De nouvelles recettes

Pains naan incroyables

Pains naan incroyables


Pains naan incroyables

Saupoudré de graines de nigelle

Saupoudré de graines de nigelle

Donne 6

Cuit en 40 minutes plus la fermentation

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 213 11%

  • Lipides 7.1g 10%

  • Saturés 3.8g 19%

  • Sucres 3.2g 4%

  • Sel 0,4g 7%

  • Protéine 6.2g 12%

  • Glucides 34g 13%

  • Fibre 1,3g -

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • ½ sachet de 7 g de levure sèche
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 45 g de ghee ou de beurre non salé
  • 250 g de farine à pain blanche forte, plus un supplément pour saupoudrer
  • 3 cuillères à soupe de yaourt nature faible en gras
  • 1 cuillère à soupe de graines de nigelle

Méthode

  1. Mélangez la levure, le miel et 125 ml d'eau tiède dans un bol, puis laissez reposer 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles commencent.
  2. Faites fondre le ghee dans une petite casserole à feu doux. Pendant ce temps, mélanger la farine et ½ cuillère à soupe de sel de mer dans un grand bol et faire un puits au milieu.
  3. Versez 1 cuillère à soupe de ghee fondu dans le puits, suivi du mélange de yaourt et de levure, puis battez les ingrédients humides avec une fourchette. Commencez graduellement à incorporer la farine par les côtés jusqu'à ce qu'elle commence à former une pâte rugueuse, puis rassemblez-la avec vos mains - elle doit être douce et collante, alors ajoutez un peu plus d'eau, si vous pensez qu'elle en a besoin.
  4. Pétrir la pâte sur une surface saupoudrée de farine pendant environ 5 minutes, ou jusqu'à consistance lisse, puis la placer dans un bol légèrement fariné.
  5. Couvrir avec un torchon propre et laisser dans un endroit chaud pendant 1 heure 30 minutes, ou jusqu'à ce que la taille double.
  6. Une fois levée, repoussez la pâte avec votre poing, puis divisez en 6 boules. Rouler chaque portion en forme ovale d'environ 1½ cm d'épaisseur.
  7. Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu vif, ajouter un pain naan et cuire 5 à 6 minutes, ou jusqu'à cuisson complète, en tournant à mi-cuisson.
  8. Badigeonner d'un peu du ghee restant, saupoudrer de quelques graines de nigelle et d'une petite pincée de sel. Gardez au chaud au four pendant que vous préparez les pains restants. Délicieux servi avec votre curry préféré.


Voir la vidéo: Un pain incroyable en seulement 5 minutes.