Recettes insolites

Salade de pâtes d'hiver

Salade de pâtes d'hiver


6 à 8 personnes

Cuit en 30 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 481 24%

  • Lipides 13g 19%

  • Acides gras saturés 4.8g 24%

  • Sucres 3.5g 4%

  • Protéine 29.8g 60%

  • Glucides 59,1g 23%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 gousses d'ail
  • quelques brins de thym frais
  • 300 g de champignons sauvages
  • 300 g de restes de jambon ou de dinde cuit à bien-être supérieur
  • 500 g de pâtes courtes
  • huile d'olive
  • 3 cuillères à soupe de crème fraîche
  • 200 g de pousses d'épinards
  • parmesan
  • 1 citron

Recette de

Magazine Jamie

Par Georgina Hayden

Méthode

  1. Peler et trancher finement l'ail, cueillir les feuilles de thym, nettoyer et déchirer les champignons. Déchiqueter les restes de jambon ou de dinde.
  2. Cuire les pâtes dans une casserole d'eau bouillante salée selon le paquet.
  3. Chauffer un peu d'huile dans une grande poêle, ajouter l'ail et cuire 1 minute, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter le thym, les champignons, le sel de mer et le poivre noir et faire revenir 5 à 8 minutes.
  4. Incorporer le jambon ou la dinde et continuer à cuire pendant 5 minutes, pour que tout soit coloré. Incorporer la crème fraîche et retirer la casserole du feu. Égouttez les pâtes une fois cuites - économisez une tasse d'eau de cuisson - et laissez-les refroidir légèrement. Mélanger les pâtes avec un peu d'huile, puis incorporer à la sauce. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour décoller, si nécessaire.
  5. Incorporer les épinards, ajouter une bonne râpe de parmesan, presser le jus de citron, puis assaisonner au goût avant de servir.


Voir la vidéo: Salade de pâtes crémeuse