Recettes traditionnelles

Gâteau à la marmelade

Gâteau à la marmelade


Pour 10 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 470 24%

  • Lipides 24,5 g 35%

  • Saturés 12,9g 65%

  • Sucres 54,5g 61%

  • Protéine 6.7g 13%

  • Glucides 6,7g 3%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de beurre non salé (à température ambiante), plus un supplément pour le graissage
  • 4 petites oranges
  • 4 cuillères à soupe de sucre demerara
  • 200 g de sucre en poudre doré
  • 6 cuillères à soupe de marmelade fine
  • 4 gros œufs fermiers
  • 200 g de farine auto-levante
  • 50 g d'amandes moulues

Recette de

Magazine Jamie

Par Ginny Rolfe

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4. Graisser la base et les côtés d'un moule à gâteau de 23 cm à fond lâche.
  2. Trancher finement 2 des oranges. Saupoudrer la base du moule à gâteau de sucre demerara, puis disposer les tranches d'orange sur la base en une couche légèrement superposée.
  3. Battre en crème le beurre et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et mousseux, puis incorporer 3 cuillères à soupe de marmelade, puis les œufs.
  4. Incorporez la farine, les amandes moulues et une pincée de sel marin. Râpez finement le zeste des oranges restantes, pressez-y tout le jus et pliez.
  5. Versez délicatement la pâte à gâteau dans le moule. Mettre au four et cuire au four environ 50 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et fermes au toucher.
  6. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes. Très soigneusement, alors qu'il est encore légèrement chaud, démoulez le gâteau sur une assiette de service.
  7. Piquez des trous dans le gâteau avec une brochette. Faites un glaçage en réchauffant le reste de la marmelade dans une casserole avec un peu d'eau. Versez ceci sur le gâteau.
  8. Servir tiède ou à température ambiante avec du yaourt, de la crème ou de la glace.


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