Pain aux figues et aux bananes

Pain aux figues et aux bananes

Beurre d'orange sanguine et de noix

Beurre d'orange sanguine et de noix

12 personnes

Cuit en 50 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion

• Calories 250 13%

• Lipides 15,8g 23%

• Saturés 1,7 g 9%

• Sucres 20,3g 23%

• Sel 0,3g 5%

• Protéine 7,5g 15%

• Glucides 29g 11%

• Fibre 4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

• 250 g de figues sèches
• 75 ml d'huile de colza pressée à froid
• 125 g de yaourt nature à la vanille
• 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
• 4 bananes mûres
• 2 gros œufs fermiers
• 150 g de farine complète auto-levante
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 100 g d'amandes en poudre
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• ½ cuillère à café de curcuma moulu
• 1 pomme à manger
• 50 g d'amandes entières

recette adaptée de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Tapisser une poêle ou un moule de 25 cm allant au four d'une feuille de papier sulfurisé humide.
2. Mettre 200g de figues dans un robot culinaire avec l'huile, le yaourt, l'extrait de vanille, les bananes pelées et les œufs, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
3. Ajouter la farine, la poudre à pâte, les amandes moulues, les graines de pavot et le curcuma et mélanger jusqu'à ce que tout soit mélangé, mais ne pas trop travailler le mélange.
4. Râper grossièrement et incorporer la pomme.
5. Verser le mélange dans la casserole préparée et étaler uniformément.
6. Déchirez les figues restantes en les enfonçant légèrement, puis hachez les amandes et dispersez-les.
7. Cuire au four de 35 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que ce soit doré, bien cuit et qu'une brochette insérée en ressorte propre. Transférer sur une grille pour refroidir un peu.
8. J'aime servir chaque portion avec 1 cuillère à soupe de beurre de noix, 1 cuillère à soupe de yaourt nature et quelques quartiers d'orange sanguine.
9. Conservez les portions supplémentaires dans un contenant hermétique, où elles se conserveront pendant 2 à 3 jours.