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Croquettes Haggis

Croquettes Haggis


Sert 8 à 10 en entrée

Cuit en 45 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 567 28%

  • Lipides 45,8g 65%

  • Saturés 9,3 g 47%

  • Sucres 3.5g 4%

  • Protéine 11,3g 23%

  • Glucides 26,5g 10%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 kg de pommes de terre
  • 200 g de fromage, comme le cheddar
  • 4 à 6 cuillères à soupe de farine ordinaire, plus un supplément pour saupoudrer
  • 2 gros œufs fermiers
  • 200 g de haggis cuits de qualité
  • 400 ml d'huile végétale, pour la friture
  • Chutney de tomates

Recette de

Magazine Jamie

Par Abi Fawcett

Méthode

  1. Épluchez et coupez les pommes de terre en deux, puis faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  2. Râpez grossièrement le fromage. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre et écrasez-les dans un presse-purée.
  3. Pendant qu'il est chaud, ajoutez le fromage, la farine, les œufs, le haggis et beaucoup de sel de mer et de poivre noir. Bien mélanger, puis laisser refroidir.
  4. Saupoudrez une plaque à pâtisserie de farine. En travaillant avec des morceaux de la taille d'une noix, roulez le mélange en croquettes en forme de doigts, puis placez-le sur le plateau - vous devriez en obtenir environ 45.
  5. Lorsque vous êtes prêt à cuisiner, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les croquettes (travaillez par lots) et faites cuire 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Retirer sur du papier absorbant pour égoutter, puis servir chaud avec un chutney de tomates.


Voir la vidéo: How to Make Panzerottis Italian Potato Croquettes