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Recettes traditionnelles

Galettes de poisson à la mexicaine

Galettes de poisson à la mexicaine


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4 personnes

Cuit en 2 heures 40 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Calories 338 17%

  • Lipides 9.1g 13%

  • Saturés 2.4g 12%

  • Sucres 15,2g 17%

  • Sel -g 0%

  • Protéine 15,9g 32%

  • Glucides 49,3g 19%

  • Fibre -g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 patates douces moyennes
  • ½ bouquet de coriandre
  • ½ bouquet d'oignons verts
  • 1 épi de maïs
  • 2 boîtes de 120 g de sardines à l'huile d'olive
  • 2 limes
  • 100 g de polenta à la semoule de maïs
  • huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de sauce chili chipotle
  • 100 g de yaourt nature

Recette de

Magazine Jamie

Par Emily Ezekiel

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4. Piquer les patates douces avec un couteau et les placer directement sur la grille du four. Cuire 1 heure en retournant à mi-cuisson. Éteignez le four mais laissez-y les pommes de terre pendant 30 minutes. Retirer, laisser refroidir, puis décoller la peau et écraser la chair.
  2. Cueillir et hacher finement les feuilles de coriandre, parer et hacher finement les oignons nouveaux.
  3. Réchauffer le four à 180 ° C / gaz 4. Passer un couteau bien aiguisé sur les côtés de l'épi de maïs pour enlever les grains, puis les casser. Égouttez les sardines et placez-les dans un grand bol avec la purée de patates douces, les grains de maïs, la coriandre et les oignons nouveaux. Bien assaisonner, ajouter le jus et le zeste d'un citron vert, puis bien mélanger pour bien mélanger.
  4. Divisez le mélange en huit et façonnez en rondelles, aplatissant chacune en un gâteau de poisson. Roulez-les dans la polenta, placez-les sur un plateau doublé et mettez-les au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
  5. Placer une grande poêle allant au four à feu moyen, ajouter un peu d'huile et faire revenir les galettes de poisson jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 2 à 3 minutes de chaque côté (vous devrez peut-être le faire par lots). Remettre au four pendant 10 minutes.
  6. Dans un bol, mélanger le zeste et le jus d'une demi-lime avec la sauce chili et le yaourt. Assaisonnez et parsemez de coriandre. Servir avec les galettes de poisson, une salade croustillante et le reste de la lime coupé en quartiers.


Voir la vidéo: Galettes de poisson farcis. فطائر السمك المحشية


Commentaires:

  1. Suetto

    Message inégalé, j'aime vraiment :)

  2. Gorg

    Je félicite, vous avez été visité par une excellente pensée

  3. Nechten

    Je pense que vous n'avez pas raison. Discutons-en. Écrivez-moi en MP, nous communiquerons.

  4. Winthorp

    Bien sûr que non.

  5. Kazinos

    A mon avis, il a tort. Je suis sûr. Je suis en mesure de le prouver.

  6. Acolmixtli

    Bien sûr. Je suis d'accord avec tout ce qui précède. Nous pouvons communiquer sur ce thème.



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