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Recettes traditionnelles

Pétoncles grillés aux anchois, menthe et coriandre

Pétoncles grillés aux anchois, menthe et coriandre


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Pétoncles grillés aux anchois, menthe et coriandre

Un démarreur d'une simplicité impressionnante

Un démarreur d'une simplicité impressionnante

6 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 454 23%

  • Lipides 34,9g 50%

  • Saturés 2.4g 12%

  • Sucres 0.6g 1%

  • Protéines 19,7g 39%

  • Glucides 14,7g 6%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 12 coquilles Saint-Jacques, œufs attachés et coquilles réservées, de sources durables
  • 100 g de chapelure blanche fraîche
  • PANSEMENT ANCHOIS, MENTHE ET CORIANDRE
  • ½ bouquet de coriandre fraîche, (15g)
  • ½ bouquet de menthe fraîche, (15g)
  • 10 anchois dans l'huile, de sources durables
  • 200 ml d'huile de colza
  • 1-2 limes

Recette de

Magazine Jamie

Par Nathan Outlaw

Méthode

  1. Préchauffez le gril à fond.
  2. Pour faire la vinaigrette, hachez la coriandre et les feuilles de menthe, puis blitz avec les anchois pendant 1 minute. Ajouter l'huile et presser 25 ml de jus de citron vert et mélanger encore une minute.
  3. Placer une coquille Saint-Jacques avec ses œufs dans chaque coquille et ajouter 1 cuillère à soupe de vinaigrette à chacune.
  4. Posez-les sur une plaque à pâtisserie et placez-les sur une étagère haute sous le gril. Cuire 3 à 4 minutes, puis retirer et garnir d'une pincée de chapelure.
  5. Remettre sous le gril, sur une étagère basse, pendant 2 à 3 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'il soit doré, et servir immédiatement.


Voir la vidéo: GRATIN DE POMMES DE TERRE. DORADE AU FOUR. Jenelyn Iacovangelo


Commentaires:

  1. Merrick

    très beau, si seulement nous le faisions

  2. Porteur

    À mon avis, vous avez tort. Discutons de cela. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  3. Arridano

    À mon avis, vous admettez l'erreur. Ecrivez moi en MP, on discutera.

  4. Garn

    Je partage entièrement son point de vue. Il s'agit de quelque chose de différent et de l'idée de garder.

  5. Virisar

    Dans ce quelque chose est aussi une idée excellente, je soutiens.



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