Recettes traditionnelles

Bucatini au thon simple de Gennaro

Bucatini au thon simple de Gennaro


Bucatini au thon simple de Gennaro

Pâtes d'été

Pâtes d'été

2 portions

Cuit en 10 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 734 37%

  • Lipides 32,6g 47%

  • Saturés 5g 25%

  • Sucres 4.7g 5%

  • Sel 2g 33%

  • Protéine 37,5g 75%

  • Glucides 76,9g 30%

  • Fibre 4,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 200 g de bucatini
  • sel de mer
  • 1 grosse gousse d'ail, pelée
  • 1 piment rouge frais
  • 2 filets d'anchois
  • 4 tomates cerises mûres
  • huile d'olive extra vierge
  • 1 boîte de 180 g de thon de qualité à l'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de câpres pour bébés, rincées
  • 1/2 citron, jus de
  • 100 g de roquette sauvage, lavée

Recette de

Jamie's Food Tube: Le livre de pâtes

Méthode

  1. Cuire les bucatini dans une grande casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Pendant ce temps, trancher finement l'ail et le piment, puis hacher grossièrement les anchois et les tomates. Faites chauffer 3 cuillères à soupe d'huile (utilisez l'huile de la boîte de thon pour plus de saveur, si vous le pouvez) dans une poêle à feu moyen, puis ajoutez l'ail, le piment, les anchois et les câpres. Faire frire 2 minutes, puis ajouter les tomates et bien mélanger.
  2. En réservant une partie de l'eau de cuisson, égouttez les bucatini et ajoutez-les à la sauce. Bien mélanger sur le feu jusqu'à ce qu'il soit beau et brillant, en ajoutant un peu d'eau de cuisson pour desserrer, si nécessaire. Flocon dans le thon, puis ajoutez un peu de jus de citron et la majeure partie de la roquette. Bien mélanger pour réchauffer le thon et faire flétrir la roquette, puis assaisonner soigneusement avec du sel et plus de jus de citron. Servir avec un filet d'huile et une dispersion de la roquette réservée.


Voir la vidéo: Pâtes au thon Cookeo