Recettes traditionnelles

Soupe aux poireaux, pommes de terre et pois d'Helen

Soupe aux poireaux, pommes de terre et pois d'Helen


Soupe aux poireaux, pommes de terre et pois d'Helen

Recettes simples et abordables pour une alimentation complémentaire

Recettes simples et abordables pour une alimentation complémentaire

Pour 4 personnes (1,2 litre)

Cuit en 30 minutes

Difficulté Super facile

Ingrédients

  • 2 gros poireaux (300g)
  • 1 grosse pomme de terre (400g)
  • 1½ cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de bouillon en poudre, facultatif
  • quelques brins de persil plat frais
  • 400 ml de lait
  • 200 g de petits pois surgelés

Méthode

  1. Lavez, parez et coupez le poireau en rondelles de 1 cm. Frottez et coupez les pommes de terre en dés.
  2. Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen, ajouter le poireau et les pommes de terre et faire revenir 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir.
  3. Ajouter la poudre de bouillon (voir ci-dessous). Versez 400 ml d'eau, réduisez le feu à doux et laissez mijoter 10 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
  4. Hachez finement le persil, les tiges et tout. Ajouter le lait, le persil et les pois dans la poêle, puis laisser mijoter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud.
  5. Tamisez, mélangez, écrasez ou laissez la soupe telle quelle, puis servez. Pour plus d'informations sur les étapes de l'alimentation complémentaire, cliquez ici.

Conseils

Si vous préparez un bébé, laissez de côté la poudre de bouillon jusqu'à ce que vous ayez retiré la portion de votre bébé et laissez refroidir avant de servir.



Voir la vidéo: Soupe de Poireaux et Pomme de terre