bj.blackmilkmag.com
Nouvelles recettes

Pâtes aux herbes à l'ail et aux olives vertes

Pâtes aux herbes à l'ail et aux olives vertes


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Les plats qui reposent sur un sauté rapide pour faire ressortir le bon côté de l'ail, comme ce riff aux herbes sur aglio e olio, nécessitent de la planification et de la vigilance - vous devez avoir tous vos autres ingrédients à portée de main pour refroidir cette casserole et ne pas laisser le l'ail devient âcre et brûlé. Aussi, n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle herbe tendre que vous aimez pour ces pâtes (un mélange d'estragon, de ciboulette et d'aneth fonctionne bien).

Ingrédients

  • 12 onces pappardelle ou autre nouilles larges
  • ¼ tasse d'huile d'olive extra vierge, et plus pour arroser
  • 1 tasse de persil finement haché
  • 1 tasse d'olives Castelvetrano dénoyautées
  • c. flocons de piment rouge broyés
  • 3 cuillères à soupe. beurre non salé, coupé en morceaux

Préparation de la recette

  • Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très al dente, environ 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.

  • Pendant ce temps, chauffer ¼ tasse d'huile dans un grand faitout ou dans une autre casserole épaisse à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent et en appuyant sur les gousses pour qu'elles soient bien en contact avec le fond de la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 5 minutes. Ajouter le persil et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le persil libère une partie de son liquide et devienne légèrement plus foncé, environ 5 minutes. Ajouter les olives et les flocons de piment rouge et cuire encore une minute pour que les saveurs se mélangent.

  • À l'aide de pinces, transférer les pâtes dans une casserole avec la sauce et ajouter le beurre et ½ tasse de liquide de cuisson des pâtes. Cuire en remuant et en ajoutant plus de liquide pour pâtes au besoin, jusqu'à ce que chaque brin de pâte soit enrobé et que les pâtes soient al dente, environ 4 minutes. Retirer les pâtes du feu et ajouter le basilic, le zeste de citron et le jus de citron. Goûtez et assaisonnez avec du sel au besoin.

  • Répartir les pâtes dans des bols et arroser de plus d'huile.

Section des critiquesCes pâtes n'ont pas besoin de saucisses ou d'asperges. Faites-le tel quel et c'est parfait!Sergey ZMoscou, Russie06/06/20Lisez les commentaires avant de tenter cette recette. Alors coupez des saucisses italiennes et mettez-les dans le mélange. Arrosé d'huile d'olive et en accompagnement d'asperges rôties. Cela s'est avéré très bon. J'ai dû tricher et utiliser du pesto à la place du basilic car apparemment il n'y a pas de basilic à San Antonio aujourd'hui. J'ai aussi brûlé mon ail. Mais je suis un grand fan de cette recette ! Faite avec des pâtes Banza pour ajouter des protéines ! L'une de mes préférées ! Au lieu d'écraser l'ail, je le coupe en tranches, juste par souci de simplicité, et il a toujours un goût délicieux. Le citron ajoute une saveur agréable pour aider à tout couper également. Faites-le assez souvent, si facilement et si facilement, se marie bien avec des légumes rôtis comme des asperges ou même des pommes de terre rôties pour un repas un peu plus copieux. Tous mes amis l'adorent!ceciliadChapel Hill, NC20/06/19Grande recette. Fait avec de l'estragon + de la sauge à la place du persil et cela a très bien fonctionné. Excellente recette - le citron était un peu trop puissant. Peut-être le réduire et ajouter de la saucisse? J'essaierai la prochaine fois - un gardien ! AnonymePasadena, CA10/20/18Excellent plat végétarien avec beaucoup de saveurs intéressantes - olives vertes saumâtres, citron vif, basilic et persil aux herbes et ail rôti. J'ai mélangé un peu d'eau de cuisson des pâtes pour harmoniser la sauce. J'ai oublié d'arroser d'une bonne huile d'olive. Cela aurait été encore mieux.AnonymeSan Ramon, CA10/07/18

Pâtes aux herbes à l'ail et aux olives vertes

Quand tout le reste échoue, préparez simplement des pâtes. Spaghetti et boulettes de viande classiques. Coquilles farcies. Le macaroni au fromage le plus crémeux de tous les temps, ou celui-ci. Pâtes aux herbes à l'ail et aux olives vertes.

