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Recette Frittata aux épinards et pommes de terre

Recette Frittata aux épinards et pommes de terre


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Cette omelette plate constitue un délicieux plat principal végétarien et peut être consommée chaude ou à température ambiante. Servir avec du pain complet grillé et des tranches de tomates et/ou une salade verte pour un souper rapide.

20 personnes ont fait ça

IngrédientsPortions : 4

  • 500 g (1 lb 2 oz) de pommes de terre, lavées et coupées en cubes de 1 cm (½ po)
  • 225 g (8 oz) de jeunes pousses d'épinards, parées de toutes les grosses tiges
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 1 poivron rouge, coupé en quatre dans le sens de la longueur, épépiné et tranché finement
  • 5 à 6 oignons nouveaux, tranchés finement
  • 5 œufs
  • 2 cuillères à soupe de parmesan fraîchement râpé
  • sel et poivre

MéthodePréparation :20min ›Cuisine :25min ›Prêt en :45min

  1. Cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque tendres. Mettre les épinards dans un cuiseur vapeur ou une passoire sur les pommes de terre et cuire encore 5 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et que les épinards soient fanés. Égoutter les pommes de terre. Presser les épinards avec le dos d'une cuillère pour extraire l'excès d'humidité, puis les hacher.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive d'environ 25 cm (10 po) de diamètre. Ajouter les tranches de poivron et faire revenir à feu moyen pendant 2 minutes. Incorporer les pommes de terre et les oignons nouveaux et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
  3. Battre les œufs dans un grand bol, assaisonner de sel et de poivre et incorporer les épinards. À l'aide d'une cuillère à égoutter, retirer environ la moitié des légumes de la poêle et les ajouter au mélange d'œufs, en laissant l'huile dans la poêle. Remuez brièvement l'œuf et les légumes pour mélanger, puis versez dans la poêle. Couvrir et cuire, sans remuer, pendant environ 6 minutes ou jusqu'à ce que l'omelette soit presque prise mais encore un peu molle sur le dessus. Pendant ce temps, préchauffer le gril.
  4. Saupoudrer le dessus de la frittata de parmesan et placer sous le grill. Cuire pendant 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et gonflés sur les bords. Ensuite, coupez en quartiers ou en quartiers et servez.

Parmesan

Le parmesan n'est pas vraiment végétarien, car il contient de la présure animale. Pour réaliser ce plat 100% végétarien, omettez le fromage ou trouvez un substitut végétarien adapté sans présure animale. Dans les supermarchés, recherchez les « fromages à pâte dure de style parmesan » qui conviennent aux végétariens.

Quelques idées supplémentaires

Pour une frittata de courgettes et pommes de terre, remplacez les épinards par 1 grosse courgette coupée en quartiers et coupée en rondelles et utilisez 1 petit poireau tranché à la place des oignons nouveaux. Faire revenir le poireau, la courgette et le poivre pendant 3 à 4 minutes. Ajouter les pommes de terre et remuer. Mélangez une poignée de feuilles de basilic frais déchirées avec les œufs battus, et faites cuire l'omelette comme dans la recette principale. * Réalisez une frittata au saumon fumé. Omettre les pommes de terre et le poivron rouge, et faire sauter une courgette, coupée en quartiers et tranchée, avec les oignons nouveaux. Ajouter 75 g (2½ oz) de saumon fumé émincé aux œufs avec les épinards. Terminer la frittata sous le grill.

Points positifs

Les épinards sont une bonne source de plusieurs antioxydants, dont la vitamine C et la vitamine E, et fournissent des quantités utiles de folate, de niacine et de B6. Contrairement à la croyance populaire, ce n'est pas une source particulièrement bonne de fer. * Les œufs sont riches en cholestérol, mais votre cholestérol sanguin est davantage affecté par la quantité de graisses saturées que vous consommez. Néanmoins, les diabétiques devraient limiter leur consommation à 4 œufs par semaine.

Chaque portion fournit

Excellente source de vitamine A, vitamine B6, vitamine B12, vitamine C. Bonne source de calcium, folate, fer. Source utile de potassium, vitamine B1, vitamine B2, vitamine E, zinc.

