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Bœuf croustillant asiatique

Bœuf croustillant asiatique


Bœuf croustillant asiatique

Avec nouilles de riz brun & salade loadsa

Avec nouilles de riz brun & salade loadsa

2 portions

Cuit en 25 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 440 22%

  • Lipides 20,3g 29%

  • Saturés 6g 30%

  • Sucres 10,7g 12%

  • Sel -g 0%

  • Protéine 27,5g 55%

  • Glucides 37,8g 15%

  • Fibre 2,8g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe d'arachides non salées
  • 2 gousses d'ail
  • Morceau de gingembre de 5 cm
  • huile de sésame
  • 2 anis étoilés
  • 200 g de bœuf haché maigre
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 1 cuillère à café de sauce de poisson
  • 1 cuillère à café de sauce soja faible en sel
  • 2 limes
  • 150 g de nouilles de riz brun
  • 2 oignons nouveaux
  • 1 piment rouge frais
  • 200 g de légumes frais de salade mélangés, tels que laitue ronde, carotte, radis, cresson, épinards
  • 4 brins de coriandre fraîche

recette adaptée de

Super nourriture tous les jours

Par Jamie Oliver

Méthode

  1. Faire griller légèrement les cacahuètes dans une poêle sèche, puis les écraser dans un pilon et un mortier et mettre de côté. Peler et hacher finement l'ail et le gingembre.
  2. Mettez 1 cuillère à soupe d'huile de sésame et l'anis étoilé dans la poêle à feu moyen-vif. Ajouter le hachis, le briser avec une cuillère en bois, suivi de la moitié de l'ail et du gingembre et du miel. Faire sauter pendant 5 minutes pour croustiller et obtenir une coloration dorée.
  3. Pendant ce temps, écraser l'ail et le gingembre restants en une pâte dans le pilon et le mortier, puis incorporer les sauces poisson et soja et le jus de citron vert pour faire une vinaigrette.
  4. Faites cuire les nouilles selon les instructions du paquet.
  5. Coupez les oignons nouveaux, puis coupez-les finement avec le piment (épépinez si vous le souhaitez). Préparez les légumes à salade, en brisant les feuilles de laitue et en allumant ou en coupant finement les légumes croquants pour que ce soit un plaisir à manger.
  6. Remplissez vos assiettes avec cette belle salade de légumes, puis égouttez et ajoutez les nouilles. Verser sur la vinaigrette, saupoudrer sur le bœuf croustillant, le piment, les oignons nouveaux et les arachides écrasées, ramasser les feuilles de coriandre et les rentrer.


Voir la vidéo: Porc croustillant - 脆皮燒肉 - Cooking With Morgane