Gâteau double au gingembre

Pour 10 personnes

Cuit en 1 heure 20 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion

• Énergie 364 18%

• Lipides 14,5g 21%

• Saturés 8,7g 44%

• Sucres 36,6g 41%

• Protéine 4,6g 9%

• Glucides 53,7g 21%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• 8 morceaux de gingembre en tige au sirop, plus 4 cuillères à soupe de sirop
• 150 g de beurre non salé
• 200 g de sirop doré
• 100 g de sucre muscovado noir
• 250 g de farine auto-levante
• 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
• 1 cuillère à café de cannelle moulue
• 2 gros œufs fermiers
• 200 ml) lait
• 100 g de sucre muscovado léger

Recette de

Magazine Jamie

Par Anna Jones

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.
2. Dans un robot culinaire, battre les morceaux de gingembre (en réservant le sirop) jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement hachés. Transférer dans un grand bol et réserver.

   Ensuite, ajoutez le beurre, le sirop doré, le sucre muscovado noir et le sirop de gingembre. Blitz jusqu'à ce qu'il soit pâle et crémeux, puis ajoutez la farine et les épices et blitz à nouveau.

3. Ajoutez les œufs et le lait et faites-les monter aussi. Versez le mélange à gâteau dans le bol avec la tige de gingembre et mélangez bien.
4. Graisser un moule à pain de 12 cm x 23 cm, puis tapisser de papier sulfurisé.
5. Verser le mélange à gâteau, saupoudrer sur le muscovado léger et cuire au four pendant 1 heure et 15 minutes ou jusqu'à ce qu'une brochette insérée au centre en ressorte propre. S'il fait trop brunir, couvrez-le de papier d'aluminium.
6. Une fois cuit, sortir du four et laisser reposer, puis retourner sur une grille pour refroidir.