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Pain de seigle au soda

Pain de seigle au soda


Pain de seigle au soda

Super-rapide, super-facile

Super-rapide, super-facile

6 personnes

Cuit en 50 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 248 12%

  • Lipides 3,3g 5%

  • Saturés 0.7g 4%

  • Sucres 3.5g 4%

  • Sel g 0%

  • Protéine 10.4g 21%

  • Glucides 46,5g 18%

  • Fibre 6,5g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 g de farine complète, plus un supplément pour saupoudrer
  • 100 g de farine de seigle
  • 50 g de gruau d'avoine
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 gros œuf fermier
  • 1 pot de 300 ml de babeurre ou de yaourt nature

Recette de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Ce pain est délicieux chaud du four - il ne nécessite aucune preuve lors de la fabrication, et il existe de nombreuses façons merveilleuses de l'apprécier. Préchauffer le four à 190 ° C / 375 ° F / gaz 5. Placer les deux farines, l'avoine, le bicarbonate de soude et 1 cuillère à café rase de sel de mer dans un grand bol et mélanger. Dans un autre bol, fouettez l'œuf et le babeurre ou le yaourt ensemble, puis utilisez une fourchette pour incorporer le mélange d'œufs à la farine. Une fois qu'il commence à se rassembler, utilisez vos mains propres légèrement farinées pour tapoter et rassembler la pâte.
  2. Façonnez la pâte en une boule ronde et placez-la sur une plaque à pâtisserie légèrement farinée, en saupoudrant légèrement le dessus de farine. Utilisez vos mains pour aplatir la pâte en un disque d'environ 3 cm de profondeur. Marquez une croix ou une étoile dans le haut avec un couteau, à environ ½ cm de profondeur, puis faites cuire au centre du four pendant 40 à 45 minutes, ou jusqu'à ce qu'une croûte ferme se soit formée et qu'elle sonne creuse lorsqu'elle est tapée sur le fond.
  3. Transférer sur une grille de refroidissement et servir légèrement tiède. Comme vous vous en doutez, c'est parfait avec toutes vos garnitures préférées. Pour de nombreuses idées, consultez les idées de garniture de pain protéiné super-alimentaire à gogo.


Voir la vidéo: Pain au levain avec farine de blés anciens: Le pétrissage