Recettes traditionnelles

Soupe saine aux légumes et aux haricots de Jools

Soupe saine aux légumes et aux haricots de Jools


Soupe saine aux légumes et aux haricots de Jools

Un plat maison copieux rempli de bonnes choses

Un plat maison copieux rempli de bonnes choses

Pour 4 à 6 personnes

Cuit en 50 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 179 9%

  • Lipides 6.2g 9%

  • Saturés 1,2g 6%

  • Sucres 6.6g 7%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 10.8g 22%

  • Glucides 18,1g 7%

  • Fibre 8,9g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 2 branches de céleri
  • 3 carottes
  • 2 gros poireaux
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de romarin frais
  • 2 tranches de bacon fumé strié de bien-être supérieur
  • huile d'olive
  • 1 boîte de 400 g de haricots borlotti ou cannellini
  • 1 litre de bouillon de légumes ou de poulet bio
  • 75 g de pousses d'épinards ou de chou frisé
  • 100 g de petits pois surgelés

Méthode

  1. Commencez par préparer la base de votre soupe: parez et tranchez très finement le céleri, épluchez et hachez grossièrement les carottes et parez, lavez et hachez grossièrement les poireaux. Peler et trancher très finement l'ail, puis cueillir et hacher finement le romarin. Trancher finement le bacon.
  2. Versez 1 cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez le romarin et le bacon. Faites frire pendant quelques minutes, ou jusqu'à ce que le bacon soit doré, puis ajoutez le céleri haché, les carottes, les poireaux et l'ail. Cuire doucement pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres, en remuant régulièrement.
  3. Ajoutez les haricots (pas besoin de les égoutter) et le bouillon. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition pendant 30 minutes - ajouter un peu plus de bouillon ou d'eau si vous pensez qu'il en a besoin.
  4. Enfin, ajoutez les épinards ou le chou frisé et les pois et faites cuire encore 3 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes verts soient cuits mais toujours d'un vert vif. Goûtez et assaisonnez avec du sel de mer et du poivre noir, si nécessaire, puis glissez-y.

Conseils

Pour bébé, laissez de côté le bacon et utilisez du bouillon peu salé ou fait maison sans sel. Laisser refroidir, mélanger ou écraser jusqu'à la consistance désirée.



Voir la vidéo: Si vous en avez ces légumes voici ce que vous devriez faire avec!