De nouvelles recettes

Poireaux au fromage à la Oliver

Poireaux au fromage à la Oliver


Poireaux au fromage à la Oliver

Ail, thym, parmesan, cheddar et brie

Ail, thym, parmesan, cheddar et brie

Sert 12 en accompagnement

Cuit en 1 heure

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 151 8%

  • Lipides 12,9g 18%

  • Acides gras saturés 6.8g 34%

  • Sucres 1.3g 1%

  • Protéine 6.3g 13%

  • Glucides 1,8g 1%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 gros poireaux
  • 2 gousses d'ail
  • 5 brins de thym frais
  • huile d'olive
  • 1 noix de beurre non salé
  • 100 ml de crème liquide
  • 100 g de cheddar
  • 50 g de parmesan
  • 100 g de brie

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4.
  2. Coupez, lavez et coupez les poireaux, d'environ 2 cm d'épaisseur, en biais. Peler et trancher l'ail, puis cueillir les feuilles de thym.
  3. Mettez une grande casserole de type cocotte (idéalement une dans laquelle vous seriez heureux de servir) à feu moyen et ajoutez un filet d'huile, le beurre, les feuilles de thym et l'ail.
  4. Cuire jusqu'à ce qu'il commence à bouillonner et à frire, puis incorporer les poireaux. Continuez à cuire et vérifiez toutes les quelques minutes pour remuer et assurez-vous qu'il ne prend pas.
  5. À ce stade, vous avez deux choix: l'un est bon, l'autre est excellent. Vous pouvez soit mélanger le reste des ingrédients dans les poireaux, râper dans le cheddar et le parmesan, et déchirer le brie, puis le mettre au four pour cuire 45 minutes à découvert, ou, si vous voulez les poireaux les plus sucrés du monde (et je pense que vous faites), faites ce qui suit ...
  6. Baissez un peu le feu sous la poêle et faites cuire les poireaux pendant environ 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et intensément magnifiques, en remuant de temps en temps.
  7. Assaisonner, puis verser le tout dans un plat ou laisser dans la casserole.
  8. Incorporer la crème et les éclaboussures d'eau, râper sur le cheddar et le parmesan, puis couper le brie en morceaux et bombarder ceux sur le dessus.
  9. Faites sauter au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bouillonnantes.


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