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Recette Quiche de courgettes au camembert

Recette Quiche de courgettes au camembert


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  • Quiche aux courgettes

C'est une quiche aux courgettes avec une touche spéciale, en fait deux - du camembert est ajouté aux légumes, et il y a une garniture crémeuse de crème fraîche et d'œufs appelée "migaine" en français.

3 personnes ont fait ça

IngrédientsDonne : 1 grande quiche

  • Pour la pâtisserie
  • 250g de farine nature
  • 1 pincée de sel
  • 125 g de beurre coupé en cubes
  • Garniture aux légumes
  • 2 courgettes
  • 1 tomate
  • 1 petit oignon, émincé
  • 1 petite carotte
  • 150g de camembert
  • Pour la garniture à la crème (migaine)
  • 300 ml de crème fraîche
  • 3 oeufs
  • sel et poivre
  • zeste d'orange, au goût

MéthodePréparation :30min ›Cuisine :40min ›Temps supplémentaire :30min › Prêt en:1h40min

    Pour la pâtisserie :

  1. Dans un bol ajouter la farine et le sel. Ajouter le beurre et frotter avec les doigts jusqu'à consistance sableuse. Ajouter un peu d'eau jusqu'à ce qu'il se tienne. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer 30 minutes au réfrigérateur.
  2. Pour la garniture aux légumes :

  3. Couper les courgettes en tranches de 7 mm. Couper la tomate en dés et émincer l'oignon. Épluchez la carotte et coupez-la dans le sens de la longueur en fines lanières, puis coupez les lanières en petits carrés. je
  4. Pour la garniture à la crème (migaine) :

  5. Dans un bol, battre les œufs et la crème fraîche au fouet. Ajouter le zeste d'orange, le sel et le poivre et réserver.
  6. Assembler:

  7. Préchauffez votre four à 180 C / Gaz 6. Etalez la pâte feuilletée et mettez-la dans un moule à tarte ou à tarte.
  8. Répartir les légumes sur la pâte : tomates au fond, puis oignon et carotte et à la fin la courgette.
  9. Répartir le mélange de crème uniformément sur les légumes. Coupez le camembert en lamelles de 5 mm et répartissez-les en motif décoratif.
  10. Placez le moule dans la première grille du four en partant du bas, et une fois qu'il est cuit vers la fin, déplacez-le au centre de votre four jusqu'à ce que le camembert soit bien doré, environ 40 minutes au total.

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Quiche Parmesan, Pancetta et Courgettes (SG)

Un dimanche après-midi, j'ai décidé d'essayer de préparer une quiche sans gluten remplie de parmesan, de pancetta, d'oignon rouge et de courgette et quelle combinaison savoureuse cela s'est avérée être. Une jolie garniture moelleuse, avec une pâte au beurre sans gluten et de délicieuses saveurs emballées.

La garniture n'utilise que quatre œufs (plutôt que les grandes quantités dont on a parfois besoin pour des plats de ce type), mélangés avec du lait et de la crème double pour créer plus de volume. Le résultat est une texture douce qui contraste parfaitement avec cette coque pâtissière.

Pour la pâtisserie elle-même, vous pouvez soit la faire vous-même, soit utiliser une variété achetée en magasin. J'ai tendance à faire le mien en utilisant ma délicieuse recette de pâte brisée – c'est rapide et facile à faire !

Pour les achats en magasin, Genius propose une pâte brisée surgelée sans gluten et Oast to Host fait un merveilleux mélange de pâtisseries, que je recommande vivement.


Gratin de courgettes, bacon et brie

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une grande casserole à fond épais, versez-y les courgettes et faites-les revenir pendant 10 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirer avec une écumoire et réserver.

Chauffer le reste d'huile dans la poêle et ajouter le bacon, l'oignon et l'ail. Cuire à feu doux pendant environ 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis et légèrement dorés. Versez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains commencent à éclater.

Versez le vin et reculez pendant qu'il grésille et pénètre dans le riz. Bien mélanger, puis verser environ un tiers du bouillon chaud et augmenter le feu à modéré. Cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce que le bouillon soit absorbé. Répétez avec le reste du bouillon, en deux lots. Cela devrait prendre environ 20 minutes et le riz devrait être tendre.

Préchauffer le gril à son réglage le plus élevé. Retirer le riz du feu, incorporer délicatement les courgettes et assaisonner au goût. Versez le tout dans un grand plat ignifuge. Trancher le brie et le déposer sur le riz. Passer le plat sous le grill chaud pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le brie bouillonne.


Pâtisserie Pour Quiche

Je fais toujours ma propre pâte brisée (j'avoue acheter de la pâte feuilletée toute prête quand je l'utilise) car elle est vraiment simple à faire. Celles-ci sont faites avec de la pâte à tarte complète – que je préfère – mais vous pouvez bien sûr faire de la pâte brisée ordinaire avec de la farine blanche.

Si vous trouvez que la pâte complète est un peu délicate à manipuler (elle a plus tendance à se casser), utilisez une moitié de farine complète et une moitié de farine ordinaire. De plus, s'il se désagrège un peu, il est bon de le reconstituer dans votre moule à quiche.

