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Oeufs dippy de Kerryann et soldats d'asperges

Oeufs dippy de Kerryann et soldats d'asperges


Oeufs dippy de Kerryann et soldats d'asperges

Une interprétation brillante de l'œuf à la coque classique et des soldats

Une interprétation brillante de l'œuf à la coque classique et des soldats

4 personnes

Cuit en 15 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 100 5%

  • Lipides 6.6g 9%

  • Saturés 1,7 g 9%

  • Sucres 1.5g 2%

  • Protéine 9.3g 19%

  • Glucides 1.5g 1%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 bouquet d'asperges
  • 4 gros œufs fermiers
  • sel de mer
  • poivre noir fraichement moulu
  • optionnel:
  • pain croustillant

Méthode

  1. Placez une grande poêle à frire à feu vif. Cassez les extrémités ligneuses des asperges, puis ajoutez-les à la poêle en une couche uniforme et faites cuire pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en les retournant de temps en temps.
  2. Pendant ce temps, mettez les œufs dans une casserole moyenne, couvrez d'eau froide et placez à feu vif. Porter à ébullition, puis réduire le feu à doux et laisser mijoter environ 3 minutes pour les œufs qui coulent. Pendant ce temps, préparez vos coquetiers - les œufs noisettes n'attendront personne une fois cuits! À l'aide d'une cuillère à trous, retirez soigneusement les œufs et placez-les dans les coupelles, puis tapotez doucement chaque coquille avec une cuillère à café et retirez les dessus. Servir tout de suite, avec les asperges grillées à tremper, du sel et du poivre sur le côté, et du pain pour éponger si vous le souhaitez.

Conseils

En ce qui concerne les œufs trempés, il y a beaucoup de friandises savoureuses que vous pouvez tremper - essayez des chipolatas grillées ou des bâtonnets de poisson faits maison, que mes enfants adorent - je sais que cela semble étrange, mais cela fonctionne vraiment!



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