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Les frittatas sont des omelettes italiennes rapides à face ouverte, généralement parsemées de pommes de terre, de légumes verts et de fromage, un vrai repas dans une seule casserole. Bien qu'ils soient assez faciles à préparer, la bonne technique est primordiale. Nous avons commencé la frittata sur la cuisinière dans un ove. Lire la suite

  • 4 cuillères à café de sel
  • 2 barres de chocolat garniture de biscuits pour croissants
  • 1 barbe à papa en gelée
  • ½ bonbons gélifiés
  • 2 tasses de chocolat à la réglisse
  • 2 bonbons à la gelée
  • 2 oursons gummi tarte aux caramels
  • 6 sucettes caramel au caramel
  • 12 cuillères à soupe de beurre
  • ¼ tasse) de sucre

Résumé de la recette

  • 1 ½ tasse de pommes de terre au four pelées en dés (environ 6 onces)
  • 6 gros blancs d'oeufs
  • 3 gros oeufs
  • ¼ tasse de bacon canadien en dés (environ 2 tranches)
  • ½ cuillère à café de sel
  • ¼ cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
  • 1 paquet (10 onces) d'épinards hachés surgelés, décongelés, égouttés et essorés
  • Aérosol de cuisson
  • ½ tasse d'oignon haché
  • 2 cuillères à soupe de cheddar fort râpé allégé

Cuire la pomme de terre dans l'eau bouillante 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Mélanger les blancs d'œufs et les œufs dans un grand bol, en remuant avec un fouet. Incorporer les pommes de terre, le bacon canadien, le sel, le poivre et les épinards.

Vaporiser une poêle en fonte de 9 pouces d'enduit à cuisson et placer à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 4 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajouter le mélange de pommes de terre à la poêle à feu moyen pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit presque pris. Saupoudrer de fromage. Cuire au four à 400° pendant 6 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit pris. Laisser reposer 3 minutes coupé en 4 quartiers.


  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 400g/14oz de pommes de terre nouvelles, grossièrement hachées
  • 1 gros oignon rouge, haché finement
  • 8 gros œufs fermiers
  • 100 ml/3½ fl oz de crème liquide
  • ½ cuillère à café de muscade fraîchement râpée
  • quelques feuilles de menthe finement hachées
  • 3 gousses d'ail, tranchées
  • 150g/5½oz d'épinards, hachés grossièrement
  • 120g/4½oz de fromage de chèvre, haché grossièrement
  • 12 feuilles de sauge
  • sel et poivre noir fraîchement moulu

Préchauffer le four à 220C/200C Chaleur tournante/Gaz 7. Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle allant au four à feu moyen-doux. Ajouter les pommes de terre avec une pincée de sel et cuire en remuant pendant 8 à 10 minutes. Ajouter l'oignon rouge et cuire encore 5 minutes.

Pendant ce temps, cassez les œufs dans un grand bol. Ajouter la crème, la muscade, la menthe ciselée, un peu de sel et de poivre et bien fouetter. Mettre de côté.

Ajouter l'ail dans la poêle et cuire pendant 2 minutes, puis ajouter les épinards et faire sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à flétrir. Versez le mélange de crème dans la casserole, remuez pendant une minute, puis retirez du feu.

Parsemer uniformément le fromage de chèvre sur la surface de la frittata et parsemer sur les feuilles de sauge. Placer sur la grille supérieure du four pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf ait pris et que le fromage soit doré.

Sortez la frittata du four et laissez reposer quelques minutes pour refroidir légèrement avant de servir.


Frittata aux épinards et pommes de terre pour un (sur la cuisinière)

Dans une petite poêle antiadhésive (8 pouces), faire fondre 1 1/2 c. à thé de "beurre". Ajouter l'oignon, la pomme de terre et les champignons. Bien enrober les légumes et faire sauter à feu moyen pendant environ 3 minutes, ajouter du sel et du poivre, mélanger à travers les légumes, puis jeter les épinards sur le mélange sans encore mélanger. Couvrir la poêle pendant quelques minutes environ, jusqu'à ce que les pommes de terre aient ramolli et que les épinards se soient flétris.

Mélanger les épinards avec d'autres légumes et retirer le tout dans un bol ou une assiette temporaire.

Dans la casserole maintenant vide, réduire le feu à doux. et faire fondre la 1/2 cuillère à café de "beurre" restante. Une fois qu'il est fondu, remuez et enduisez du mieux que vous le pouvez. Verser le substitut d'œuf. Répartir uniformément le mélange de légumes sur le dessus de "l'œuf", et par-dessus, étaler le fromage râpé. Couvrir la casserole et cuire à feu doux pendant quelques minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu, que "l'œuf" soit raffermi et que ses bords commencent à dorer et à se courber vers l'intérieur. Débarrasser dans une assiette avec une spatule antiadhésive.