Cependant, vous pouvez bien sûr utiliser des pâtisseries toutes faites du supermarché. Le surgelé est généralement un peu moins cher que le tout prêt à rouler dans l'armoire du refroidisseur, mais vous devez d'abord le décongeler et vous devrez toujours le dérouler.

Ne vous laissez pas rebuter par les différentes étapes si la recette est vraiment assez simple et très délicieuse !

Les quantités peuvent être facilement réduites de moitié si vous voulez juste faire une quiche.

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Recette de quiche aux poivrons rôtis



Pour deux quiches


Allongée dans mon lit, incapable de dormir cette simple collation me passait par la tête, je devais me lever à 2h du matin pour les préparer.

Je suis désolé de ne pas avoir de poids pour vous, mais j'ai utilisé 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche pour 3 œufs.

3 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche
Épinard
Lardons de bacon
Oignon
chorizo

Cuire les épinards, déposer les épinards cuits dans un torchon propre et les tordre pour essorer l'excès d'eau.


Quiche dans ma tête…

C'est le printemps et mon esprit est tourné vers la quiche. Je ne sais pas exactement pourquoi est-ce la combinaison de la croûte de pâte feuilletée feuilletée avec la garniture crémeuse et le fromage salé fondu sur le dessus ? Est-ce le fait qu'il est si facile à préparer? Ou est-ce simplement parce que c'est le plat parfait pour ces journées plus chaudes, quand l'heure à laquelle vous mangez ou l'endroit où vous mangez n'a pas vraiment d'importance

La quiche peut être servie chaude, tiède ou froide, et c'est tellement informel que c'est le déjeuner, c'est le dîner, c'est un pique-nique, c'est un reste, c'est n'importe quoi .

J'ai toujours de la pâte feuilletée dans le congélateur et j'ai aussi généralement des œufs, de la crème, du fromage et du bacon dans le réfrigérateur. Une quiche est vite faite. De nombreuses garnitures différentes sont possibles : roquette, épinards, champignons, cresson, endives, petits pois, poivrons, asperges, courgettes, etc. Combinez avec du gouda ou du cheddar râpé ou soyez plus créatif avec du fromage de chèvre, de la ricotta ou du camembert. Comme base, pour la partie crémeuse, et selon la taille de votre plat, j'aime m'en tenir à 2 à 4 œufs par quiche, en association avec environ 50 à 100 ml de crème fraîche ou de crème double. En fait, les montants exacts peuvent être joués avec — c'est toujours un peu différent !

L'autre jour, j'ai préchauffé le four à 200°C et j'ai beurré trois plats à quiche et les ai recouverts de pâte feuilletée. À l'aide d'une fourchette, j'ai percé des petits trous dans le fond des quiches et les ai mis de côté pendant que je préparais trois garnitures différentes.

La quiche 1 est devenue une quiche à la lorraine quiche oignon/poireau. Le préféré de mes enfants. Voici la marche à suivre :

Faites revenir doucement 100 g de bacon dans sa propre graisse. Une fois dorés, ajoutez deux gros oignons (en dés) et un poireau en fines lamelles. Faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Répartir le mélange sur la pâte préparée. Battre les œufs avec de la crème fraîche et du poivre noir fraîchement moulu. Répartir le mélange d'œufs sur le mélange d'oignons et saupoudrer de 100 g de fromage râpé. (C'est mon plus petit plat, j'ai donc utilisé deux œufs et 60 ml de crème.)

Quiche deux est devenu un quiche au brocoli. Voici ce que j'ai fait :

Cuire les fleurons d'une tête de brocoli dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes. Bien égoutter et répartir sur la pâte préparée. Répartir environ 150 g de noix de cajou non salées sur le brocoli. Coupez un camembert de 250 g en tranches et étalez-le sur le brocoli. Préparez le mélange d'œufs (j'ai mélangé 4 œufs et 100 ml de crème fraîche avec un peu de sel et de poivre) et répartissez sur la quiche.

La troisième quiche est un vieux favori — quiche au thon.

Égoutter 2 boîtes de thon. Préparez le mélange d'œufs (4 œufs, 100 ml de crème), et mélangez le thon et 100 g de gouda râpé (ou cheddar) avec le mélange d'œufs. Verser le mélange thon/œuf dans le plat à tarte préparé. J'aime mettre des tomates cerises par dessus — J'aime le goût des tomates rôties et c'est tellement joli !

Les trois quiches cuisent pendant environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus et que la pâte soit cuite. Mangez chaud, tiède ou froid, pour le déjeuner, le dîner, le thé ou autre.


Fromage & Oignon Quiche (SG)

La quiche est une chose tellement satisfaisante à manger. Pâte brisée enrobant un ensemble d'œufs, de crème et de lait aromatisé avec votre choix d'ingrédients. Ma quiche au fromage et à l'oignon sans gluten n'est pas différente, à part ma brillante pâte brisée sans gluten au beurre pâtisserie (qui est si facile à faire)!

