Recettes insolites

Spaghetti à la salsa

Spaghetti à la salsa


Spaghetti à la salsa

Aux olives noires et basilic frais

Aux olives noires et basilic frais

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 414 21%

  • Lipides 13,2g 19%

  • Saturés 2.7g 14%

  • Sucres 7.4g 8%

  • Sel 0,9g 15%

  • Protéine 12,9g 26%

  • Glucides 64,6g 25%

  • Fibre 4g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 320 g de spaghettis séchés
  • 600 g de tomates mûres mélangées
  • 12 olives noires (à noyau)
  • 1 bouquet de basilic frais
  • 1 gousse d'ail
  • huile d'olive extra vierge
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 20 g de fromage italien à pâte dure

Méthode

  1. Il y a de belles vibrations méditerranéennes dans ce plat - des tomates mûres juteuses, du basilic frais parfumé et de délicieuses olives, le tout mélangé et emmêlé dans des spaghettis al dente. Le combo de saveurs ici est méga-simple, mais lorsque vous les assemblez, quelque chose de magique se produit. Laissez les tomates mûrir naturellement hors du réfrigérateur - la chaleur garantira que toutes ces saveurs et ces jus sont à leur meilleur et prêts à couler. Les tomates sont une source de vitamine C, un nutriment dont notre corps a besoin pour tant de choses différentes, y compris la fonction immunitaire et le maintien de notre niveau d'énergie.
  2. Faites cuire les spaghettis dans une casserole d'eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente, ce qui signifie qu'ils doivent être suffisamment mous pour être mangés, tout en conservant un peu de mordant et de fermeté.
  3. Sur une grande planche à découper, hachez les tomates. Écrasez les olives et arrachez les noyaux, puis ajoutez les olives au tas de tomates.
  4. Cueillez les feuilles de basilic, réservez les plus petites pour plus tard et jetez le reste sur la pile.
  5. Épluchez, hachez et ajoutez l'ail au tas, puis passez votre couteau d'avant en arrière sur tous les ingrédients, hachez et mélangez au fur et à mesure, jusqu'à ce que vous obteniez une salsa rugueuse.
  6. Ajoutez quelques bons morceaux d'huile, le vinaigre et une pincée de sel de mer et de poivre noir, et continuez à hacher et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
  7. Retirer et réserver une tasse d'eau de cuisson des pâtes, puis égoutter les spaghettis dans une passoire.
  8. Mettez les spaghettis dans un grand bol, grattez-les dans la vinaigrette, ajoutez un peu d'eau de cuisson réservée, si nécessaire, pour faire une belle sauce en vrac.
  9. Saupoudrer sur les jeunes feuilles de basilic réservées et ajouter une râpe de fromage italien à pâte dure avant de servir.


Voir la vidéo: Receta de la Autentica Salsa de Tomate Italiana