Recettes insolites

Tarte sans croûte au poulet et aux asperges

Tarte sans croûte au poulet et aux asperges


Tarte sans croûte au poulet et aux asperges

Un délicieux repas riche en protéines pour toute la famille

Un délicieux repas riche en protéines pour toute la famille

4 personnes

Cuit en 45 minutes plus refroidissement

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 389 19%

  • Lipides 25,4g 36%

  • Saturés 10,9g 55%

  • Sucres 2,4g 3%

  • Protéine 37,6g 75%

  • Glucides 3,3g 1%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe de beurre, plus un supplément pour le graissage
  • 3-4 oignons nouveaux, tranchés finement, plus un supplément pour garnir
  • 2 gousses d'ail, pelées et émincées
  • 300 g d'asperges
  • 4 œufs fermiers moyens
  • 100 g de ricotta
  • 50 ml de lait entier
  • 50 g de parmesan, fraîchement râpé
  • 300 g de poulet fermier cuit, haché grossièrement

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Recette des sœurs Chiappa
  2. Préchauffer le four à 180 ° C / gaz 4. Graisser légèrement un moule à tarte rond de 24 cm, 3 cm de profondeur, puis tapisser de papier sulfurisé. Faire fondre le beurre dans une poêle, puis faire revenir l'oignon nouveau et l'ail à feu doux pour les ramollir.
  3. Cassez les extrémités ligneuses des asperges, puis coupez-les en morceaux de 1 cm en gardant les pointes entières. Ajouter les asperges à la poêle et cuire doucement pendant quelques minutes. Assaisonner de sel et de poivre, retirer du feu, égoutter et laisser refroidir. Gardez les pointes d'asperges de côté.
  4. Pendant ce temps, dans un bol, battre les œufs, la ricotta, le lait et les deux tiers du parmesan, puis assaisonner.
  5. Ajouter le mélange d'asperges refroidi et le poulet. Mélangez doucement, puis versez dans le moule, en vous assurant que tous les ingrédients sont uniformément répartis. Dispersez les pointes sur la tarte et enfoncez-les un peu dans le mélange.
  6. Saupoudrer le reste de parmesan sur le dessus, puis mettre la tarte sur une plaque à pâtisserie au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit à peu près prise au milieu. S'il n'est pas doré, placez-le sous le gril pendant quelques secondes.
  7. Laisser la tarte refroidir à température ambiante, puis garnir avec un peu d'oignon nouveau tranché, coupé en tranches et servir.


Voir la vidéo: Recette de Quiche sans pâte - 750g