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Jambon ribollita

Jambon ribollita


6 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 148 7%

  • Lipides 3,3g 5%

  • Saturés 0.6g 3%

  • Sucres 5,6g 6%

  • Protéine 12,9g 26%

  • Glucides 15,1g 6%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 2 gousses d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 1 carotte
  • huile d'olive
  • 2 cuillères à café de graines de fenouil
  • 1 boîte de 400 g de tomates italiennes
  • 1 boîte de 400 g de haricots cannellini
  • 750 ml de bouillon bio ou de liqueur de cuisson au jambon
  • 300 g de cavolo nero
  • 100 g d'épinards
  • 150 g de restes de jambon cuit haut de gamme

Recette de

Magazine Jamie

Par Charlie Clapp

Méthode

  1. Épluchez l'oignon et l'ail, puis hachez-les finement avec le céleri et la carotte.
  2. Chauffer un filet d'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajouter les légumes hachés et les graines de fenouil et assaisonner. Cuire à couvert, à feu doux pendant 10 minutes, jusqu'à coloration dorée, en remuant régulièrement.
  3. En réservant la moitié des haricots cannellini d'un côté, écrasez le reste et ajoutez-les à la poêle avec le liquide de la boîte, les tomates et le bouillon. Laisser mijoter encore 10 minutes.
  4. Hacher et incorporer le cavelo nero et les épinards. Déchirez le jambon en morceaux rugueux et ajoutez-le avec les haricots restants.
  5. Laisser mijoter jusqu'à ce que les verts soient cuits et que vous ayez un délicieux ragoût épais.


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