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Ragoût de courge musquée et noix de coco Helen's

Ragoût de courge musquée et noix de coco Helen's


Ragoût de courge musquée et noix de coco Helen's

Recettes simples et abordables pour une alimentation complémentaire

Recettes simples et abordables pour une alimentation complémentaire

Donne 1 kg

Difficulté Pas trop compliqué

Ingrédients

  • ½ courge musquée, (500g)
  • 1 petit oignon
  • 1 petite carotte
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de maïs doux en conserve ou congelé (sans sucre et sans sel)
  • ½ boîte de 400 g de lait de coco

Méthode

  1. Peler, épépiner et couper en dés la courge musquée, éplucher et hacher finement l'oignon et la carotte. Cuire la courge dans l'eau bouillante pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis égoutter.
  2. Pendant ce temps, chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen, ajouter l'oignon et la carotte, puis faire revenir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter la courge, 150 ml d'eau et laisser mijoter 15 minutes avec le couvercle. Ensuite, ajoutez le maïs doux et le lait de coco, replacez le couvercle et laissez mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Laisser refroidir, puis hacher ou écraser jusqu'à la consistance désirée. Pour plus d'informations sur les étapes de l'alimentation complémentaire, cliquez ici.
  3. Nourriture à manger avec les doigts:
    Morceaux de pomme de terre bouillie


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