J'ai déjà eu des commentaires incroyables sur ma pâte brisée sans gluten, avec des gens disant que leur famille et leurs amis mangeurs de gluten ont même donné leur sceau d'approbation. Le père d'une dame a même dit qu'il ne pensait pas pouvoir faire la différence entre ma pâte brisée sans gluten et ma pâte brisée ordinaire. Wahou !

Revenons maintenant à la quiche. Dégustez-le chaud ou froid et n'hésitez pas à varier les garnitures si vous le souhaitez. J'ai fait celui-ci avec de l'oignon rouge et du cheddar, mais en utilisant cette méthode de base, vous pouvez ajouter ce que vous voulez.

Vous voudrez peut-être aussi essayer mon Quiche à la pancetta, au parmesan et aux courgettes, pour une saveur complémentaire à ajouter à votre table de déjeuner/buffet/pique-nique.


Préchauffer le four à 200°C. Beurrer 6 moules à quiche (12 cm) ou un moule à muffins jumbo.

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre et doré. Ajouter les courgettes et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore al dente. Retirer du feu et ajouter le zeste de citron, l'ail, la menthe et la feta. Mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et assaisonner au goût.

Couper la pâte en 6 carrés et tapisser les moules avec les carrés de pâte. Garnir le fond de tarte de la garniture aux courgettes. Battre ensemble les œufs, la crème et le lait et assaisonner. Verser sur la garniture. Cuire au four environ 20 minutes.

POINTE: Pour une grosse tarte (environ 28 cm), enfournez 30 minutes à 190°C.


Quiche dans ma tête…

C'est le printemps et mon esprit est tourné vers la quiche. Je ne sais pas exactement pourquoi est-ce la combinaison de la croûte de pâte feuilletée feuilletée avec la garniture crémeuse et le fromage salé fondu sur le dessus ? Est-ce le fait qu'il est si facile à préparer? Ou est-ce simplement parce que c'est le plat parfait pour ces journées plus chaudes, quand l'heure à laquelle vous mangez ou l'endroit où vous mangez n'a pas vraiment d'importance

La quiche peut être servie chaude, tiède ou froide, et c'est tellement informel que c'est le déjeuner, c'est le dîner, c'est un pique-nique, c'est un reste, c'est n'importe quoi .

J'ai toujours de la pâte feuilletée dans le congélateur et j'ai aussi généralement des œufs, de la crème, du fromage et du bacon dans le réfrigérateur. Une quiche est vite faite. De nombreuses garnitures différentes sont possibles : roquette, épinards, champignons, cresson, endives, petits pois, poivrons, asperges, courgettes, etc. Combinez avec du gouda ou du cheddar râpé ou soyez plus créatif avec du fromage de chèvre, de la ricotta ou du camembert. Comme base, pour la partie crémeuse, et selon la taille de votre plat, j'aime m'en tenir à 2 à 4 œufs par quiche, en association avec environ 50 à 100 ml de crème fraîche ou de crème double. En fait, les montants exacts peuvent être joués avec — c'est toujours un peu différent !

L'autre jour, j'ai préchauffé le four à 200°C et j'ai beurré trois plats à quiche et les ai recouverts de pâte feuilletée. À l'aide d'une fourchette, j'ai percé des petits trous dans le fond des quiches et les ai mis de côté pendant que je préparais trois garnitures différentes.

La quiche 1 est devenue une quiche à la lorraine quiche oignon/poireau. Le préféré de mes enfants. Voici la marche à suivre :

Faites revenir doucement 100 g de bacon dans sa propre graisse. Une fois dorés, ajoutez deux gros oignons (en dés) et un poireau en fines lamelles. Faire revenir doucement jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Répartir le mélange sur la pâte préparée. Battre les œufs avec de la crème fraîche et du poivre noir fraîchement moulu. Répartir le mélange d'œufs sur le mélange d'oignons et saupoudrer de 100 g de fromage râpé. (C'est mon plus petit plat, j'ai donc utilisé deux œufs et 60 ml de crème.)

Quiche deux est devenu un quiche au brocoli. Voici ce que j'ai fait :

Cuire les fleurons d'une tête de brocoli dans de l'eau salée pendant environ 5 minutes. Bien égoutter et répartir sur la pâte préparée. Répartir environ 150 g de noix de cajou non salées sur le brocoli. Coupez un camembert de 250 g en tranches et étalez-le sur le brocoli. Préparez le mélange d'œufs (j'ai mélangé 4 œufs et 100 ml de crème fraîche avec un peu de sel et de poivre) et répartissez sur la quiche.

La troisième quiche est un vieux favori — quiche au thon.

Égoutter 2 boîtes de thon. Préparez le mélange d'œufs (4 œufs, 100 ml de crème), et mélangez le thon et 100 g de gouda râpé (ou cheddar) avec le mélange d'œufs. Verser le mélange thon/œuf dans le plat à tarte préparé. J'aime mettre des tomates cerises sur le dessus — J'aime le goût des tomates rôties et ça a l'air si joli !

Les trois quiches enfournent environ 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien doré sur le dessus et que la pâte soit cuite. Mangez chaud, tiède ou froid, pour le déjeuner, le dîner, le thé ou autre.