Les plats qui reposent sur un sauté rapide pour faire ressortir le bon côté de l'ail, comme ce riff aux herbes sur aglio e olio, nécessitent de la planification et de la vigilance. Vous devez avoir tous vos autres ingrédients à portée de main pour refroidir cette casserole et ne pas laisser le l'ail devient âcre et brûlé. Aussi, n'hésitez pas à utiliser n'importe quelle herbe tendre que vous aimez pour ces pâtes (un mélange d'estragon, de ciboulette et d'aneth fonctionne bien)


INGRÉDIENTS:

󈵔 onces pappardelle ou autre nouilles larges

𔅕/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge, et plus pour arroser

𔅕 tasse de persil finement haché

𔅕 tasse d'olives Castelvetrano dénoyautées

𔅕/4 c. flocons de piment rouge broyés

𔅗 c. beurre non salé, coupé en morceaux

DIRECTIONS:

Cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient très al dente, environ 2 minutes de moins que les instructions sur l'emballage.

Pendant ce temps, chauffer 1/4 tasse d'huile dans un grand faitout ou une autre casserole épaisse à feu moyen. Ajouter l'ail et cuire, en remuant souvent et en appuyant sur les gousses pour qu'elles soient bien en contact avec le fond de la casserole, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et tendres, environ 5 minutes. Ajouter le persil et cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le persil libère une partie de son liquide et devienne légèrement plus foncé, environ 5 minutes. Ajouter les olives et les flocons de piment rouge et cuire encore une minute pour que les saveurs se mélangent.

À l'aide de pinces, transférer les pâtes dans une casserole avec la sauce et ajouter le beurre et 1/2 tasse de liquide de cuisson des pâtes. Cuire en remuant et en ajoutant plus de liquide pour pâtes au besoin, jusqu'à ce que chaque brin de pâte soit enrobé et que les pâtes soient al dente, environ 4 minutes. Retirer les pâtes du feu et ajouter le basilic, le zeste de citron et le jus de citron. Goûtez et assaisonnez avec du sel au besoin.

Répartir les pâtes dans des bols et arroser de plus d'huile.


Prendre plaisir! Mangez bien mes amis !

Sans commentaires:

1. Utilisez un « thermomètre de réfrigérateur » pour conserver vos aliments à une température sécuritaire (inférieure à 40 degrés Fahrenheit).

Les températures froides ralentissent la croissance des bactéries. S'assurer que la température de votre réfrigérateur reste à 40 degrés Fahrenheit ou moins est l'un des moyens les plus efficaces de réduire votre risque de maladie d'origine alimentaire. Vous pouvez acheter un thermomètre pour réfrigérateur/congélateur dans les articles sur les appareils électroménagers, les centres de rénovation (c.-à-d. Home Depot) et les magasins de cuisine, y compris ceux en ligne, tels que Cooking.com.

2. Décongelez les aliments au réfrigérateur, au micro-ondes ou dans de l'eau froide. jamais sur le comptoir !

Les aliments périssables ne doivent jamais être décongelés sur le comptoir pendant plus de deux heures car, bien que le centre des aliments puisse rester congelé, la surface extérieure peut entrer dans la zone de danger, la plage de températures entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans laquelle les bactéries se multiplient. rapidement. Si vous manquez de temps, utilisez le micro-ondes ou vous pouvez décongeler la viande et la volaille dans des emballages hermétiques dans de l'eau froide. Changez l'eau toutes les demi-heures pour qu'elle reste froide et utilisez immédiatement les aliments décongelés.

3. Utilisez toujours des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

Les bactéries de la viande, de la volaille et du poisson non cuits peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Un moyen important de réduire ce risque est d'utiliser des planches à découper séparées pour la viande/volaille/poisson crus et les aliments cuits/produits frais.

4. Faites toujours cuire la viande à des températures appropriées, en utilisant un thermomètre à lecture instantanée étalonné pour vous en assurer.