Ceci est une portion individuelle. Vous pouvez le couper en deux et le partager avec quelqu'un que vous aimez (ce qui réduirait les calories, le sodium, etc. ET ferait aussi plaisir à quelqu'un d'autre) et ajouter du yaourt frais, des fruits et du germe de blé dans votre assiette pour faire un beau dimanche repas brunch. :)


Frittata aux épinards et pommes de terre

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 petites pommes de terre, tranchées finement
  • 1 tasse d'épinards déchirés
  • 2 cuillères à soupe d'oignons verts, coupés en dés
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • pincée de sel et de poivre
  • 6 gros oeufs
  • 1/3 tasse de lait
  • 8 onces de parmesan, râpé
  • 1 cuillère à soupe de persil, émincé

Les directions:

  1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle moyenne allant au four. Placer les pommes de terre dans la poêle, couvrir et cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais fermes.
  2. Ajouter les épinards, les oignons verts et l'ail dans la poêle avec une pincée de sel et de poivre au goût. Cuire jusqu'à ce que les épinards tombent, en remuant de temps en temps, environ 2-3 minutes.
  3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble les œufs et le lait. Verser dans la poêle sur les légumes. Remuer une fois puis saupoudrer de parmesan. Réduire le feu à doux, puis couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient fermes, environ 5 à 7 minutes.
  4. Placer la poêle dans le four, sous le gril et chauffer jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits, environ 3 minutes, en vérifiant soigneusement pour qu'ils ne brûlent pas.
  5. Retourner sur une assiette.
  6. Servir tiède, à température ambiante ou frais.

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Recette de Frittata aux épinards, Paleo Friendly

Mon nom Spinach Tiger ne vient pas de mon amour pour les épinards. Il m'a été accordé dans le feu d'une dispute avec un groupe d'hommes sur un sujet brûlant.

Le seul allié que j'ai eu dans ce débat controversé a montré son soutien lorsqu'il a dit, &ldquoshe&rsquo un vrai tigre aux épinards.&rdquo

Les femmes portent souvent des noms différents lorsqu'elles sont franches et passionnées. Je savais exactement ce qu'il voulait dire aussi. Popeye avait l'habitude de vaincre Brutus en mangeant des épinards. Vous ne connaissez peut-être pas ce dessin animé, mais c'était mon préféré d'enfance. En fait, à un moment donné, j'allais appeler mon blog Pot Pie and Olive Oil, mais la plupart des gens l'auraient compris. L'huile d'olive était la petite amie de Popeye.

Ce qui est amusant, c'est à quel point le Tigre aux épinards me convient. Je hurle de manière saine sur toute la bonne nourriture, les bons restaurants, les bons produits alimentaires, et je mange mes épinards, mon chou frisé et tout ce qui est vert tout le temps, ainsi que le steak de faux-filet, que je n'abandonne jamais.

Cette recette de frittata aux épinards n'a pas de fromage comme une quiche et pas de viande comme le spécial Joe&rsquos classique, mais vous pouvez les ajouter si vous le souhaitez. Le bacon pourrait être un bon ajout, mais pour l'instant, c'est une recette très simple.

Une combinaison classique, les épinards aux champignons sont tout ce dont vous avez besoin pour faire une recette spéciale de frittata aux épinards. J'ai gardé ce fromage gratuit, mais vous pouvez utiliser du suisse, du cheddar ou du gruyère. D'abord, faites sauter les champignons dans un peu de beurre.

Brouillez quelques œufs. Ajouter les champignons, la moitié des épinards. Lorsque la frittata est à mi-chemin et prête à être mise au four, mettez des épinards frais sur le dessus, ce qui vous donne ce beau vert vif.

La frittata est souvent oubliée ou négligée, mais comme elle peut être préparée à l'avance, c'est un excellent dîner facile ou même quelque chose à emporter pour le déjeuner. La meilleure frittata que j'aie jamais mangée a été servie lors d'un repas-partage.

Cette recette de frittata aux épinards n'est pas seulement facile, elle est saine. C'est un plat riche en protéines et vous décidez avec quoi le remplir. Découvrez les différentes recettes de frittata ci-dessous. Je ne savais pas que j'en avais posté autant.


Étapes pour faire une frittata aux épinards et aux pommes de terre

Chauffer l'huile

Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle de taille moyenne et placez à feu moyen.

Pommes de terre sautées

Placer 6 pommes de terre tranchées dans la poêle et couvrir. Faire revenir les pommes de terre pendant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore fermes.

Ajouter des légumes

Ajouter 1 tasse d'épinards, 2 cuillères à soupe d'oignons verts et 1 cuillère à café d'ail. Saler et poivrer au goût et cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que les épinards soient flétris.

Mélanger le lait et les œufs

Battre 6 œufs et ½ tasse de lait ensemble dans un bol séparé.

Ajouter le mélange d'œufs dans la poêle

Verser le mélange d'œufs et de lait dans la poêle avec les épinards et les pommes de terre. Saupoudrer de ½ tasse de fromage cheddar.

Réduire le feu sous la poêle à doux. Couvrir la poêle et cuire 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient fermes.

Servir

Servez ces beignets chauds avec du pain au levain frais.

La frittata aux épinards et aux pommes de terre est un plat super facile à préparer, surtout pour un dîner en milieu de semaine. Faites des frittata bientôt et n'oubliez pas de revenir laisser un commentaire pour me dire comment vous vous en sortez !

