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Recettes insolites

Courgettes grillées aux pois chiches et marjolaine

Courgettes grillées aux pois chiches et marjolaine


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Courgettes grillées aux pois chiches et marjolaine

4 personnes

Cuit en 50 minutes plus trempage pendant la nuit

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 281 14%

  • Lipides 18,0g 26%

  • Saturés 4.3g 22%

  • Sucres 4.0g 4%

  • Protéine 12.4g 25%

  • Glucides 17,1g 7%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 120 g de pois chiches séchés
  • 3 courgettes
  • 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • 50 g de fromage de chèvre
  • quelques brins de marjolaine fraîche
  • 1 citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Rodney Dunn

Méthode

  1. Faites tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant la nuit.
  2. Égouttez les pois chiches et placez-les dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition à feu vif pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
  3. Trancher finement les courgettes dans le sens de la longueur. Chauffer une poêle à frire ou une poêle à frire à feu vif. Badigeonner les courgettes d'huile et griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  4. Disposez les courgettes sur une assiette de service, parsemez-les sur les pois chiches, émiettez-les sur le fromage de chèvre et arrosez la marjolaine.
  5. Assaisonner au goût, arroser du reste de l'huile et servir immédiatement, avec des quartiers de citron pour presser.


Voir la vidéo: Tajine aux courgettes et boulettes de viande