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Rouleaux de homard grillés

Rouleaux de homard grillés


6 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 441 22%

  • Lipides 19,5 g 28%

  • Saturés 6,9g 35%

  • Sucres 2,7g 3%

  • Protéine 28g 56%

  • Glucides 36,7g 14%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 85 g de beurre
  • 6 rouleaux sous-marins
  • 500 g de chair de homard cuite, de sources durables
  • 1 branche de céleri
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise à base d'œufs élevés en plein air
  • ½ laitue iceberg

Recette de

Magazine Jamie

Par Alain Bosse

Méthode

  1. Retirer le beurre du réfrigérateur et laisser ramollir.
  2. Préchauffer une plaque chauffante jusqu'à ce qu'elle soit vraiment chaude.
  3. Beurrer les petits pains des deux côtés et les faire griller des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient grillés et légèrement carbonisés (surveillez-les pour qu'ils ne brûlent pas).
  4. Couper et couper le céleri en dés, hacher la chair de homard et mélanger avec la mayonnaise. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir au goût.
  5. Ouvrez vos petits pains grillés chauds, déchiquetez et empilez la laitue à l'intérieur de chacun et garnissez avec le mélange de homard. Sers immédiatement.


Voir la vidéo: Comment décortiquer un homard