Un moyen efficace de prévenir les maladies consiste à utiliser un thermomètre pour aliments pour vérifier la température interne des plats de viande, de volaille et d'œufs. Les températures internes minimales de sécurité recommandées par l'USDA sont les suivantes :

* Boeuf, veau et agneau (steaks et rôtis), poisson - 145 degrés Fahrenheit

* Porc et boeuf haché - 160 degrés Fahrenheit

* Volaille - 165 degrés Fahrenheit.

Faites cuire les viandes comme les rôtis et les steaks à des températures plus basses, plus proches de mi-saignant, afin qu'elles conservent leur humidité. Il est recommandé que les personnes à haut risque de développer une maladie d'origine alimentaire (c'est-à-dire les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées, les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques) suivent les directives de l'USDA.

5. Évitez le lait non pasteurisé/cru et les fromages à base de lait non pasteurisé qui ont moins de 60 jours.

Le lait cru est du lait de vache, de brebis ou de chèvre qui n'a pas été pasteurisé (chauffé à une température très élevée pendant une durée spécifique) pour tuer les bactéries nocives qui peuvent être présentes. Ces bactéries, qui comprennent la salmonelle, l'E. coli et la listeria, peuvent causer des maladies graves et parfois même la mort. Les bactéries présentes dans le lait cru peuvent être particulièrement dangereuses pour les femmes enceintes, les enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou qui souffrent de maladies chroniques. Les fromages au lait cru âgés de 60 jours ou plus sont acceptables, car le sel et l'acidité du processus de fabrication du fromage créent un environnement hostile aux agents pathogènes.

6. Ne mangez jamais d'œufs ou d'aliments « coulants », comme la pâte à biscuits, qui contiennent des œufs crus.

Même les œufs dont la coquille est propre et intacte peuvent être contaminés par la salmonelle, il est donc important de bien cuire les œufs jusqu'à ce que le jaune et le blanc soient fermes. Les casseroles et autres plats contenant des œufs doivent être cuits à 160 degrés Fahrenheit et vous pouvez utiliser un thermomètre alimentaire à lecture instantanée pour vérifier. Les œufs doivent toujours être entièrement cuits et ceux qui présentent un risque élevé de développer une maladie d'origine alimentaire (les femmes enceintes et leurs bébés à naître, les nouveau-nés, les jeunes enfants, les personnes âgées et les personnes dont le système immunitaire est affaibli ou certaines maladies chroniques doivent suivre les directives de l'USDA. Si vous ne pouvez pas résister aux œufs qui coulent ou à l'échantillonnage de pâte à biscuits, utilisez des œufs pasteurisés.On les trouve à proximité d'autres œufs dans les grands supermarchés.

7. Lavez-vous toujours les mains dans de l'eau chaude savonneuse pendant au moins 20 secondes avant de manipuler des aliments et après avoir touché de la viande, de la volaille ou des œufs crus.

Vous pouvez attraper beaucoup de bactéries dans le monde, il est donc important de toujours vous laver les mains avant de manger ou de préparer des aliments. Vous devez également vous laver les mains après avoir touché de la viande, de la volaille, du poisson ou des œufs non cuits, car les bactéries de ces aliments peuvent contaminer les aliments cuits et les produits frais. Utilisez du savon et de l'eau tiède et lavez soigneusement pendant au moins 20 secondes.

8. Faites toujours chauffer les restes d'aliments à 165 degrés Fahrenheit.

L'USDA recommande de chauffer tous les restes cuits à 165 degrés Fahrenheit afin de tuer toutes les bactéries potentiellement dangereuses.

9. Ne mangez jamais de viande, de volaille, d'œufs ou de fruits et légumes frais tranchés qui ont été laissés de côté pendant plus de deux heures ou plus d'une heure à des températures supérieures à 90 degrés Fahrenheit.

Si vous laissez des aliments périssables hors du réfrigérateur ou du congélateur pendant plus de deux heures, ils peuvent entrer dans la zone de danger à des températures dangereuses comprises entre 40 et 140 degrés Fahrenheit, dans lesquelles les bactéries se multiplient rapidement.

