Recettes traditionnelles

Casserole de saucisse, chou frisé et ricotta

Casserole de saucisse, chou frisé et ricotta


Casserole de saucisse, chou frisé et ricotta

4 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 652 33%

  • Lipides 25,9g 37%

  • Saturés 10g 50%

  • Sucres 5.4g 6%

  • Sel 1,40g 23%

  • Protéines 30,7g 61%

  • Glucides 78,7g 30%

  • Fibre 5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 piment vert frais
  • huile d'olive
  • 1 citron
  • 4 saucisses au bien-être supérieur
  • 400 g de pâtes conchiglie
  • 200 g de chou frisé
  • 3 brins d'origan frais
  • 200 g de fromage ricotta
  • 30 g de fromage pecorino

Recette de

Magazine Jamie

Par Laura Fyfe

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.
  2. Épluchez et émincez finement l'oignon, épluchez et hachez l'ail, puis coupez le piment en dés.
  3. Faites frire l'oignon dans une grande poêle dans une rondelle d'huile pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit ramolli.
  4. Ajouter l'ail, le piment et le zeste de citron, puis faire revenir quelques minutes. Hacher et ajouter les saucisses, puis cuire 10 minutes jusqu'à ce qu'elles deviennent dorées.
  5. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter, puis mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile et verser dans un plat allant au four.
  6. Déchirez le chou frisé dans la poêle, puis choisissez, hachez et incorporez l'origan. Cuire 2 minutes.
  7. Mélangez avec les pâtes, mélangez la moitié de la ricotta et le jus de citron et vérifiez l'assaisonnement.
  8. Garnir avec les cuillerées restantes de ricotta. Râper sur le pecorino, puis couvrir de papier d'aluminium et cuire au four pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit doré et bouillonnant, en retirant le papier d'aluminium après 10 minutes.


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