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Soupe aux brocolis

Soupe aux brocolis


Pour 3 personnes

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 115 6%

  • Lipides 4,4g 6%

  • Saturés 0.7g 4%

  • Sucres 3.8g 4%

  • Sel 0,2g 3%

  • Protéine 13.1g 26%

  • Glucides 5,1g 2%

  • Fibre 6.2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 gousse d'ail
  • 2 branches de céleri
  • 400 g de brocoli
  • ½ bouquet de menthe fraîche
  • huile d'olive
  • 1 litre de bouillon de poulet ou de légumes bio
  • fromage ricotta

Recette de

Magazine Jamie

Par Kate McCullough

Méthode

  1. Épluchez et hachez finement l'ail. Coupez et hachez grossièrement le céleri et le brocoli.
  2. Cueillez les feuilles de menthe, puis hachez-en la plupart finement, en gardant quelques petites feuilles pour garnir.
  3. Faites chauffer un peu d'huile dans une casserole, puis attendrez l'ail et le céleri pendant environ 2 à 3 minutes, puis ajoutez le brocoli et le bouillon.
  4. Poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes, puis mélanger avec une poignée de menthe dans un robot culinaire.
  5. Assaisonner et servir, puis émietter sur la ricotta et parsemer des feuilles de menthe réservées.


Voir la vidéo: POTAGE CRÈME DE BROCOLI SAVOUREUX ET NUTRITIF