Recettes traditionnelles

Salade de nouilles au poulet pétard

Salade de nouilles au poulet pétard


Salade de nouilles au poulet pétard

Rubans de carottes, petits bijoux et graines mélangées

Rubans de carottes, petits bijoux et graines mélangées

2 portions

Cuit en 25 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 457 23%

  • Lipides 28,2g 40%

  • Saturés 5,9g 30%

  • Sucres 11,5g 13%

  • Protéine 26,3g 53%

  • Glucides 21,7g 8%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 50 g de nouilles de riz, (1 nid)
  • 100 g de poulet fermier cuit
  • ¼ de concombre
  • 1 carotte
  • 1 petite laitue gemme
  • 1 petite poignée de bonbons sucrés
  • quelques brins de menthe fraîche
  • 1 bonne pincée de graines mélangées
  • 1 cuillère à soupe d'huile de coriandre
  • Vinaigrette au piment doux et citron vert
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili douce
  • ½ cuillère à soupe de sauce soja faible en sel
  • ½ cuillère à soupe de miel liquide
  • 1 citron vert

Recette de

Magazine Jamie

Par Sarah Tildesley

Méthode

  1. Faites cuire et rafraîchissez les nouilles. Râpez le poulet, hachez finement le concombre et rasez la carotte en rubans à l'aide d'un éplucheur rapide.
  2. Déchiqueter le petit bijou, hacher finement les morceaux de sucre et cueillir et hacher grossièrement les feuilles de menthe. Faites légèrement griller les graines mélangées.
  3. Combinez le poulet râpé, les nouilles cuites et l'huile de coriandre dans un bol. Ajouter tous les ingrédients restants de la salade, mélanger pour combiner, placer dans votre boîte à lunch et conserver au frais.
  4. Placez la sauce chili douce, le soja et le miel dans un petit pot de confiture. Pressez le jus de citron vert, fermez le couvercle et mettez-le au travail avec votre boîte à lunch.
  5. Lorsque vous êtes prêt à manger, secouez le pot de confiture pour mélanger les ingrédients puis assaisonnez votre salade. Fermez à nouveau votre boîte à lunch et secouez-la bien pour l'enrober.
  6. Si vous avez envie d'un peu de chaleur hivernale, retirez le couvercle du pot de confiture et faites chauffer brièvement la vinaigrette au micro-ondes avant de la verser sur votre salade de poulet.


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