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Le burger ultime de Jamie pour la fête du Canada

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Le burger ultime de Jamie pour la fête du Canada

C'est la fête du Canada, alors célébrez avec style!

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4 personnes

Cuit en 55 minutes

Difficulté Pas trop compliqué

Nutrition par portion
  • Énergie 513 26%

  • Lipides 25,4g 36%

  • Saturés 8,6g 43%

  • Sucres 14,3g 16%

  • Sel 2,5g 42%

  • Protéine 23,9g 48%

  • Glucides 47,8g 18%

  • Fibres 5,6g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • BURGERS
  • 800g de steak de mandrin haché
  • huile d'olive
  • 1 pincée de graines de cumin
  • 4 tranches de fromage Cheddar canadien
  • 4 petits pains à hamburger
  • ketchup aux tomates
  • SLAW
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature sans gras
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à café de moutarde anglaise
  • 1 citron
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
  • ¼ de chou rouge
  • ¼ de chou blanc
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 carotte
  • 1 pomme rouge à manger
  • quelques brins de menthe fraîche
  • ½ - 1 piment rouge frais
  • 2 cornichons
  • 1 poignée de jeunes pousses d'épinards
  • 4 tranches de bacon fumé fumé Certified Humane

Méthode

  1. Divisez le bifteck haché en 4 et, avec les mains mouillées, roulez chaque morceau en boule, puis pressez en galettes plates d'environ 2 cm plus larges que vos petits pains. Déposer sur une assiette huilée et placer au réfrigérateur pour raffermir.
  2. Préchauffez le barbecue à feu vif ou placez une plaque chauffante à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  3. Pour faire la salade de chou, ajoutez le yaourt et les deux moutardes dans un grand bol et pressez le jus de citron. Verser l'huile d'olive extra vierge et assaisonner avec une pincée de sel de mer et de poivre noir, puis bien mélanger.
  4. Retirez les feuilles extérieures des choux et épluchez l'oignon et la carotte. Râpez grossièrement tous les légumes dans le bol de vinaigrette, avec la pomme.
  5. Choisissez les feuilles de menthe et coupez-les finement avec le piment (épépiner si vous le souhaitez), les cornichons et les épinards, puis ajoutez-les dans le bol et mettez de côté pour mélanger juste avant de servir.
  6. Assaisonnez les hamburgers avec une petite pincée de sel et de poivre et les graines de cumin, puis placez-les sur le barbecue ou la plaque chauffante.
  7. Faites cuire les hamburgers pendant 3 à 4 minutes, puis retournez-les. Placez une tranche de fromage sur chacun d'eux et laissez cuire encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu et que les hamburgers soient cuits à votre goût.
  8. Pendant ce temps, cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit grésillant et doré de partout, puis le retirer sur du papier absorbant pour égoutter.
  9. Une fois suffisamment refroidi pour être manipulé, hachez le bacon en petits morceaux, ajoutez-le à la salade de chou, puis mélangez le tout. Goûtez et ajoutez un peu plus de jus de citron ou d'assaisonnement, si nécessaire.
  10. Coupez les pains à hamburger en deux et faites-les légèrement griller, côté coupé vers le bas.
  11. Étalez un peu de ketchup aux tomates sur chaque base et placez un hamburger dessus. Ajoutez une cuillerée de salade de chou et les dessus de pain, puis - c'est le morceau le plus important - appuyez pour écraser toutes ces délicieuses saveurs ensemble, et rentrer!


Voir la vidéo: BBQ Burgers. Buddy Oliver. #kitchenbuddies