Tarte à la mélasse

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12 personnes
Cuit en 1 heure 10 minutes plus refroidissement
Difficulté Pas trop compliqué
Nutrition par portion
Calories 407 20%
Lipides 16,2g 23%
Saturés 9.4g 47%
Sucres 36,5g 41%
Protéine 5,2g 10%
Glucides 59,2g 23%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- beurre non salé, pour graisser
- 30 g de mélasse
- 400 g de sirop doré
- 100 g de gruau d'avoine
- 100 g de chapelure
- 1 citron
- 2 gros œufs fermiers
- PÂTISSERIE DOUCE
- 200 g de beurre non salé
- 90 g de sucre
- 280 g de farine, plus un supplément pour saupoudrer
Recette de
Magazine Jamie
Par Union Jacks
Méthode
- Pour la pâte, crémer le beurre et le sucre au batteur électrique. Incorporer délicatement la farine pour former une pâte - cette pâte est très douce.
- Formez doucement une boule, enveloppez-la de film plastique et laissez refroidir pendant au moins 4 heures.
- Préchauffer le four à 160 ° C / gaz 2½ et graisser un moule à tarte rond de 22 cm avec un fond amovible.
- Abaisser la pâte sur une surface légèrement farinée jusqu'à environ 3 mm d'épaisseur.
- Tapisser le moule avec la pâte, piquer le fond avec une fourchette et cuire à l'aveugle pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Retirer du four et étendre la mélasse sur la base.
- Réchauffez le sirop doré dans une casserole à feu doux. Blitz les flocons d'avoine dans un robot culinaire et ajouter la plupart d'entre eux au sirop avec la plupart de la chapelure, en réservant une poignée de chacun.
- Ajouter le zeste et le jus de citron et bien mélanger. Battre et incorporer les œufs, en s'assurant que le mélange de sirop n'est pas trop chaud.
- Versez le mélange dans l'étui et saupoudrez sur le reste de la chapelure et de l'avoine.
- Cuire au four pendant 30 à 35 minutes jusqu'à ce que la garniture soit légèrement prise et que le dessus soit d'une couleur dorée profonde.
- Laisser refroidir dans le moule pendant au moins 5 minutes, puis servir avec de la crème fraîche.