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Gratin de porc de style pub

Gratin de porc de style pub


Gratin de porc de style pub

Un classique britannique

Un classique britannique

6 à 8 personnes

Cuit en 1 heure 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 206 10%

  • Lipides 16,9g 24%

  • Saturés 5,7 g 29%

  • Sucres 0g 0%

  • Protéine 13,6g 27%

  • Glucides 0g 0%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 60 g de couenne de porc au bien-être supérieur, en un seul morceau
  • 1 cuillère à café de graines de fenouil

Recette de

Magazine Jamie

Par Peter Begg

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4.
  2. Placez la couenne de porc côté peau vers le bas et, à l'aide d'un couteau bien aiguisé, faites beaucoup de petites entailles dans la graisse ou demandez à votre boucher de le faire pour vous.
  3. Broyer les graines de fenouil avec 1 cuillère à soupe de sel de mer dans un pilon et un mortier et saupoudrer sur le porc en frottant dans les entailles avec vos doigts.
  4. À l'aide de ciseaux, coupez la couenne de porc en morceaux et placez-la sur une plaque à rôtir et placez-la au four. Au fur et à mesure que les grattages de porc rôtissent, ils libèrent beaucoup de graisse - versez-la de temps en temps et réservez pour les pommes de terre rôties.
  5. Après 20 minutes, baisser le four à 160 ° C / gaz 3 et cuire au four de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que les rayures deviennent dures et croustillantes.
  6. Tapisser une assiette d'une double couche de papier essuie-tout et égoutter à la cuillère.
  7. Servir chaud ou froid avec une pinte d'amer.


Voir la vidéo: recette de filet mignon rapide et facile