Ragoût de chou frisé et saucisse

4 personnes

Cuit en 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion

• Énergie 334 17%

• Lipides 22,8g 33%

• Saturés 8g 40%

• Sucres 7.1g 8%

• Sel 2,00g 33%

• Protéine 13,3g 27%

• Glucides 20,3g 8%

• Fibre 1,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• huile d'olive
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 1 citron
• 1 cuillère à café de graines de fenouil
• ½ cuillère à café de piments broyés
• 1 feuille de laurier fraîche
• 6 saucisses
• 1½ cuillère à soupe de farine tout usage
• 1 boîte de 400 g de tomates hachées
• 500 ml de bouillon de légumes bio
• 1 grosse poignée de chou frisé

Recette de

Magazine Jamie

Par Laura Fyfe

Méthode

1. Épluchez et émincez l'oignon, puis ajoutez-le dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faites frire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
2. Peler, trancher finement et ajouter l'ail, puis éplucher 3 lanières de zeste du citron. Ajouter à la poêle avec les épices et le laurier. Cuire 1 à 2 minutes.
3. Hacher les saucisses et mélanger avec la farine, puis ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de partout.
4. Verser les tomates et le bouillon et porter à ébullition. Laisser bouillonner 20 minutes, hacher et ajouter le chou frisé et cuire 5 minutes, puis servir.