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Haggis, neeps et tatties

Haggis, neeps et tatties


Haggis, neeps et tatties

Un classique écossais, traditionnellement consommé lors de Burns Night

Un classique écossais, traditionnellement consommé lors de Burns Night

6 personnes

Cuit en 55 minutes

Difficulté Super facile

Nutrition par portion
  • Énergie 527 26%

  • Lipides 38,3g 55%

  • Saturés 17,9 g 90%

  • Sucres 3,6g 4%

  • Protéine 13g 26%

  • Glucides 31,4g 12%

De l'apport de référence d'un adulte

Ingrédients

  • 500 g de haggis de qualité
  • NEEPS & TATTIES
  • 450 g de pommes de terre
  • 400 g de navets ou de suédois
  • 100 g de beurre non salé
  • 8 oignons nouveaux
  • 30 ml de crème double

Recette de

Magazine Jamie

Par Abi Fawcett

Méthode

  1. Épluchez et coupez en quartiers les pommes de terre et les navets ou les rognons.
  2. Placez les haggis dans une grande casserole d'eau bouillante et faites cuire selon les instructions du paquet.
  3. Cuire les navets ou les rutabours et les pommes de terre dans des casseroles séparées d'eau bouillante salée pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égouttez les légumes séparément.
  4. Remettre les navets ou les rutabours dans la poêle, ajouter la moitié du beurre et les écraser, en les gardant en morceaux. Assaisonner selon l'envie. Couvrir pour garder au chaud.
  5. Coupez et hachez grossièrement les oignons nouveaux. Faire fondre le reste du beurre dans la poêle à pommes de terre, ajouter les oignons nouveaux et cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajouter les pommes de terre et écraser jusqu'à consistance homogène, assaisonner au goût. Couvrir pour garder au chaud.
  6. Retirez le haggis cuit, coupez-le et placez-en une portion sur chaque assiette chaude. Répartissez les navets ou les rutabours et les pommes de terre (neeps et tatties) et servez.


Voir la vidéo: How To Make Haggis. TheScottReaProject