Recettes insolites

Minestrone facile de Michela

Minestrone facile de Michela


Minestrone facile de Michela

Pour 4 à 6 personnes

Cuit en 1 heure 20 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Calories 193 10%

  • Lipides 2,8g 4%

  • Saturés 0,4g 2%

  • Sucres 13.6g 15%

  • Sel 0,6g 10%

  • Protéine 6.4g 13%

  • Glucides 37,9g 15%

  • Fibre 5,2g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 1 oignon
  • 1 tomate de boeuf
  • 2 branches de céleri
  • 2 carottes
  • 1 courgette
  • 1 petite patate douce
  • 1/2 courge musquée, (extrémité du cou)
  • 500 ml de bouillon de légumes bio
  • 60 g de pastina séchée ou de spaghetti / linguine en morceaux

Méthode

  1. Préchauffer le four à 200 ° C / 400 ° F / gaz 6.
  2. Épluchez et parez l'oignon et parez le céleri, les carottes et la courgette. Frottez la patate douce, puis coupez-la en deux avec la courge (il n'est pas nécessaire de la peler).
  3. Placer tous les légumes sur une plaque à rôtir et arroser d'huile d'olive extra vierge. Rôtir pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres, puis basculer dans une grande cruche.
  4. Ajouter un bon filet d'eau bouillante, puis mélanger avec un mélangeur à bâtonnet jusqu'à la consistance désirée. À ce stade, retirez une portion pour votre bébé, si nécessaire (vous pouvez congeler dans des bacs à glaçons pour un autre jour).
  5. Placez le reste des légumes blitzed dans une casserole, ajoutez le bouillon, puis assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir. Ajouter la pastina ou casser les spaghettis / linguine, puis remuer dans la soupe, en ajoutant un peu plus d'eau pour détacher si la soupe est assez épaisse car les pâtes absorberont l'eau.
  6. Placer sur la plaque de cuisson pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient bien cuites.
  7. Servir avec un bon râpé de parmesan (pas pour votre bébé, et seulement un peu pour les tout-petits).

Conseils

Rôtir vos légumes entiers vous fait gagner beaucoup de temps - cela réduit la préparation et signifie que vous pouvez vous consacrer à d'autres choses en attendant.



Voir la vidéo: Minestrone Soup Recipe - Italian Vegetable and Pasta Soup