous pouvez les trouver dans votre épicerie asiatique locale ou dans l'allée asiatique de votre magasin d'alimentation habituel. Vous pouvez également facilement acheter des ingrédients en ligne et vous les faire expédier. Avec ces conseils de cuisine, vous pouvez essayer des recettes asiatiques faciles qui incluent des cuisines de Corée, de Chine, du Japon, de Thaïlande, du Vietnam, des Philippines, d'Inde et plus encore. Ces recettes vous montreront que la cuisine asiatique est bien plus que du riz, des nouilles et des sautés. Venez célébrer la culture asiatique avec une appréciation culinaire.


10 aliments bizarres à manger en Chine

Si manger était un sport olympique, aucun autre pays ne s'en rapprocherait. Je n'ai jamais vu une nation montrer autant de dévouement à consommer tout ce qui marche, rampe, vole, nage, rampe ou pousse dans toute ma vie jusqu'à ce que je voyage en Chine. Aliments bizarres ? Oui s'il vous plaît.

Je suis un amoureux de la nourriture, par conséquent, la plupart de mon temps passé à parcourir le monde est à errer dans les marchés alimentaires à la recherche de goûter à tout ce qui est recommandé à ce pays ou de se livrer à la nourriture que les habitants aiment manger.

Je pensais que j'étais un mangeur aventureux jusqu'à ce que la Chine teste sérieusement toutes mes barrières culinaires.

Voici dix des aliments les plus bizarres à manger en Chine.

Oseriez-vous en manger un ?

1. Pénis de mouton

Oui, vous avez bien entendu. Enfilé sur un bâton, grillé et servi chaud.

2. Globe oculaire de thon

On me dit que cela a un goût similaire au calmar et qu'il est accompagné de muscles sectionnés et de graisse de poisson autour du globe oculaire. Le globe oculaire est bouilli, assaisonné et servi. Bon appétit.

3. Soupe au nid d'oiseau

Un délice chinois fabriqué à partir des nids d'un petit oiseau chinois, la salangane. L'oiseau fait son nid à partir de sa propre salive, qui durcit lorsqu'il est exposé à l'air. Du bouillon de poulet est ajouté à la salive pour faire cette soupe. Comme beaucoup de choses en Chine, il est réputé pour ses bienfaits pour la santé.

4. Testicules de poulet

Les testicules de poulet semblent apparaître sur de nombreux menus à Hong Kong. Les testicules eux-mêmes ressemblent beaucoup à de gros haricots blancs bouillis ou frits entiers avec un squishy doux à l'intérieur. Ils sont servis dans un bouillon avec votre choix de riz ou de nouilles. Rien de tel qu'un bol de testicules pour le dîner !

5. Balout

Un balut est un embryon de canard en développement qui est bouilli et mangé dans la coquille. Les habitants les adorent. Ils me disent que la meilleure partie est lorsque vous renversez l'œuf et sirotez le liquide à l'intérieur. Le balut est un aliment courant dans d'autres pays comme les Philippines, le Laos, le Cambodge et le Vietnam.

6. Scorpion

Frit sur un bâton. Choisissez d'avoir le vôtre assaisonné de sel, de sel de piment ou de tout autre produit proposé par le vendeur. Si vous fermez les yeux et oubliez ce que vous grignotez, vous pourrez peut-être le digérer.

7. Oeufs millénaires

eggsufs de canard enrobés de chaux, de cendres et de boue, trempés dans de la saumure pendant 100 jours jusqu'à ce que le jaune devienne vert et que les blancs deviennent gélatineux et brun foncé. Les œufs ont une saveur de fromage crémeux avec une forte odeur. Cela vous semble invitant ? Il ne reste que 3 pour compléter cette liste d'aliments bizarres à manger en Chine.

8. Soupe de serpent

Plus couramment consommée à Hong Kong, surtout pendant l'hiver pour se réchauffer, cette soupe est considérée comme un plat gastronomique. La soupe est servie avec du serpent déchiqueté à l'intérieur. Beaucoup disent que ça a le goût du poulet.

9. Tofu puant

C'est le nom qui rebute la plupart des gens, avant même qu'ils ne se demandent à quoi cela pourrait ressembler. C'est un tofu fermenté qui a une odeur très puissante. Vous le sentez certainement un demi-pâté de maisons avant de le voir. Il m'a été décrit comme le fromage bleu du tofu. J'adore le fromage bleu, alors j'ai commandé et mangé une assiette entière, servie avec du chou mariné. Je le referais à coup sûr.

