Recettes insolites

Pâtes au pesto aux pois et popeye

Pâtes au pesto aux pois et popeye


Pâtes au pesto aux pois et popeye

Avec fromage de chèvre et chapelure croustillante

Avec fromage de chèvre et chapelure croustillante

Donne 12 portions de 160g

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 256 13%

  • Lipides 8,3g 12%

  • Saturés 2.2g 11%

  • Sucres 1.5g 2%

  • Protéine 10,7g 21%

  • Glucides 33g 13%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ½ bouquet de basilic frais
  • 2 gousses d'ail
  • 50 g de pignons de pin
  • 250 g de petits pois frais
  • 100 g de pousses d'épinards
  • 100 g de fromage de chèvre à pâte dure
  • 1 citron
  • huile d'olive extra vierge
  • 600 g de pâtes séchées, aux formes amusantes
  • 120 g de chapelure

Recette de

Magazine Jamie

Par Sarah Tildesley

Méthode

  1. Cueillez les feuilles de basilic et épluchez l'ail. Faites griller les pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Mélangez les pois, les épinards, le basilic, 1 gousse d’ail, les pignons de pin et 70 g de fromage de chèvre dans un robot culinaire jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Pour le desserrer un peu, pressez le jus de citron et quelques éclaboussures d'huile. S'il est encore assez épais, ajoutez un peu d'eau jusqu'à ce qu'il soit cuillère, comme du yaourt.
  3. Faites cuire les pâtes selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égoutter dans une passoire puis refroidir sous l'eau courante froide pour éviter qu'il ne cuit davantage et ne devienne pâteux. Remettre les pâtes dans la casserole, ajouter le pesto et bien mélanger.
  4. Hachez l'ail restant. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle, ajoutez l'ail et la chapelure, puis faites cuire, en remuant avec une cuillère en bois, pendant 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la chapelure soit croustillante et dorée.
  5. Alignez 12 bocaux ou récipients de confiture vides et propres et remplissez-les de pâtes au pesto. Répartir la chapelure dessus puis râper sur le reste du fromage de chèvre. Vissez les Iids et vous êtes prêt pour votre pique-nique.


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