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Soupe de panais, sauge et haricots blancs

Soupe de panais, sauge et haricots blancs


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Soupe de panais, sauge et haricots blancs

4 personnes

Cuit en 45 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 374 19%

  • Lipides 19,8g 28%

  • Saturés 3,2g 16%

  • Sucres 9.4g 10%

  • Sel 0,8g 13%

  • Protéine 16,2g 32%

  • Glucides 30,9g 12%

  • Fibre 12,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • SOUPE
  • 1 oignon
  • 2 gros panais
  • 1 boîte de 420 g de haricots cannellini
  • 1 brin de sauge fraîche
  • huile d'olive
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 1 litre de bouillon de poulet bio
  • PARSNIPS CRISPY
  • 1 panais
  • 2 brins de sauge fraîche

Recette de

Magazine Jamie

Par Cara Hobday

Méthode

  1. Pour la soupe, épluchez et hachez grossièrement l'oignon et les panais. Égoutter et rincer les haricots cannellini, puis cueillir et hacher grossièrement la sauge.
  2. Faites chauffer 50 ml d'huile dans une poêle à feu moyen, puis faites cuire l'oignon et les panais pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis mais non colorés.
  3. Ajouter la feuille de laurier, les haricots, la sauge et le bouillon, assaisonner et laisser mijoter 15 minutes.
  4. Pour les panais croustillants, préchauffer le four à 200 ° C / gaz 6.
  5. Peler et trancher très finement le panais et cueillir les feuilles de sauge.
  6. Badigeonner les tranches de panais et les feuilles de sauge d'huile et cuire au four pendant 5 à 10 minutes, en vérifiant souvent, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  7. Retirez et jetez la feuille de laurier de la soupe, puis mélangez-la avec un mixeur plongeant jusqu'à consistance lisse, en ajoutant du bouillon supplémentaire ou de l'eau si elle est trop épaisse.
  8. Rectifiez l'assaisonnement à votre goût, puis servez bien chaud avec un filet d'huile d'olive et les chips de panais sur le dessus.


Voir la vidéo: Velouté Panais et Pommes de Terre Fr


Commentaires:

  1. Murthuile

    Entre nous, essayez de chercher la réponse à votre question sur google.com

  2. Bill

    hors sujet!!!

  3. Bayhard

    Que ferions-nous sans son admirable phrase

  4. Dix

    C'est le bonheur!

  5. Chapin

    Je pense que tu as tort. Je suis sûr. Discutons. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

  6. Galeel

    C'est une réserve habituelle

  7. Elvis

    fortement en désaccord avec la phrase précédente



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