10. Oiseau de rue rôti ou pigeons entiers

Oui, seulement parce que j'aime la nourriture servie sur un bâton, cela devait figurer sur ma liste. J'ai trouvé celui-ci assez impressionnant, car c'est un oiseau de rue entier enfilé sur un bâton, trempé dans une marinade pour toute cette saveur et rôti.

Je n'en ai pas mangé parce que j'étais trop rassasié de tous ces aliments que j'ai mentionnés en haut de ma liste. Peut-être la prochaine fois?

Vous planifiez un voyage en Chine ? Soyez prêt et lisez notre article – Comment éviter les escroqueries touristiques courantes en Chine.

Découvrez tous les secrets pour trouver et réserver les vols les moins chers vers la Chine ou n'importe où ailleurs dans le monde.

Assurez-vous d'être couvert par la meilleure police d'assurance voyage lorsque vous voyagez en Chine. Nous utilisons et recommandons l'assurance voyage World Nomads.


6. Raviolis russes

Qu'est-ce qui diffère des raviolis russes (pelmeni) sont les herbes savoureuses ajoutées aux garnitures de viande emballées d'agneau, de porc ou de bœuf et la finesse de la pâte. Vous pouvez également trouver du poisson (généralement du saumon) ou des champignons crémeux comme charges courantes. Au moment de les commander, les serveurs vous demandent si vous les voulez seuls (bouillis) ou servis en bouillon.

Faire votre propre:

  • Essayez une recette authentique.
  • Cette recette avec des photos vous apprendra à plier les boulettes.
  • Faites une garniture au saumon dans cette recette.

Les 8 traditions culinaires de la Chine

La cuisine chinoise est aussi diversifiée que leur culture où chaque région rédige un nouveau menu. Styles de cuisine, ingrédients, saveurs - tous diffèrent d'une région à l'autre. Les cuisines régionales les plus importantes en Chine sont l'Anhui, le cantonais, le Fujian, le Hunan, le Jiangsu, le Shandong, le Sichuan et le Zhejiang.

Zhejiang la cuisine se nourrit également de fruits de mer, mais se concentre davantage sur des saveurs douces et fraîches. Leur nourriture est connue pour avoir une apparence délicate. Ils aiment aussi utiliser les pousses de bambou. Cette province est connue comme le « pays du lait et du miel ».

De même, les plats de Jiangsu région sont connus pour leur texture douce. À l'époque, c'était une partie importante de la cuisine royale de la Chine ancienne. Leurs plats offrent un équilibre entre les goûts sucrés et salés.

Sichuan la cuisine se distingue par ses saveurs audacieuses, piquantes et épicées. L'utilisation du poivre du Sichuan est ce qui le rend unique. Celui-ci est pour ceux d'entre vous qui aiment la piqûre.

Anhui la cuisine utilise une grande variété d'herbes et de légumes, en particulier du bambou frais et des champignons. Il utilise également beaucoup d'herbes sauvages pour améliorer la saveur et l'arôme.

Fujian la cuisine est souvent servie dans un bouillon ou une soupe en utilisant des styles de cuisson comme braiser, mijoter, cuire à la vapeur et bouillir. Les caractéristiques les plus notables de cette cuisine sont - l'utilisation d'ingrédients frais des montagnes et de la mer, la préparation de soupes et l'accent mis sur les assaisonnements.

Hunan La cuisine est bien connue pour sa saveur épicée, son arôme frais et sa couleur profonde. Cette province est populairement connue comme le « pays du poisson et du riz ». Il est réputé pour ses ragoûts, mais leur cuisine propose également de nombreux plats braisés et cuits au four.


Chow Mein

Nom chinois: 炒面

Prononciation/comment commander : ciao-mian

Chow Mein est un terme chinois désignant un plat très pratique et populaire en Chine - les nouilles sautées. De manière générale, les nouilles sautées comprendront des nouilles (plates ou rondes), de la viande (porto, bœuf ou poulet) et des légumes variés comme les oignons, le céleri et les bâtonnets de carottes.


Chow Mein


Voir la vidéo: Tehdään kiinalaista ruokaa


Commentaires:

  1. Kajiktilar

    j'ai supprimé cette question

  2. Ulmar

    Merci beaucoup pour votre aide.

  3. Markell

    No, I won't be able to tell you.

  4. Grolabar

    Je veux dire que tu as tort. Entrez, nous discuterons.



Écrire un message