Bethany est très passionnée par le maintien d'un mode de vie sain et d'une alimentation saine. Elle essaie de supprimer autant que possible la viande de son alimentation et se concentre sur la cuisson de plats végétariens et de poisson. Bethany s'amuse à trouver des façons d'ajouter de nouvelles touches aux plats classiques. De plus, grâce à ses racines asiatiques, elle sait très bien combiner différentes cuisines pour créer quelque chose d'extraordinaire. Les recettes de Bethany vous inspireront pour ajouter de nouvelles couleurs et saveurs à vos repas de tous les jours.


Les directions

Dans une poêle antiadhésive moyenne, ajouter 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive et chauffer à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Ajouter les oignons, et cuire l'unité douce, 3 à 5 minutes.

Ajouter les cubes de pommes de terre, en remuant de temps en temps, et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, encore 8 minutes ou plus.

Incorporer les épinards et cuire encore 2 à 3 minutes environ jusqu'à ce que les feuilles d'épinards soient fanées.

Assaisonner avec du sel et du poivre noir.

Pendant que vous faites cuire les légumes, dans un bol moyen, fouettez ensemble les œufs et le lait jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et bien mélangés. Assaisonner avec ¼ cuillère à café de sel et ⅛ cuillère à café de poivre noir.

Une fois les légumes cuits, répartissez les légumes uniformément dans la poêle.

Arroser les 1½ cuillères à soupe d'huile d'olive restantes le long de la poêle.

Verser le mélange d'œufs sur les légumes et cuire à feu moyen à moyen-doux pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il prenne.

Pendant ce temps, préchauffer le gril.

Une fois que le mélange d'œufs a pris, placez la poêle sous le gril et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le dessus devienne ferme au toucher, doré et brun, 1 à 2 minutes. Surveillez attentivement, c'est rapide, alors ne le laissez pas brûler.

Retirez la casserole avec un torchon ou un gant de cuisine et veillez à ce que le manche de la casserole soit chaud. Laissez donc la serviette ou le gant de cuisine autour de la poignée pour vous rappeler qu'il fait chaud.

Passer les bords de la frittata avec une spatule en caoutchouc.

Renversez-le sur une assiette de service.

Couper en quartiers et servir chaud avec des toasts de grains entiers et des fruits frais si désiré.


Frittata au fromage avec épinards, pommes de terre et poivrons

La frittata au four avec gouda, havarti, épinards, pommes de terre et poivrons est une recette de frittata au four parfaite pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner.

Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 6 petites pommes de terre Yukon Gold, tranchées finement
  • ½ tasse d'oignons, finement hachés
  • ½ tasse de poivron rouge, coupé en dés
  • 1 tasse d'épinards frais
  • 1 gousse d'ail, émincée
  • Sel et poivre au goût
  • 8 œufs
  • ½ tasse de lait entier
  • 1 tasse de fromage Gouda fumé Roth, râpé
  • 1 tasse de fromage Roth Havarti, râpé
  • 1 cuillère à soupe de basilic frais, haché

Instructions

  1. Préchauffer le four à 350°.
  2. Chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajouter les pommes de terre et cuire pendant 6 à 8 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles ramollissent et commencent à dorer. Retirer de la poêle et réserver.
  3. Ajouter le reste d'huile d'olive dans la poêle et ajouter les oignons et le poivron rouge. Cuire environ 6 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que les oignons soient translucides. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  4. Ajouter les épinards et l'ail dans la poêle et cuire jusqu'à ce que les épinards soient flétris et que l'ail soit parfumé pendant environ une minute. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Retirer du feu.
  5. Fouetter les œufs et le lait jusqu'à consistance lisse. Ajouter du sel et du poivre.
  6. Ajouter les pommes de terre réservées dans la poêle. Répartir les légumes uniformément dans la poêle. Verser le mélange d'œufs sur les légumes. Ajouter le fromage sur le dessus, en réserver pour après la cuisson.
  7. Cuire au four jusqu'à ce que le tout soit pris, environ 15 minutes. Vous ne voulez pas trop cuire les œufs.
  8. Laisser reposer 5 minutes dans le moule et transférer dans une assiette. Garnir de basilic haché et de fromage réservé.

Remarques

Pour un fromage encore plus croustillant, collez la frittata sous le gril avec plus de fromage râpé juste avant de servir.

Information nutritionnelle:

Toutes les informations et outils présentés et écrits dans ce site sont uniquement destinés à des fins d'information.



Commentaires:

  1. Re-Harakhty

    Pas de malheur!

  2. Radcliff

    Cette idée a vieilli

  3. Chester

    Merci, le message est vraiment sensiblement écrit et précisément, il y a quelque chose à apprendre.

  4. Oszkar

    Pour ma part, tu n'as pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi dans PM, nous communiquerons.

  5. Ryland

    Je vais peut-être garder le silence



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