10. Chaque fois qu'il y a un rappel d'aliments, vérifiez les produits entreposés à la maison pour vous assurer qu'ils sont sans danger.


Orzo aux tomates rôties

Impressionnez vos amis végétaliens avec ce plat de pâtes végétalien à partager avec des tomates de vigne rôties, de l'orzo et du vermouth avec une salsa aux herbes piquante.

Publié: 21 août 2019 à 12:21 pm

Essayez ce plat d'orzo aux tomates rôties, puis découvrez d'autres recettes de tomates telles que nos pâtes aux tomates, notre soupe aux tomates et nos pâtes aux tomates et au basilic.

Ingrédients

SAUCE

  • petites tomates sur vigne 1kg
  • ail 4 gousses, pelées
  • basilic un petit bouquet
  • vinaigre de vin rouge 3 cuillères à soupe
  • sucre en poudre 1 cuillère à soupe
  • piment rouge ou vert 1, haché finement
  • vermouth 150 ml, plus 2 cuillères à soupe pour servir

SALSA AUX HERBES

  • basilic un petit bouquet
  • persil plat un petit bouquet
  • menthe une poignée
  • ail 1 gousse
  • Grana Padano 30g, râpé (facultatif)
  • huile d'olive extra vierge 100ml
  • citron 1, zesté et pressé

Méthode

Chauffer le four à 200°C/ventilation 180°C/gaz 6. Mettre les ingrédients de la sauce dans un plat large et peu profond allant au four de 2 litres. Ajoutez une bonne pincée de sel et de poivre, remuez et faites rôtir pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les tomates soient cuites et aient de la couleur. Retirez les vignes.


salade
1 tasse d'olives noires, tranchées
1/2 tasse d'olives vertes, tranchées
1/4 tasse de piments verts, coupés en dés
1 oignon rouge, tranché
1/2 tasse de céleri, coupé en petits dés
1/2 tasse de chou-fleur, coupé en dés
1 cuillère à café de câpres
1 poivron vert, tranché
1/2 carottes, coupées en petits dés
1/2 tasse de brocoli, coupé en dés
1/2 tasse de champignons, tranchés finement
4 livres de pâtes en forme de spirale, non cuites, fraîches ou congelées (sèches fonctionneraient également)

Vinaigrette
2 cuillères à café de persil, émincé
1 cuillère à café d'ail, émincé
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
1 cuillère à café de feuilles de basilic, tranchées
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à café de feuille d'origan
1 cuillère à café de feuilles d'estragon
1 cuillère à café de poivre noir
1/2 tasse de vinaigrette (votre préférée)

Mélanger tous les ingrédients de la salade sauf les pâtes.

Mélanger la vinaigrette et verser sur les légumes. Laisser reposer 12 heures au réfrigérateur en remuant de temps en temps.


FAQ et conseils d'experts :

Quelles sont les meilleures pâtes pour salade de pâtes ?

Quand il s'agit de salade de pâtes, la forme IMPORTE. Évitez les pâtes longues comme les spaghettis ou les linguines, qui sont plus difficiles à ramasser avec un ustensile. Au lieu de cela, tenez-vous-en à une forme avec de nombreux coins et recoins, comme des fusilli, des gemelli, des rotini ou des coudes.

Évitez également d’utiliser des pâtes fraîches, qui ne tiendront pas non plus et ne sécheront pas lorsqu’elles sont préparées à l’avance.

Rincez-vous les pâtes pour une salade de pâtes froide?

Bref, OUI, les pâtes doivent toujours être rincées après cuisson lors de la préparation d'une salade de pâtes froide. Le rinçage à l'eau froide fait baisser la température des pâtes et aide à éviter qu'elles ne collent. Je suggère de faire couler de l'eau froide pendant au moins 20 à 30 minutes après la vidange.

Qu'est-ce qui va bien avec une salade de pâtes?

La beauté de cette salade de pâtes saine est qu'elle se marie bien avec à peu près tout. Par exemple, tout ce qui est chaud sur le gril, comme des hamburgers, du poulet BBQ, des hot-dogs ou des hamburgers végétariens. De plus, il convient parfaitement aux paninis (ou à tout autre sandwich maison), au poisson au four, aux sandwichs au porc effiloché ou aux brochettes de crevettes.

