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Pâtes au poulet, poireaux et pois

Pâtes au poulet, poireaux et pois


Pâtes au poulet, poireaux et pois

Nourriture réconfortante classique

Nourriture réconfortante classique

6 personnes

Cuit en 1 heure

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 400 20%

  • Lipides 14,9g 21%

  • Acides gras saturés 6.8g 34%

  • Sucres 5.4g 6%

  • Protéine 26,9g 54%

  • Glucides 39,4g 15%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 cuillère à soupe de beurre, plus un supplément pour le graissage
  • 350 g de pâtes conchiglie
  • huile d'olive
  • 2 poireaux
  • 2 gousses d'ail
  • 100 ml de bouillon de volaille
  • 100 ml de vin blanc
  • 150 g de petits pois surgelés
  • 200 g de poulet cuit
  • 225 ml de lait
  • 250 g de ricotta
  • 60 g de parmesan

Recette de

Magazine Jamie

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F / gaz 4. Graisser un plat allant au four de 30 cm x 25 cm.
  2. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée, pendant un peu moins de temps que celui indiqué sur le sachet, de sorte qu'elles ne sont pas assez cuites. Égouttez et passez sous l'eau froide pour l'empêcher de cuire davantage. Remettre dans la casserole et enrober d'un filet d'huile d'olive.
  3. Pendant ce temps, hachez grossièrement les poireaux. Mettez le beurre dans une poêle et faites revenir doucement les poireaux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Peler, émincer et ajouter l'ail et cuire 1 minute. Ajouter le bouillon et le vin, puis cuire 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé. Ajouter les petits pois, remuer et cuire 30 secondes.
  4. Coupez le poulet cuit en dés.
  5. Aux pâtes égouttées, ajoutez le mélange de poireaux, le poulet, le lait et les deux tiers de la ricotta. Mélanger doucement pour combiner et assaisonner avec du sel et du poivre.
  6. Versez le mélange de pâtes dans le plat de cuisson. Garnir du reste de la ricotta, râper sur le parmesan et arroser d'huile d'olive, si vous le souhaitez. Cuire au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit très chaude et qu'elle commence à croustiller sur le dessus.


Voir la vidéo: Les Poireaux à la Crème