Recettes traditionnelles

Cornichon au piment

Cornichon au piment


Pour 10 à 12 personnes

Cuit en 15 minutes plus infusion pendant la nuit

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 38 2%

  • Lipides 0,1g 0%

  • Saturés 0g 0%

  • Sucres 7.9g 9%

  • Sel 0g 0%

  • Protéine 0.7g 1%

  • Glucides 8,7g 3%

  • Fibre 0g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 150 ml de vinaigre de malt distillé
  • 50 g de cassonade molle
  • 8 grains de poivre noir
  • 8 baies de piment de la Jamaïque
  • 1 feuille de laurier fraîche
  • 2 brins de thym frais
  • 1 oignon rouge
  • 2 poivrons rouges
  • 2 poivrons verts
  • 2 poivrons jaunes
  • 20 piments jalapeño

Recette de

Magazine Jamie

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faire bouillir le vinaigre avec le sucre, les grains de poivre, les baies de piment de la Jamaïque, la feuille de laurier et le thym pendant quelques minutes, retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Peler et trancher finement l'oignon, épépiner et trancher finement les poivrons et trancher tous les piments.
  3. Placez les piments et les légumes dans un bol et versez sur le vinaigre. Remuer et laisser toute la nuit. Remuez à nouveau avant de servir. Vous pouvez conserver les restes de cornichon dans un bocal scellé au réfrigérateur.


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