Pour ce qui est des autres plats d'accompagnement, j'adore le servir avec des fèves au lard et du maïs grillé. Ce trio crée juste l'affichage parfait de plat d'accompagnement d'été.

Combien de temps la salade de pâtes durera-t-elle au réfrigérateur?

La plupart des salades de pâtes crémeuses durent 3 à 4 jours au réfrigérateur. Cependant, vous devrez probablement le rhabiller avant de le servir. je propose d'en faire un autre demi-lot de la vinaigrette à incorporer juste avant de servir. Cela aidera à réhydrater les nouilles et à lier le tout ensemble.

Comment garder la salade de pâtes humide?

Croyez-le ou non, il y a une limite à la quantité d'humidité que les pâtes vont absorber. Ainsi, même si les pâtes absorberont une grande partie de la vinaigrette au début, elles finiront par se stabiliser. Cela signifie que si vous préparez une salade de pâtes à l'avance, vous n'aurez probablement besoin de la réhabiller qu'une seule fois (idéalement juste avant de servir).

Mon conseil est de faire un lot et DEMI de vinaigrette. Utilisez le premier lot complet pour assaisonner la salade de pâtes immédiatement après la préparation, et l'autre moitié pour la réhydrater juste avant de servir.


Sauce à la marjolaine aux câpres & Recette d'olives vertes

Je passe du temps avec beaucoup de livres de cuisine. Certains me plaisent pour la voix de l'auteur, ou leur palette culinaire. D'autres ont une belle photographie ou un style. Certains de mes favoris capturent un sens du lieu et du temps. Il y a beaucoup de bons livres en cours de production en ce moment, et une riche gamme de perspectives reflète. C'est bien. Cela dit, il n'y a pas beaucoup de livres qui me mettent complètement au défi de penser à ma propre cuisine sous un angle inattendu. Le livre à paraître de Deborah Madison, Vegetable Literacy, est une exception. J'ai passé beaucoup de temps avec avant qu'il ne soit envoyé chez l'imprimeur, et je soupçonne que ce sera l'un des livres de cuisine les plus influents publiés cette année.

Le nouveau livre de Deborah explore les relations entre les légumes, les herbes et les fleurs comestibles au sein des mêmes familles botaniques. Ainsi, par exemple, si vous comprenez que le sarrasin, la rhubarbe et l'oseille font tous partie de la famille des renouées, cela pourrait avoir un impact sur la façon dont vous envisagez de les utiliser. Les ingrédients que je peux utiliser régulièrement en combinaison, purement par instinct, peuvent avoir une affinité naturelle les uns pour les autres grâce à leur relation botanique. Comprendre ces relations a un impact direct sur la façon dont vous envisagez d'utiliser ces ingrédients. Et c'est très amusant d'y penser.

Après avoir passé du temps avec L'alphabétisation végétale, j'ai écrit une approbation pour la quatrième de couverture, faisant de mon mieux pour résumer à quel point c'est un livre incroyable. Ça s'est passé comme ça. « Il y a peu de gens dotés de la curiosité, des compétences et du sens de l'observation nécessaires pour construire un volume de cette taille et de cette portée - et Deborah le fait magistralement. L'éducation aux légumes changera la façon dont les cuisiniers amateurs et professionnels pensent à la relation entre les ingrédients. , et les légumes en particulier. L'utilisation de ce livre m'a semblé être une pièce manquante du puzzle qui se mettait en place - inspirant, intime, informatif et magnifiquement illustré."

Plus que tout, je voulais vous informer sur le livre, il sortira dans les semaines à venir, et je soupçonne/espère que beaucoup d'entre vous le trouveront aussi intéressant que moi. Recettes? Cette recette de sauce à la marjolaine épaisse m'est immédiatement apparue (et est devenue un favori rapide). C'est parfait pour badigeonner, étaler et mélanger. Piquant, herbacé et affirmé, il est fait de câpres pilées, de noix, d'olives vertes et d'un tas d'herbes - mes photos ne lui rendent pas justice. Essayez-le - vraiment. Vous devez. Il est excellent avec des pâtes, incorporé dans une salade d'œufs ou de pommes de terre, étalé sur une bruschetta ou des sandwichs, ou mélangé avec des légumes rôtis ou sautés. J'en ai même garni une frittata - A+.

