Recettes traditionnelles

Carottes au yaourt à l'ail

Carottes au yaourt à l'ail


Carottes au yaourt à l'ail

Sert 6 en accompagnement

Cuit en 1 heure

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 156 8%

  • Lipides 9.1g 13%

  • Saturés 4g 20%

  • Sucres 8g 9%

  • Protéine 4,6g 9%

  • Glucides 12,1g 5%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 750 g de carottes petites à moyennes
  • 1 bulbe d'ail
  • 1 cuillère à café de graines de coriandre
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès ou de vinaigre de vin rouge
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 300 ml de yaourt à la grecque épais

Recette de

Magazine Jamie

Par Susie Theodorou

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / gaz 6.
  2. Coupez les carottes en deux dans le sens de la longueur, puis séparez et écrasez les gousses d'ail en laissant leur peau dessus.
  3. Déposer sur une grande plaque à pâtisserie. Écraser légèrement et ajouter les graines de coriandre et arroser de vinaigre et d'huile. Mélangez les carottes et l'ail pour enrober, puis assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir.
  4. Rôtir au four pendant 45 minutes, ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres et caramélisées par endroits mais aient encore un peu de mordant. Retirez l'ail car il caramélise ou s'il a l'air de brûler.
  5. Pressez la chair de l'ail des peaux et écrasez bien. Mélangez le yaourt puis servez dans un bol à côté des carottes rôties.


Voir la vidéo: Keftas turques, sauce au yaourt et à lail