Recettes insolites

Salade de pain, pastèque & halloumi

Salade de pain, pastèque & halloumi


Salade de pain, pastèque & halloumi

6 personnes

Cuit en 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 295 15%

  • Lipides 21g 30%

  • Saturés 7.1g 36%

  • Sucres 8,6g 10%

  • Sel 1,5g 25%

  • Protéine 10g 20%

  • Glucides 15,5g 6%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 6 tranches de ciabatta
  • 600 g de chair de pastèque
  • 2 têtes de laitue bébé gemme
  • 2 poignées de laitue frisée
  • 50 g d'olives vertes ou noires
  • 200 g d'halloumi
  • Vinaigrette à la grenade
  • 1 grenade
  • 30 g de noix
  • 1 cuillère à soupe de mélasse de grenade
  • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge

Recette de

Magazine Jamie

Par Andy Harris

Méthode

  1. Pour faire la vinaigrette, coupez la grenade en deux, pressez 2 cuillères à soupe de jus dans un bol, puis écrasez les graines de la moitié du fruit.
  2. Hachez grossièrement et ajoutez les noix, la mélasse de grenade et l'huile. Combinez et réservez.
  3. Griller ou faire griller la ciabatta, puis la déchirer en morceaux. Retirez et coupez la chair de la pastèque en morceaux, en jetant la peau.
  4. Séparez les feuilles de laitue gemme, puis mélangez-les avec la laitue frisée, la ciabatta, la pastèque et les olives.
  5. Préchauffez une plaque chauffante ou une poêle. Trancher et ajouter le halloumi, puis cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
  6. Ajouter à la salade encore tiède, arroser de vinaigrette et servir.


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