Recettes traditionnelles

Tarte à la mélasse

Tarte à la mélasse


12 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes plus refroidissement

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 407 20%

  • Lipides 16,2g 23%

  • Saturés 9.4g 47%

  • Sucres 36,5g 41%

  • Protéine 5,2g 10%

  • Glucides 59,2g 23%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • beurre non salé, pour graisser
  • 30 g de mélasse
  • 400 g de sirop doré
  • 100 g de gruau d'avoine
  • 100 g de chapelure
  • 1 citron
  • 2 gros œufs fermiers
  • PÂTISSERIE DOUCE
  • 200 g de beurre non salé
  • 90 g de sucre
  • 280 g de farine, plus un supplément pour saupoudrer

Recette de

Magazine Jamie

Par Union Jacks

Méthode

  1. Pour la pâte, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Incorporer délicatement la farine pour former une pâte - cette pâte est très douce.
  2. Formez doucement une boule, enveloppez-la de film plastique et laissez refroidir pendant au moins 4 heures.
  3. Préchauffer le four à 160 ° C / gaz 2½ et graisser un moule à tarte rond de 22 cm avec un fond amovible.
  4. Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.
  5. Tapisser le moule avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cuire à l'aveugle pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Retirer du four et étendre la mélasse sur la base.
  7. Réchauffez le sirop doré dans une casserole à feu doux. Blitz les flocons d'avoine dans un robot culinaire et ajouter la plupart d'entre eux au sirop avec la plupart de la chapelure, en réservant une poignée de chacun.
  8. Ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger. Battre et incorporer les œufs, en s'assurant que le mélange de sirop n'est pas trop chaud.
  9. Versez le mélange dans l'étui et saupoudrez sur le reste de la chapelure et de l'avoine.
  10. Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la garniture soit légèrement prise et que le dessus soit d'une couleur dorée profonde.
  11. Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 5 minutes, puis servir avec de la crème fraîche.


Voir la vidéo: Mélasse de figues de barbarie. Sucrant non raffiné