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Scones au pudding de Noël

Scones au pudding de Noël


Donne 8

Cuit en 35 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 250 13%

  • Lipides 10,5g 15%

  • Saturés 5.3g 27%

  • Sucres 11,4g 13%

  • Sel -g 0%

  • Protéine 4,5g 9%

  • Glucides 36,7g 14%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 80 g de beurre non salé (froid)
  • 20 g de canneberges séchées
  • 1 orange
  • 250 g de farine à lever, plus un supplément pour saupoudrer
  • 30 g de sucre en poudre doré
  • 70 g de restes de pudding ou de gâteau de Noël (tout glaçage ou massepain enlevé)
  • 1/2 cuillère à soupe d'épices mélangées
  • 1 gros œuf fermier
  • 4 cuillères à soupe de lait demi-écrémé, plus un supplément pour le glaçage
  • 1 cuillère à soupe de mélasse

Recette de

Magazine Jamie

Par Phillippa Spence

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / gaz 6. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Hacher le beurre en petits cubes, hacher grossièrement les canneberges et zester l'orange.
  3. Tamisez la farine dans un grand bol et ajoutez le sucre. Ajouter le beurre en cubes et frotter dans la farine et le sucre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
  4. Émietter les restes de pudding ou de gâteau, puis ajouter les canneberges, le zeste d'orange et le mélange d'épices, puis remuer doucement pour combiner.
  5. Battre l'œuf avec le lait, ajouter au mélange sec et utiliser un couteau à manger
    pour réunir le tout pour former une pâte molle et légèrement collante. Pliez la mélasse juste à la fin.
  6. Basculez sur une surface de travail propre et légèrement farinée. À l'aide d'un rouleau à pâtisserie, roulez
    à environ 2,5 cm d'épaisseur et utilisez un cutter de 5 cm pour presser 8 tours.
  7. Déposer sur la plaque à pâtisserie, badigeonner d'un peu de lait et cuire au four pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que ce soit levé et doré.
  8. Servir chaud ou froid avec une cuillerée de crème fraîche et un peu de sauce aux canneberges ou de compote de fruits, si vous le souhaitez.


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