Inscrivez-vous à ma newsletter hebdomadaire sans publicité, avec des recettes, des inspirations, ce que je lis/regarde/achète.
(Vous obtiendrez un lien pour un e-book PDF gratuit avec 10 recettes)


Quel type de thon dois-je utiliser dans mes pâtes ?

En ce qui concerne le thon, cela dépend vraiment de vos goûts et de ce que vous avez dans le garde-manger. J'ai toujours tendance à opter pour le thon blanc solide. J'en ai généralement dans mon garde-manger et je le préfère. J'aime que les morceaux de pâtes soient un peu plus gros au lieu d'être super feuilletés. Celui que j'utilise habituellement est dans l'eau, mais un bon avec de l'huile convient également. N'hésitez pas à utiliser l'huile dans le plat aussi, surtout s'il s'agit d'un thon à l'huile de bonne qualité - si c'est le cas, vous n'aurez peut-être pas besoin d'ajouter autant d'eau pour les pâtes à la fin. Sinon, n'hésitez pas à le vider.

En ce qui concerne les pâtes, utilisez simplement ce que vous aimez. Nous aimons le facteur slurp des bucatini - mais des penne, des coquillages ou tout simplement des spaghettis simples fonctionneraient très bien - utilisez la forme que vous aimez et avez. Ce qui fera la différence, c'est si vous utilisez des pâtes sans gluten. Les pâtes sans gluten peuvent devenir un peu gommeuses si elles sont parfois trop cuites, alors assurez-vous de ne pas les cuire car elles continueront à cuire dans l'eau des pâtes.

Ce que j'aime dans ces pâtes, ce sont tous les autres ajouts. Ce qui donne vie à ce thon et à ces pâtes, ce sont les flocons de piment, la saveur supplémentaire des anchois (croyez-moi sur ce coup-là - ils ajoutent la quantité parfaite de salé et d'Unami : saveur qui rehausse le bon goût des autres ingrédients dans une recette particulière) le persil, les saveurs citronnées vives et la parfaite saumure des olives et des câpres !! C'est un excellent plat d'inspiration italienne qui n'est pas complet sans ces miettes de pain croustillantes à l'ail (j'ai utilisé du panko pour plus de croquant et c'est ce que j'avais dans mon garde-manger) - elles font la garniture croustillante parfaite. Comme vous pouvez le voir, c'est une recette très adaptable et je pense que vous allez vraiment l'adorer !! Prendre plaisir!


Salade de pâtes méditerranéenne légère et aux herbes

La parfaite salade de pâtes légère débordante de saveurs! Délicieux pour tous les barbecues ou soirées grillades !

  • Auteur:Carey | Monde des Pastabilités
  • Temps de préparation: 25
  • Temps de cuisson: 7
  • Temps total: 32 minutes
  • Rendement: 10 1 x

Ingrédients

14 – sac de pâtes de 16 onces (n'importe quelle forme courte fera l'affaire)

4 tasses de pois verts surgelés, décongelés

4 onces de fromage feta, émietté

1/2 tasse de persil frais haché

1/4 tasse de menthe fraîche hachée

Ingrédients de la vinaigrette : (peut être préparé à l'avance !)

1/2 tasse de vinaigre de vin blanc

1 grosse gousse d'ail, émincée

Instructions

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage, égoutter, rincer à l'eau froide et réserver.

Fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette ensemble ou mettre dans un pot à gelée et agiter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Vous pouvez le préparer quelques jours à l'avance et le conserver au réfrigérateur.

Mélanger les pâtes, les pois, la feta et les herbes fraîches hachées dans un grand bol.

Ajouter environ la moitié de la vinaigrette et mélanger délicatement. Goûtez et ajoutez plus de vinaigrette si vous le souhaitez. J'utilise environ 3/4 de la vinaigrette et garde le reste pour une autre salade ! Garnir de zeste de citron.


