Recettes traditionnelles

Beignets de légumes verts

Beignets de légumes verts


Beignets de légumes verts

Restes de germes, fromage et œuf

Restes de germes, fromage et œuf

Donne 12

Cuit en 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 62 3%

  • Lipides 5g 7%

  • Saturés 1,7 g 9%

  • Sucres 0.6g 1%

  • Sel 0,3g 5%

  • Protéine 3,9g 8%

  • Glucides 0.7g 0%

  • Fibre 1,1g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 250 g de choux de Bruxelles cuits
  • 2 poignées de restes de légumes verts cuits, (100g)
  • 1/2 gousse d'ail
  • 1 citron
  • quelques brins d'aneth frais
  • 50 g de restes de fromage
  • 3 gros œufs fermiers
  • huile de friture

Recette de

Magazine Jamie

Par Anna Jones

Méthode

  1. Râpez les restes de pousses et de légumes verts cuits. Épluchez et hachez finement l'ail et râpez finement le zeste de citron. Choisissez et hachez finement l'aneth.
  2. Mettez les pousses et les légumes verts déchiquetés dans un bol. Émiettez le fromage et ajoutez l'ail, l'aneth et le zeste de citron. Ajouter une bonne pincée de sel de mer et de poivre noir, puis bien mélanger.
  3. Casser les œufs et mélanger pour combiner.
  4. Placez une grande poêle à feu moyen et ajoutez un généreux lug d'huile. Une fois que l'huile est chaude, abaissez soigneusement les cuillères à soupe du mélange et aplatissez-les en petites galettes.
  5. Faire frire pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que l'œuf commence à prendre, puis retourner soigneusement et faire frire de l'autre côté pendant 2 minutes de plus, jusqu'à ce que l'œuf soit complètement cuit.
  6. Coupez en deux et servez le citron à côté pour le presser.


Voir la vidéo: Nos recettes pour faire aimer les légumes verts à vos enfants! - La Maison des Maternelles