Courgettes grillées aux pois chiches et marjolaine
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Courgettes grillées aux pois chiches et marjolaine
4 personnes
Cuit en 50 minutes plus trempage pendant la nuit
Difficulté Super facile
Nutrition par portion
Énergie 281 14%
Lipides 18,0g 26%
Saturés 4.3g 22%
Sucres 4.0g 4%
Protéine 12.4g 25%
Glucides 17,1g 7%
De l'apport de référence d'un adulte
Ingrédients
- 120 g de pois chiches séchés
- 3 courgettes
- 3-4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 50 g de fromage de chèvre
- quelques brins de marjolaine fraîche
- 1 citron
Recette de
Magazine Jamie
Par Rodney Dunn
Méthode
- Faites tremper les pois chiches dans l'eau froide pendant la nuit.
- Égouttez les pois chiches et placez-les dans une casserole. Couvrir d'eau froide et porter à ébullition à feu vif pendant environ 45 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Égoutter et laisser refroidir.
- Trancher finement les courgettes dans le sens de la longueur. Chauffer une poêle à frire ou une poêle à frire à feu vif. Badigeonner les courgettes d'huile et griller 1 à 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Disposez les courgettes sur une assiette de service, parsemez-les sur les pois chiches, émiettez-les sur le fromage de chèvre et arrosez la marjolaine.
- Assaisonner au goût, arroser du reste de l'huile et servir immédiatement, avec des quartiers de citron pour presser.