COMMENT PUIS-JE LE FAIRE?

Il n'y a que quatre étapes très simples pour préparer ces extraordinaires pâtes aux tomates séchées au soleil :

  1. Faire revenir l'oignon. J'ai utilisé de l'oignon rouge dans cette recette car il donne une merveilleuse saveur caramélisée à la sauce. Assurez-vous que l'oignon est complètement ramolli avant d'ajouter les tomates car cela arrêtera le processus de cuisson.
  2. Ajouter les pâtes et cuire ! C'est littéralement aussi simple que d'ajouter la plupart des autres ingrédients, de bien mélanger, de porter à ébullition et de laisser mijoter jusqu'à cuisson complète. En ce qui concerne les pâtes, ces temps de cuisson sont corrects pour les variétés de pâtes à grains entiers telles que le blé entier, l'épeautre, le riz brun ou le sarrasin – mon préféré. Si vous utilisez des pâtes blanches, réduisez le temps de mijotage à 10 minutes et vérifiez régulièrement les pâtes au repos pour éviter une surcuisson.
  3. Laissez reposer. Couvrir les pâtes al dente avec un couvercle et laisser la chaleur résiduelle faire le reste du travail.
  4. Terminez-le ! Ajouter le reste des ingrédients, marbrer dans le crémeux mascarpone et assaisonner à la perfection. Servez le pot sur la table avec une salade d'accompagnement croustillante et laissez vos invités manger. Si vous ne vouliez pas utiliser de mascarpone, du fromage à la crème, de la crème fraîche, de la crème ou toute autre alternative végétalienne fonctionnera parfaitement à sa place. J'ai également essayé cette recette de pâtes aux tomates séchées au soleil en un seul pot avec un yaourt grec végétalien, ce qui a donné à un plat une belle saveur. Ou, si vous le souhaitez, laissez complètement le côté crémeux!

Ces pâtes aux tomates séchées au soleil en un seul pot nourriront entre 4 et 6 personnes. Si votre appétit ressemble au mien, alors 4 portions est probablement plus réaliste. Tous les restes (HA!) Il peut être mangé froid mais je trouve qu'il est plus délicieux lorsqu'il est réchauffé jusqu'à ce qu'il soit très chaud.

Je dois dire que je me suis vraiment impressionné par cette recette. C'est si ridiculement simple, mais en quelque sorte spectaculaire. Je ne suis pas sûr de pouvoir à nouveau cuire les pâtes et la sauce séparément. Soudain, deux casseroles semblent être beaucoup trop pour faire la vaisselle…

S'il vous plaît laissez-moi savoir si vous faites ces pâtes aux tomates séchées au soleil! Identifiez-moi en photos de vos créations sur IG @georgieeatsuk, utilisez le #georgieeats, ou laissez-moi un commentaire ci-dessous. Garder le sourire!


Préparation

Pour la garniture aux olives :

Ajouter tous les ingrédients dans le bol d'un robot culinaire et mélanger par impulsions. Il doit être légèrement trapu et rustique.

Pour les pâtes :

Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 minutes.

Dans une poêle, à feu moyen-vif, ajouter un filet d'huile d'olive et faire revenir doucement l'ail et les feuilles de moutarde. Une fois les légumes verts flétris, ajoutez les cuisses de poulet et laissez cuire quelques minutes.

Incorporer environ 2 cuillères à soupe de condiment aux olives, les pâtes cuites, un filet d'eau de cuisson des pâtes à la casserole. Incorporer le jus de citron et le beurre.

Servir les pâtes dans des bols garnis du fromage, du poivre noir et de la garniture aux olives supplémentaire.


Voir la vidéo: SPAGHETTI à lAIL et HUILE dOLIVE tousencuisineavecseb


Commentaires:

  1. Gremian

    Votre idée est magnifique

  2. Tojashura

    Je m'excuse, mais cette variante ne m'approche pas. Qui d'autre, qu'est-ce qui peut inciter?

  3. Ethel

    C'est une pièce remarquable, très précieuse

  4. Yozshugor

    incomparablement sujet, pour moi c'est)))) très intéressant



Écrire un message