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Florentins

Florentins


Donne 24

Cuit en 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 88 4%

  • Lipides 6g 9%

  • Saturés 2,9 g 15%

  • Sucres 5,8g 6%

  • Sel 0g 0%

  • Protéine 1,4g 3%

  • Glucides 6.6g 3%

  • Fibre -g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 40 g de cerises séchées mélangées ou d'écorces d'orange confites
  • 70 g de sucre
  • 20 g de beurre non salé
  • 2 cuillères à café de farine tout usage
  • 60 ml de crème fraîche
  • 50 g d'amandes effilées
  • 30 g de graines mélangées, telles que tournesol, sésame, graines de pavot
  • 150 g de chocolat noir (70%) ou au lait

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4 et tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier sulfurisé.
  2. Hachez finement les fruits secs ou épluchez-les.
  3. Placer une petite casserole à feu doux et ajouter le sucre, le beurre et la farine, en remuant pour combiner. Continuez à remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous, puis ajoutez progressivement la crème fraîche.
  4. Retirer du feu et incorporer les amandes effilées, les graines et les fruits secs ou les écorces.
  5. Pendant qu'il est encore chaud, utilisez des cuillères à café pour déposer de petits monticules de mélange sur les plaques à pâtisserie, en laissant quelques centimètres entre chacune pour leur permettre de se répandre.
  6. Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir un peu sur la plaque avant de refroidir sur une grille.
  7. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat dans un bol au-dessus d'une casserole d'eau frémissante, puis, à l'aide d'une cuillère, versez-le sur les florentins.
  8. Laissez le chocolat durcir complètement, avant de transférer les biscuits dans des boîtes ou de les emballer dans du papier sulfurisé et des rubans.


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