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Rouleaux de sushi

Rouleaux de sushi


2 à 3 personnes

Cuit en 50 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 530 27%

  • Lipides 12,5g 18%

  • Saturés 2.5g 13%

  • Sucres 12g 13%

  • Sel -g 0%

  • Protéine 10g 20%

  • Glucides 93g 36%

  • Fibre -g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de riz à sushi
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
  • 2 feuilles de nori
  • ¼ de concombre
  • ¼ de poivron rouge
  • ½ carotte
  • ½ petit avocat mûr

Recette de

Magazine Jamie

Par Rebecca Rauter

Méthode

  1. Mettez le riz dans une petite casserole avec 375 ml d'eau, laissez tremper 30 minutes, puis portez à ébullition.
  2. Mettez le couvercle et laissez mijoter doucement pendant 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée par le riz.
  3. Dans un bol, dissoudre le sucre dans le vinaigre, puis saupoudrer sur le mélange de riz en mélangeant avec une spatule en caoutchouc pour ne pas briser le riz.
  4. Laisser refroidir 20 minutes avant utilisation.
  5. Épépiner ou éplucher les légumes, puis les couper en fines lanières ou bâtonnets.
  6. Placez une feuille de nori sur un tapis à sushi en bambou, puis étalez la moitié du riz sur la feuille à l'exception de 1 cm de dégagement en haut.
  7. Ajoutez quelques légumes sur une ligne horizontale sur le riz.
  8. Commencez à rouler le tapis à partir du bord proche, en gardant le remplissage en place avec vos doigts. Rouler fermement mais pas trop fort.
  9. Retirez le rouleau du tapis et coupez-le en 6 ou 8 morceaux. Répétez avec le deuxième morceau de nori.

Conseils

Pour faire un California roll, recouvrez une feuille de nori avec le riz à sushi, saupoudrez de graines de sésame grillées, puis retournez délicatement la feuille de nori
et du riz sur le tapis de sushi pour que le riz soit en bas et le nori en haut. Ajoutez n'importe quelle combinaison de garnitures, roulez et hachez comme avant.



Voir la vidéo: Comment rouler un sushi?