Chef Alicia Jenish en mouvement

La chef Alicia Jenish apporte une touche moderne à la cuisine française et à Sirius Radio

Après avoir été chef exécutif au Academy Café au California Academy of Sciences Museum à San Francisco et Bar et cuisine Revival à Berkley, en Californie, la chef Alicia Jenish redéfinit aujourd'hui la cuisine française au Grand Café Brasserie et Bar à San Francisco. The Daily Meal a discuté avec elle de la façon dont elle a transformé les entrées françaises traditionnelles en options plus légères et plus saines, et a intégré des tendances telles que la cuisine d'animaux entiers et les cornichons faits maison, les fraises, les figues et les citrons en conserve dans son menu.

Le chef Jenish a également récemment créé une série de dîners « Misfit » qui comprend des plats à base d'agneau, de germon et de nombreuses autres viandes. De plus, le chef prépare des pâtisseries françaises traditionnelles à ajouter à la liste des desserts du restaurant.

La chef Jenish a également partagé avec nous sa toute dernière entreprise : la radio satellite Sirius. Elle donnera des conseils sur les grillades et interviewera des experts en grillades comme l'équipe père-fille Garry Roark et "Barbecue Princess" Leslie Roark Scott de Le restaurant d'Ubon à Yazoo City, Mississippi, et Ford Fry de Cuisine JCT et The Optimist à Atlanta, ainsi que préparer des cocktails avec Cary McCoy de Gwynnett Street. Elle a dit "Je n'ai jamais fait de radio auparavant et j'ai reçu le conseil d'être animé."

Nous avons pu obtenir quelques aperçus de ses conseils de grillades pour vous tous, les magnats de la grillade à la maison. Le chef Jenish a suggéré de faire mariner de l'agneau et d'autres viandes coriaces dans du jus de grenade ou du yogourt afin d'attendrir la viande. Elle privilégie également l'emballage de poissons comme le flétan avec des feuilles de figuier.

Si vous voulez plus de conseils de grillades du chef exécutif Alicia Jenish, syntonisez SiriusXM 110 à 15 h. Vendredi ou regardez le récapitulatif à 18h00 ou 22h00 heure de l'Est.

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Pauvre Peeta. Malgré les meilleurs efforts de Katniss pour le garder en sécurité dans le Quarter Quell, il a été laissé dans l'arène lorsqu'elle a été sauvée par les forces rebelles. Et maintenant, regardez-le. Un symbole étincelant de . Propagande du Capitole. Dans cette affiche animée pour The Hunger Games: Mockingjay - Part 1 Peeta a l'air en bonne santé et n'a pas peur. Cependant, il y a quelque chose de sinistre à propos de sa pluie de pétales de roses blanches. Ceux-ci et les vêtements tout blancs - ainsi que le sceau du Capitole dans son dos - tous sont liés à l'influence du cruel président Snow. Mais au moins, Peeta n'est pas toute seule. Voici. Cliquez pour

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Voir la vidéo: Lamb Misfit

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