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Ragoût de chou frisé et saucisse

Ragoût de chou frisé et saucisse


4 personnes

Cuit en 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 334 17%

  • Lipides 22,8g 33%

  • Saturés 8g 40%

  • Sucres 7.1g 8%

  • Sel 2,00g 33%

  • Protéine 13,3g 27%

  • Glucides 20,3g 8%

  • Fibre 1,7g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • huile d'olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 1 citron
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil
  • ½ cuillère à café de piments broyés
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 6 saucisses
  • 1½ cuillère à soupe de farine tout usage
  • 1 boîte de 400 g de tomates hachées
  • 500 ml de bouillon de légumes bio
  • 1 grosse poignée de chou frisé

Recette de

Magazine Jamie

Par Laura Fyfe

Méthode

  1. Épluchez et émincez l'oignon, puis ajoutez-le dans une casserole avec 1 cuillère à soupe d'huile. Faites frire de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis.
  2. Peler, trancher finement et ajouter l'ail, puis éplucher 3 lanières de zeste du citron. Ajouter à la poêle avec les épices et le laurier. Cuire 1 à 2 minutes.
  3. Hacher les saucisses et mélanger avec la farine, puis ajouter à la poêle et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de partout.
  4. Verser les tomates et le bouillon et porter à ébullition. Laisser bouillonner 20 minutes, hacher et ajouter le chou frisé et cuire 5 minutes, puis servir.


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